12 Sayuran Yang Tidak Biasa Tapi Sangat Sehat

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

12 sayuran yang tidak biasa tapi sangat sehat

Berbagai macam buah dan sayur dapat ditemukan di toko modern. Semua orang sudah terbiasa dengan fakta bahwa setiap saat sepanjang tahun tidak hanya produk domestik musiman di rak, tetapi juga sayuran dan buah-buahan yang ditanam di negara-negara dengan kondisi iklim yang berbeda. Namun, apa yang dijual di toko dan pasar hanyalah sebagian kecil dari tanaman yang dapat dimakan yang kaya akan alam. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang sayuran langka dan sangat berguna yang secara bertahap tersedia di Rusia.

Nasi terlarang

Salah satu jenis padi yang dibudidayakan di China. Dulu, hanya boleh dimakan oleh bangsawan yang termasuk keluarga kerajaan.

Menir terlihat spesifik: warnanya berubah dari hitam menjadi ungu tua selama memasak. Rasa produk yang disiapkan sangat khas dan sangat menarik - ada warna pedas yang menonjol.

Dari segi kandungan vitamin dan trace element (zat besi, seng, magnesium dan kalsium), varietas ini jauh lebih unggul dari varietas beras lainnya.

Sumber: depositphotos.com

Lobak semangka

Sayuran akar memiliki kulit berwarna putih atau kehijauan dan daging buah berwarna merah muda cerah. Ukurannya sedikit lebih besar dari varietas lobak biasa: diameternya mencapai 7,5 cm, Rasanya cukup tajam, agak pahit.

Lobak semangka kaya akan tembaga, magnesium, kalium, kalsium, asam askorbat dan folat. Dalam salad, ini cocok dengan mentimun segar dan berbagai bumbu.

Sumber: depositphotos.com

Labu vib

Manis, kecil (seukuran jeruk sedang), labu oranye terang, yang tinggi beta-karoten, magnesium, kalsium, fosfor, dan kalium. Sangat diperlukan dalam nutrisi makanan.

Sumber: depositphotos.com

Merica "cokelat"

Modifikasi eksotis manis (paprika). Buahnya yang matang memiliki kulit dan daging berwarna coklat, mengandung berbagai macam vitamin dan dibedakan dengan konsentrasi gula yang tinggi. Karena hasil yang tinggi, tanaman ini populer di Amerika Serikat.

Sumber: depositphotos.com

Terong putih "telur"

Varietas terong langka ditanam di Jepang. Buahnya bulat telur dan berwarna putih. Mereka bagus untuk memasak semur sayuran dan tetap beku.

Daging terong bisa dibilang tidak memiliki rasa yang pahit dan memiliki tekstur yang halus.

Sumber: depositphotos.com

Kembang kol ungu

Aneka kembang kol dibiakkan oleh peternak Italia. Seperti varietas berbuah putih yang lebih kita kenal, ia mengandung banyak vitamin, elemen jejak, dan serat yang diperlukan untuk pencernaan normal. Ini adalah komponen penting dari masakan diet.

Warna ungu pada bunga yang dapat dimakan ini disebabkan oleh kandungan antosianin yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Sumber: depositphotos.com

Zucchini "Demam Emas"

Varietas yang sangat produktif dengan daging yang lebih padat dan biji lebih sedikit daripada zukini lainnya. Ini hampir tidak rusak oleh serangga dan dapat dibudidayakan tanpa menggunakan agen perlindungan kimia.

Kulit buahnya memiliki warna kuning-oranye, dan daging buahnya memiliki rasa yang lembut, yang memungkinkan Anda untuk makan zucchini mentah, dengan semua khasiat bermanfaat yang terjaga.

Sumber: depositphotos.com

Bit putih

Sayuran akar mengandung vitamin yang sama dengan varietas merah biasa. Daging dan kulit spesies ini berwarna putih, dan rasanya manis, tetapi tidak memiliki naungan tertentu, karena itu banyak yang tidak menyukai bit merah.

Produk digunakan mentah dan direbus atau dipanggang. Ini mengatur proses pencernaan dengan baik; daging buahnya kaya kalium, fosfor, mangan, besi dan magnesium.

Sumber: depositphotos.com

Jagung hopi

Butir varietas ini berwarna biru tua. Khasiatnya tidak kalah dengan butiran jagung putih dan kuning, namun rasanya lebih lembut, lebih manis, dengan rasa pedas.

Sumber: depositphotos.com

Kentang ungu

Baru-baru ini varietas ini semakin populer. Keunikannya adalah kandungan antosianin yang tinggi, yang mewarnai umbi dengan warna ungu yang kaya dan merupakan antioksidan yang kuat. Warna eksotis dipertahankan saat dipanaskan.

Konsumsi kentang semacam itu secara teratur membantu memperlambat proses penuaan, meningkatkan kekebalan dan mengurangi kemungkinan mengembangkan neoplasma ganas.

Sumber: depositphotos.com

Melotria

Tanaman dari keluarga labu. Ini adalah liana, yang, meskipun berasal dari tropis, dapat tumbuh di garis lintang tengah. Menjadi pilihan mewah untuk berkebun vertikal, melotria dapat menyenangkan tukang kebun dengan buah-buahan yang mirip dengan semangka miniatur dan umbi yang dapat dimakan.

Buah melotria rasanya seperti ketimun. Mereka kaya serat sehat, elemen jejak dan vitamin dan menarik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan: nilai energinya hanya 14 kkal per 100 g. Buah-buahan digunakan mentah (dalam salad), serta diasinkan dan diasinkan. Dimasukkannya melotria dalam makanan membantu membersihkan hati, mengurangi konsentrasi kolesterol "berbahaya", memperbaiki kondisi dinding pembuluh darah.

Umbi tanaman juga sangat bermanfaat. Mentimun mentah rasanya seperti persilangan antara lobak manis dan mentimun.

Sumber: depositphotos.com

Momordica

Tanaman lain milik keluarga labu, yang menjadi semakin populer di kalangan tukang kebun Rusia. Ini adalah pohon anggur yang kuat di mana buah-buahan yang terlihat seperti melon memanjang matang. Daging buah Momordica enak dan bergizi. Ini mengandung protein, gula, serat dan berbagai macam vitamin. Dimakan dengan cara digoreng, direbus dan direbus, serta dicampur dengan sayuran lainnya.

Tapi itu belum semuanya. Ketebalan masing-masing buah beri harum dan manis - biji tertutup dalam cangkang merah cerah berdaging. Biji kering juga bisa dimakan: ditumbuk menjadi bubuk yang rasanya seperti hazelnut.

Momordica banyak digunakan dalam masakan dan pengobatan masyarakat India. Diyakini bahwa dimasukkan ke dalam makanan membantu mengaktifkan produksi insulin, mengurangi gula darah, menyembuhkan penyakit kardiovaskular dan gastrointestinal, dan memperlambat penuaan. Sifat penyembuhan Momordica juga diakui oleh obat resmi.

Sumber: depositphotos.com

Bahan tanam dari tanaman yang dijelaskan secara bertahap muncul di toko-toko Rusia. Ada kesulitan dengan budidaya beberapa di antaranya, tetapi bagi seseorang yang ingin memperkaya menu dan makanan keluarganya dengan produk yang sehat dan enak, tidak ada yang mustahil. Dan warga kota tidak boleh menganggap diri mereka tertinggal: banyak tanaman baru yang dapat dimakan sudah ditemukan di rak-rak toko.

Makan buah-buahan eksotis membutuhkan kehati-hatian. Orang yang rentan terhadap alergi harus sangat berhati-hati. Anda tidak boleh menawarkan produk semacam itu kepada anak kecil, orang tua, dan pasien dengan penyakit kronis yang parah. Bagaimanapun, makanan yang tidak biasa harus dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap, dalam porsi kecil, memantau respons tubuh.

Video YouTube terkait artikel:

Maria Kulkes Jurnalis medis Tentang penulis

Pendidikan: Universitas Kedokteran Negeri Moskow Pertama dinamai I. M. Sechenov, spesialisasi "Pengobatan Umum".

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.