Jahe

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Jahe merupakan tanaman obat tropis. Tumbuh di India, Ceylon, Amerika Tengah, Cina. Minyak jahe diperoleh dari rimpang tanaman ini. Untuk mendapatkan satu kilogram minyak atsiri dibutuhkan lima puluh kilogram rimpang jahe kering. Bumbu ini dibawa ke Eropa dari Asia.

Nilai gizinya Porsi Jahe 100 g Jumlah per porsi Kalori 80 Kalori dari Lemak 6.75 % Nilai harian ^* Total Lemak 0,75 g 1% Jenuh lemak 0,2 g 1% Tak jenuh ganda. lemak 0,15 g Tak jenuh tunggal. lemak 0,15 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 13 mg 1% Kalium 415 mg 12% Total Karbohidrat 17.77g 6% Gula 1,7 g Serat makanan 2 g 8% Protein 1,82 g 4% Vitamin B6 8% Vitamin C 8% Niasin 4% Tiamin 2% Besi 3% Kalsium 2% Magnesium 11% Fosfor 3% Seng 2% * Perhitungan untuk makanan harian 2000 kkal

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 80 kkal?

Berjalan	20 menit.
Jogging	9 menit
Renang	7 menit
Sepeda	11 menit
Aerobik	16 menit
Pekerjaan rumah tangga	27 menit

Jahe pertama kali dibudidayakan di India Utara. Pada awalnya, orang Fenisia menggunakan rimpang sebagai pengganti uang, dan beberapa saat kemudian mulai menjualnya di negara bagian Mediterania sebagai rempah-rempah yang mahal dan berharga. Rimpang sangat mahal, namun demikian, setiap tahun menjadi semakin populer.

Sifat tanaman obat ini dipelajari oleh apoteker dan dokter Yunani Dioscorides. Ia menggambarkan jahe sebagai zat yang menghangatkan tubuh dan meningkatkan metabolisme. Dioscorides meresepkan jahe untuk penyakit pada saluran pencernaan.

Pada Abad Pertengahan, dari Roma dan Yunani, rempah-rempah ini sampai ke Inggris, dan kemudian ke negara-negara Eropa lainnya. Elizabeth I sangat menyukai roti jahe, yang dianggap sangat lezat.

Di negara kita, khasiat jahe yang menakjubkan pertama kali dipelajari pada masa Kievan Rus. Di masa lalu, kue jahe sangat populer. Bumbu ditambahkan ke minuman keras, kue Paskah, sbitni, dan kvass.

Dan penduduk Soviet Rusia tidak terbiasa dengan aroma dan rasa tanaman ini, karena setelah revolusi, impor rempah-rempah melalui saluran lama tidak dilanjutkan. Itulah sebabnya jahe baru muncul di toko kami baru-baru ini.

Komposisi jahe

Jahe mengandung semua asam amino esensial. Rasanya yang tajam disebabkan oleh adanya gingerol, zat mirip fenol dalam komposisinya. Seratus gram akar giling mengandung 9,2 g protein, 6 g lemak, 71 g karbohidrat, 6 g serat, serta 116 mg kalsium, 12 mg zat besi, 184 mg magnesium, 148 mg fosfor, 32 mg natrium, 4,7 mg. seng, 1,34 mg kalium.

Akarnya juga mengandung 12 mg asam askorbat, 0,046 vitamin B1, 0,19 mg vitamin B2, 5,2 mg niacin, 0,015 mg vitamin A.

Ini berisi bahan aktif berikut: cineole, felandrin, borneol, camphine, citral, minyak esensial.

Kandungan kalori jahe bubuk adalah 347 kkal per 100 g, akar - 80 kkal.

Khasiat jahe yang bermanfaat

Khasiat penyembuhan jahe telah dikenal sejak lama. Jadi, penduduk Roma Kuno mengobati penyakit mata dengan bumbu eksotis ini. Penduduk Afrika Barat menggunakan jahe untuk suara serak dan sakit tenggorokan. Orang Cina menganggap akar tanaman ini sebagai stimulan alami yang sangat baik dan menggunakannya sebagai obat penuaan dini. Orang Jepang menggunakan akar sebagai obat mual, luka dan mabuk.

Banyak khasiat obat jahe digunakan dalam pengobatan saat ini. Untuk tujuan penyembuhan dan pengobatan, akar jahe segar, akar jahe kering, bubuk jahe, minyak jahe, minyak esensial jahe digunakan.

Dalam pengobatan, tanaman ini digunakan dalam bentuk tablet, bedak, salep, pasta, larutan dan biaya.

Manfaat jahe didasarkan pada tindakan antibakteri, antimikroba, anti-inflamasi, koleretik, karminatifnya. Selain itu, jahe membantu membersihkan dinding pembuluh darah dari plak aterosklerotik, dan juga meredakan kejang dari berbagai asal, merangsang peredaran darah, menyembuhkan bisul dan bisul, meningkatkan potensi wanita dan pria, menjaga kekencangan otot jantung, memiliki efek anthelmintik, antikoagulan, aromatik, saliva dan diaphoretic.

Manfaat penting jahe adalah meningkatkan khasiat penyembuhan tanaman lain saat dikonsumsi bersama.

Selain itu, manfaat jahe terletak pada kemampuannya meredakan rematik, sakit kepala, nyeri sendi dan otot. Konsumsi rutin tanaman ini menghilangkan kebutuhan untuk minum analgesik dan pereda nyeri lainnya.

Bumbu ini bermanfaat untuk jerawat, rambut rontok, ketombe.

Jahe bermanfaat untuk toksikosis selama kehamilan. Ini secara sempurna mengurangi mual, mengurangi kelemahan dan pusing. Selain itu, tanaman ini mengobati frigiditas dan infertilitas, meningkatkan tonus rahim, meredakan kram selama periode menstruasi, dan juga membantu menjaga penampilan dan keremajaan.

Minyak esensial yang diperoleh dari akar jahe digunakan dalam aromaterapi dan tata rias.

Minyak esensial digunakan untuk persiapan mandi air panas dan dingin, pijat, kompres, pengayaan teh dan anggur kering, persiapan medali aroma.

Jahe pelangsing

Banyak orang menggunakan jahe untuk menurunkan berat badan, yang sangat masuk akal, karena termasuk produk penghangat yang merangsang sirkulasi darah dan mempercepat metabolisme.

Untuk menurunkan berat badan, jahe harus diseduh dalam bentuk teh dan disaring sebelum digunakan, jika tidak komposisinya akan sangat kaya. Lebih baik tidak minum teh seperti itu di malam hari, karena memiliki efek tonik.

Jahe dapat digunakan tidak hanya pada hari-hari pelangsingan, tetapi secara teratur, diseduh dengan teh hitam atau hijau.

Jahe - kontraindikasi untuk digunakan

Jahe dikontraindikasikan untuk tukak lambung dan esofagus, kolitis ulserativa, tukak duodenum.

Penggunaan jahe dikontraindikasikan pada pasir dan batu di kandung kemih dan ginjal.

Selama kehamilan, jahe atau makanan yang mengandung jahe harus dimakan dengan sangat hati-hati.

Anda tidak dapat menggunakannya pada suhu tinggi, dengan hipersensitif terhadap jahe, dengan berbagai pendarahan, serta selama eksaserbasi tukak dan hepatitis dan penyakit kulit inflamasi.