Kalsium oksida
Kalsium oksida (e529) adalah aditif makanan dari kelompok pengemulsi.
Ciri
Secara penampilan, kalsium oksida adalah massa higroskopis padat atau bubuk putih atau putih keabu-abuan yang tidak berbau. Aditif larut dengan baik dalam gliserin, tidak larut dalam etanol, dan membentuk kapur mati saat berinteraksi dengan air.
Mendapatkan kalsium oksida
Dapatkan aditif dengan beberapa cara. Produksi kalsium oksida melalui dekomposisi termal kalsium karbonat, batu kapur, serta dekomposisi termal kalsium hidroksida dan garam kalsium dari asam yang mengandung oksigen tersebar luas.
Penerapan kalsium oksida
Sifat kalsium oksida memungkinkannya digunakan sebagai reagen dan pengisi. Ini digunakan dalam industri kulit, untuk menetralkan asam berlebih, dalam industri penyulingan minyak dalam produksi aditif untuk minyak (sulfat, fenat, alkil salisilat). Dalam industri kimia, sifat kalsium oksida digunakan dalam produksi kalsium stearat.
Aditif e529 dalam industri makanan digunakan dalam produksi produk roti sebagai penyusun tepung dan roti (jumlah aditif diatur oleh petunjuk teknologi). Kalsium oksida adalah salah satu bahan dalam pengembang roti kompleks. Untuk ragi, aditifnya adalah media nutrisi. Dalam produk roti dan kembang gula makanan, e529 mempertahankan tingkat keasaman tertentu.
Selain itu, e529 digunakan dalam industri gula sebagai bahan flokulan, penyerap, klarifikasi dan penyaringan. E529 digunakan dalam produksi minyak nabati sebagai katalis hidrogenasi. Kalsium oksida digunakan untuk mengolah air yang digunakan untuk produksi minuman beralkohol.
Senyawa kimia ini sangat diperlukan untuk menetralkan lingkungan yang bersifat asam, khususnya saat membuang air limbah ke badan air. Dalam agrokimia, zat tersebut digunakan untuk merawat tanah asam, dan dalam produksi garam yang dapat dimakan dan farmakope - untuk membersihkan air garam dari kalsium dan magnesium karbonat. Dalam industri petrokimia, kalsium oksida digunakan dalam produksi minyak dan bantalan rem.
E529 ditambahkan dalam pembuatan berbagai campuran kering untuk pekerjaan finishing, serta dalam produksi ebonit. Kalsium oksida sering ditambahkan ke dalam campuran untuk membantu mengendalikan hama berbagai tanaman.
Efeknya pada tubuh manusia
Saat bekerja dengan kalsium oksida, perlu diperhatikan tindakan pengamanan (kenakan kacamata dan sarung tangan pelindung). Jika terjadi kontak dengan senyawa kimia pada kulit atau tubuh manusia, konsekuensi berikut mungkin terjadi: edema vitreous pada mata, kemerahan pada mata, luka bakar kimiawi, luka yang sulit disembuhkan pada kulit, luka bakar pada esophagus atau perut. Dapat terjadi konjungtivitis dan dermatitis.
Pada produk makanan, e529 tidak memiliki efek negatif pada kesehatan manusia. Norma yang jelas telah ditetapkan yang mengontrol jumlah aditif e529 dalam makanan, yang menjamin keamanannya bagi manusia.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
