4 alasan untuk menyukai zucchini
Zucchini adalah tanaman dari keluarga labu. Komposisi daging buahnya termasuk serat yang berguna, vitamin, mineral dan elemen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Hari ini sayuran ini menempati tempat yang layak di taman banyak penghuni musim panas. Mari berkenalan dengan khasiat yang bermanfaat, serta metode menyimpan dan menggunakan zucchini.
Sumber: depositphotos.com
Memperkuat kekebalan
Hanya 100 g bubur zucchini yang dapat memberi seseorang 30% dari asupan harian vitamin C. Selain itu, produk tersebut mengandung sejumlah besar vitamin A dan K, riboflavin, asam folat dan pantotenat. Zat-zat yang disebutkan, serta lutein dan zeaxanthin yang menjadi bagian darinya, membuat zucchini menjadi produk yang dapat mendukung aktivitas tinggi pertahanan tubuh.
Untuk mempertahankan jumlah vitamin yang maksimal, sayuran dianjurkan untuk dikonsumsi mentah. Pada tahap kematangan seperti susu, buah zucchini memiliki rasa yang menyenangkan, sedikit berumput dan aroma lembut yang tidak mengganggu. Dagingnya, dipotong di parutan dan sedikit diasinkan, bagus untuk ditambahkan ke salad sayuran yang dibumbui dengan minyak sayur dan jus lemon.
Manfaat untuk mata
Daging buah zucchini dianggap sebagai sumber beta-karoten yang berharga, yang memiliki efek menguntungkan pada kesehatan mata. Makan makanan dari sayuran ini setiap hari meningkatkan ketajaman visual. Produk ini juga kaya akan antioksidan lain yang menyembuhkan tubuh dan mengurangi risiko terkena glaukoma dan katarak.
Melawan kelebihan berat badan
Kandungan kalori dari daging buah zucchini sangat rendah (hanya 17 kkal per 100 g), itulah mengapa sangat cocok untuk diet. Direbus dan dipanggang, ia mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat dan cocok dengan daging tanpa lemak, unggas dan makanan laut yang direkomendasikan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Baik untuk memasukkan hidangan zucchini ke dalam makanan pasien diabetes mellitus: bubur sayuran mengandung pektin, yang membantu menjaga konsentrasi glukosa yang optimal dalam darah.
Meningkatkan kesehatan pembuluh darah
Buah zucchini kaya akan potasium, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular. Telah terbukti bahwa orang yang sering mengonsumsi zucchini cenderung tidak menderita hipertensi dan penyakit jantung.
Sayuran mengandung asam folat, yang menetralkan homosistein, yang kelebihannya berdampak buruk bagi otot jantung. Konsumsi zucchini secara teratur membantu memperbaiki komposisi darah dan memperkuat dinding pembuluh darah.
Biasanya zucchini dipanen dalam bentuk acar dan campuran sayur. Ini bukanlah hidangan tersehat: mereka mengandung banyak garam, cuka, dan minyak sayur. Tapi ini sama sekali tidak perlu. Zucchini berhibernasi dengan baik pada suhu kamar. Untuk penyimpanan, Anda harus memilih buah berukuran sedang yang matang dengan kulit utuh dan sisa tangkai yang agak panjang (setidaknya 10 cm). Zucchini ditempatkan dalam keranjang atau kotak dengan tangkai bunga menghadap ke atas agar tidak saling menekan. Wadah ditempatkan di dalam ruangan, jauh dari radiator. Dalam bentuk ini, zucchini dapat disimpan sepanjang musim dingin tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Dalam hal ini, rasanya bahkan meningkat.
Buah kematangan susu dapat dibekukan dengan terlebih dahulu dipotong menjadi lingkaran atau kubus. Produk ini dapat dengan mudah digunakan tanpa mencair untuk menyiapkan berbagai macam hidangan - sup, semur sayuran, lauk, dll.
Penggunaan zucchini praktis tidak memiliki kontraindikasi. Hanya orang dengan insufisiensi ginjal parah (karena kandungan kalium yang tinggi dalam sayuran) yang harus memperlakukan hidangan yang dibuat dari mereka dengan hati-hati. Penderita gastritis dan tukak lambung tidak dianjurkan mengonsumsi timun mentah. Bagi orang lain, sayuran yang luar biasa ini hanya bisa mendapat manfaat. Hidangan Zucchini dapat dimasukkan ke dalam menu harian setiap saat sepanjang tahun.
Video YouTube terkait artikel:
Maria Kulkes Jurnalis medis Tentang penulis
Pendidikan: Universitas Kedokteran Negeri Moskow Pertama dinamai I. M. Sechenov, spesialisasi "Pengobatan Umum".
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
