Diet untuk penyakit pankreas
Belakangan ini, masyarakat semakin banyak yang menderita berbagai penyakit pada saluran pencernaan. Biasanya, dokter mengaitkan penyakit seperti itu dengan nutrisi yang tidak memadai atau tidak tepat, gaya hidup yang tidak teratur. Selain itu, penyakit ini sering memicu kerusakan organik, asupan obat tertentu, dan situasi lingkungan yang buruk. Paling sering dari organ saluran gastrointestinal, pankreas terpengaruh. Dengan penyakit, pembengkakan dan pembengkakan kelenjar terjadi, ukurannya bertambah, dan fokus nekrosis terbentuk di atasnya, dari mana infeksi memasuki lingkungan internal tubuh. Perawatan tepat waktu di sini memainkan peran yang sangat penting, dan diet bukanlah yang terakhir dalam perawatan pankreas.
Pankreas melakukan fungsi yang sangat penting dalam tubuh kita - mengeluarkan jus pankreas, yang mencerna makanan. Selain itu, pankreas mengandung bercak sel yang disebut pulau Langerhans. Sel-sel ini bertanggung jawab untuk sintesis insulin, yang tanpanya penyerapan normal glukosa tidak mungkin dilakukan.
Penyakit pankreas
Penyakit pankreas yang paling umum adalah pankreatitis kronis atau akut. Biasanya, penyakit ini menyebabkan lemas di seluruh tubuh, demam, nafsu makan hilang, muntah dan mual, serta pegal-pegal atau nyeri tajam di bagian samping, yang bisa menjalar ke punggung. Perawatan untuk pankreatitis harus segera.
Dasar-dasar terapi nutrisi dan diet untuk penyakit pankreas
Selain pengobatan untuk pankreas, diet juga penting. Terapi nutrisi merupakan bagian integral dari pengobatan yang berhasil. Diet dengan pankreas mencegah perkembangan penyakit dan menghambat timbulnya proses kronis, dan memang, memiliki efek pencegahan dan pemulihan pada tubuh.
Jadi, prinsip dasar pola makan untuk penyakit pankreas meliputi:
- Kepatuhan dengan diet yang benar. Makan harus dilakukan pada jam yang sama, teratur.
- Pola makannya pasti menarik dan bervariasi.
- Ketika pankreas sakit, diet harus dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan kompleksitas jalannya penyakit dan kebutuhan tubuh.
- Saat memilih produk yang diperlukan, Anda harus memperhatikan komposisi kimianya dan kandungan kalorinya.
- Harus diingat bahwa sebelum disajikan, semua makanan harus dimasak dengan benar seperti yang ditentukan oleh diet pankreas.
- Dalam kasus peradangan pankreas, diet harus dimasukkan dalam seperangkat teknik medis (terapi obat, aktivitas fisik, fisioterapi, penggunaan air mineral aktif, dll.).
Peradangan Pankreas Akut - Diet
Pada penyakit pankreas akut, diet dimulai dengan puasa terapeutik. Dalam beberapa hari pertama setelah timbulnya penyakit, hanya air mineral tanpa gas yang diperbolehkan. Jika tidak ada, Anda bisa minum air matang pada suhu kamar, serta kaldu rosehip atau teh lemah. Durasi puasa terapeutik tergantung pada tingkat keparahan penyakitnya. Puasa lebih dari dua minggu tidak diperbolehkan, karena tubuh mulai mengalami kekurangan nutrisi dari makanan.
Setelah puasa terapi berakhir, pasien diberi resep diet untuk penyakit pankreas. Diet seperti itu tidak memungkinkan penggunaan kaldu, lemak, dan produk yang disiapkan dengan cara digoreng. Penggunaan garam tidak termasuk. Makanan sebaiknya dikukus dalam bentuk cair atau semi cair, dengan suhu sekitar 20-50 derajat. Berbagai macam sup vegetarian dengan kentang, zucchini, dan wortel sangat enak. Bubur yang terbuat dari oatmeal, semolina, soba bisa dimasak dalam susu yang diencerkan menjadi dua dengan air. Roti gandum cocok untuk 1-2 tingkat, lebih disukai kemarin atau dikeringkan sebelumnya.
Porsi harus kecil dan jumlah makan per hari harus 6-8 kali. Dari minumannya, rebusan pinggul mawar, kismis hitam, jus cranberry, jus buah akan sangat bermanfaat. Volume cairan yang diminum harus 2-2,5 liter per hari.
Pada hari keempat setelah mengikuti diet dengan pankreas, Anda dapat secara bertahap memasukkan produk susu (keju cottage rendah lemak dan kefir) ke dalam makanan, serta makanan berprotein (protein dadar kukus). Anda dapat menambahkan sereal semi-cair dengan susu, keju cottage rendah lemak, daging ringan (daging sapi muda, kalkun, kelinci, ayam, daging sapi) ke dalam makanan. Ikan harus dimakan rendah lemak, dikukus.
Setelah beberapa hari menjalani diet dengan peradangan pankreas, Anda dapat dengan hati-hati menambahkan makanan dengan kalori lebih tinggi ke dalam diet. Anda bisa menambahkan sedikit mentega, 1-2 sendok makan krim asam, sedikit minyak bunga matahari ke dalam bubur. Diijinkan untuk mengambil jeli, kolak tumbuk, berbagai ramuan buah kering, teh lemah dengan lemon, serta buah dan sayuran mentah.
Alkohol, coklat, mayonaise, mustard, soda manis, berbagai bumbu, anggur, pisang, kismis, kurma dilarang.
Diet untuk penyakit pankreas: pankreatitis kronis
Dengan penyakit kronis pankreas, diet ini menyiratkan penolakan total terhadap kaldu ikan dan daging. Semua legum harus dikeluarkan dari makanan, kecuali kacang hijau, juga kubis, paprika, cuka, jamur, bawang putih, lobak, bawang bombay, lobak dan berbagai bumbu pedas. Sayangnya, mereka yang menyukai makanan manis harus mengucapkan selamat tinggal pada madu, selai, cokelat, coklat, es krim, dan kue selamanya. Minuman beralkohol, bir, kvass, dan soda juga merupakan pantangan.
Dan lalu apa lagi? Ya, banyak hal. Jika Anda mengikuti diet penyakit pankreas, Anda bisa makan berbagai vegetarian dan sup sereal. Irisan daging, goulash, dan berbagai hidangan daging hanya dapat dimakan dalam bentuk rebus. Akan bermanfaat untuk makan satu telur rebus setiap hari, keju alami, keju cottage rendah lemak. Penggunaan bubur barley, millet, nasi, oat gulung diperbolehkan, tetapi hanya direbus dengan baik. Kentang tumbuk, labu, zucchini, wortel, kacang hijau, bit akan bermanfaat. Anda harus menggunakan kolak buah kering, apel panggang, aprikot, pir, berbagai mousse buah. Akan berguna untuk menambahkan sedikit mentega atau minyak sayur ke hidangan yang sudah jadi. Tapi rotinya harus dikeringkan.
Aturan terpenting untuk penyakit pankreas adalah jangan makan berlebihan! Makanan harus sering dimakan, dalam porsi kecil, hingga 8 kali sehari. Suhu makanan harus hangat, tetapi Anda harus melupakan hidangan yang dingin atau panas.
Ingat, pola makan tidak boleh diabaikan saat merawat pankreas. Kesehatan dan kesejahteraan Anda bergantung padanya.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
