Kesenangan Turki
Menurut legenda, kesenangan Turki diciptakan untuk sultan yang menggairahkan, yang merupakan pencinta wanita yang hebat. Dan, memang, manfaat kenikmatan Turki adalah kemampuannya untuk meningkatkan potensi dan menjenuhkan tubuh dengan energi untuk kenikmatan asmara.
Deskripsi
Kesenangan Turki adalah manisan oriental yang terkenal. Kesenangan Turki mengandung molase, gula dan pati, dan berbagai bahan ditambahkan untuk berbagai rasa - beri atau jus buah, kacang-kacangan, beri segar, cokelat, manisan buah-buahan, vanila, kelapa, dll.
Kesenangan Turki ditemukan pada akhir abad ke-18 di Istanbul, dan dalam banyak hal resepnya tetap tidak berubah hingga hari ini. Secara tradisional, persiapan manisan membutuhkan waktu dua hari, jadi sulit untuk memasak kesenangan Turki di rumah, tetapi jika Anda memiliki ketekunan dan keinginan, itu mungkin. Rahasia persiapan yang tepat adalah mengaduk massa manis secara menyeluruh dan terus-menerus dan mengamati periode pendinginan yang lama.
Persiapan dan komposisi kesenangan Turki
Pada tahap pertama, 400 ml air, sebelumnya diinfuskan pada kelopak mawar, dan 4 cangkir gula dicampur, ditambahkan 1 sendok makan jus lemon. Campuran ini diletakkan di atas api besar dan didihkan selama sepuluh menit. Sirup yang sudah jadi dikeluarkan dari api dan didinginkan. Tahap kedua persiapan dimulai dengan mengocok 3 gelas air, 1 gelas pati dan 1 sendok teh karang gigi. Massa yang dihasilkan dipanaskan dengan api kecil, terus diaduk, sehingga tidak ada gumpalan yang terbentuk. Setelah massa mendidih, sirup dingin dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis, diaduk terus menerus. Tahap ketiga, benda kerja manis dimasak dengan suhu tidak lebih dari 80 ° C selama beberapa jam, diaduk terus-menerus, hingga massa mengental dan menjadi cokelat keemasan. Setelah ini, wajan diangkat dari api,dan kemudian transformasi massa kental manis menjadi rasa manis oriental yang lezat dimulai. Manisan buah-buahan, kacang-kacangan, vanila, cokelat parut, dan komponen lainnya ditambahkan ke dasar manis, tergantung selera yang diinginkan juru masak. Selain itu, jumlah bahan tambahan bisa memakan sepertiga volume seluruh massa.
Sebagai kesimpulan, spesialis kuliner menuangkan kelezatan Turki yang masih hangat dan cair ke selembar perkamen, diletakkan di atas loyang dan diminyaki dengan minyak sayur. Agar massa merata di atas loyang, sedikit goyang dan kocok loyang, tutup massa di atasnya dengan bungkus plastik dan biarkan mengeras. Setelah sekitar 12 jam, kesenangan Turki diberikan bentuk yang dibutuhkan dengan menggunakan cetakan khusus atau pisau tajam biasa. Taburkan kelezatan yang dihasilkan di atasnya dengan campuran gula halus dan pati atau kelapa. Simpan rasa manis yang sudah jadi dalam wadah khusus atau dibungkus kertas untuk menghindari kontak dengan udara.
Sejarah
Sejarah manisan oriental paling indah dan populer dikenal dengan andal, tidak seperti banyak orang lainnya, mengenai asal muasal yang berbeda pendapat.
Kegembiraan Turki ditemukan oleh pembuat manisan istana Sultan Turki, Ali Haji Bekir, pada akhir abad ke-18. Tetapi tentang keadaan sebelum penemuan, ada beberapa pendapat. Menurut salah satu hipotesis, sultan agung itu sangat menyukai makanan manis. Suatu hari dia mematahkan gigi karena permen keras dan menjadi sangat marah dengan koki pastry sehingga dia membuat makanan penutup lembut baru dalam semalam. Kegembiraan Turki dalam bahasa Arab berarti "potongan yang nyaman".
Menurut hipotesis lain, sultan Arab sangat menyayangi wanita dan memiliki harem yang besar. Kebiasaan memberikan kesenangan kepada wanitanya tidak hanya dengan bantuan kesenangan duniawi, tetapi juga dengan suguhan awal yang lezat, memaksanya untuk menuntut dari para pembuat manisannya penemuan permen baru yang tidak biasa, semakin bervariasi dan kompleks. Hasilnya, Haji Bekir hadir dengan kenikmatan Turki universal, yang meliputi gula, air mawar, dan pati, dan mendiversifikasi rasanya dengan menambahkan berbagai bahan. Terlepas dari apa yang benar, sultan dan koki membuat semua yang manis-manis bahagia selama ratusan tahun yang akan datang, karena kelezatan kental dan lembut ini populer di banyak negara di dunia hingga hari ini.
Diketahui bahwa keturunan Haji Bekir menjadi pemilik toko permen yang kaya dan terkenal di Istanbul, dan pada abad ke-19 mereka mempersembahkan kesenangan Turki di pameran Brussel. Manisnya menerima medali emas dan tersebar luas di seluruh Eropa. Di Eropa, kesenangan Turki mulai disebut "Kesenangan Turki", atau "Kesenangan Turki". Orang Inggris terutama menyukai rasa manisnya, di mana mereka menggunakannya untuk pesta teh lima jam. Saat ini, ada sejumlah besar jenis kesenangan Turki, dalam berbagai bentuk - ini adalah kacang, buah, dua lapis, kubik, anak-anak, irisan, ara, putih, madu, dan banyak jenis lainnya.
Isi kalori dari kesenangan Turki
Seperti banyak manisan, kandungan kalori kenikmatan Turki cukup tinggi dan mencapai sekitar 350 kkal per 100 g produk. Oleh karena itu, sebaiknya mereka tidak menyalahgunakan dan tidak memakan rasa manis ini lebih dari 50 gram per hari. Dan jika Anda ingin menghilangkan kelebihan berat badan, maka yang terbaik adalah berhenti sejenak.
Karena kesenangan Turki mengandung gula, penggunaannya yang berlebihan menyebabkan "gangguan" metabolisme lemak, yang sering menjadi alasan peningkatan berat badan dan pembentukan lemak.
Manfaat kesenangan Turki
Kandungan kalori tinggi dari kesenangan Turki masih tidak memberikan alasan untuk mengklasifikasikannya sebagai produk berbahaya. Memang kelezatan oriental ini mengandung glukosa yang tak diragukan lagi berguna bagi tubuh manusia. Berkat efek glukosa, aktivitas jantung dan kerja otak meningkat, produksi endorfin, hormon yang meningkatkan mood dan tingkat efisiensi, meningkat. Selain itu, glukosa, yang merupakan bagian dari kesenangan Turki, memiliki efek menguntungkan pada kondisi rambut dan meningkatkan gerakan peristaltik usus.
Beberapa orang akan menganggap ini sangat aneh, tetapi kesenangan Turki juga bermanfaat dalam meningkatkan kekebalan. Ternyata glukosa yang dikombinasikan dengan pati membentuk komponen yang membantu tubuh manusia melawan flu dan penyakit virus.
Manfaat kesenangan Turki sangat bergantung pada aditif yang termasuk dalam resep. Misalnya, irisan jeruk atau lemon membantu menyembuhkan flu, madu meningkatkan kualitas darah dan menormalkan pencernaan, buah beri dan jus buah memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat.
Kontraindikasi
Karena kandungan kalori yang tinggi dari kesenangan Turki dan kandungan gula yang tinggi, rasa manis dalam tubuh berubah menjadi lemak dan disimpan di bawah selaput organ dalam dan kulit. Oleh karena itu, konsumsi makanan manis yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi, diabetes, dan obesitas.
Antara lain, kelezatan oriental mengganggu sekresi enzim di lambung, pankreas, dan usus, serta merusak enamel gigi. Karena itu, dengan adanya penyakit kronis dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak, lebih baik tidak menggunakan kesenangan Turki sama sekali.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
