Marshmallow
Marshmallow adalah permen yang sangat lembut dan lapang. Prototipenya adalah permen yang terbuat dari saus apel dan gula. Marshmallow terakhir diformulasikan oleh koki pastry Prancis.
Produk ini diperoleh dengan mengocok putih telur, gula dan buah dan haluskan berry, dengan tambahan sirup agar atau massa agar-agar dan pektin. Terkadang esens, rasa, pewarna dan asam makanan ditambahkan ke dalamnya.
Struktur dan rasa rasa manis ini bergantung pada jenis pengentalnya. Jika mengandung pektin, berarti marshmallownya padat, jika agar-agarnya airy. Dan jika gelatin bertindak sebagai pengental dalam suguhan, maka strukturnya sedikit kenyal.
Salah satu yang paling berguna adalah marshmallow, dalam produksi sirup agar digunakan. Sifat unik agar-agar ditemukan oleh penduduk daerah pesisir India. Kemampuan pembentukan gel agar-agar beberapa kali lebih tinggi dibandingkan gelatin. Bahan mentah untuk produksi zat ini adalah ganggang coklat dan merah, yang ditanam secara artifisial atau diekstraksi dari dasar laut.
Gelatin adalah agen pembentuk gel yang berasal dari hewan yang terbuat dari tendon, tulang, dan tulang rawan hewan.
Komposisi dan kandungan kalori marshmallow
Seratus gram produk manis ini mengandung 17 g air, 74,8 g mono- dan disakarida, 0,3 g abu, 5 g pati, 1 g asam organik, 1 g air, 1,4 mg zat besi, 12 mg fosfor, 46 mg kalium, 27 mg natrium, 6 mg magnesium dan 25 mg kalsium.
Seratus gram produk mengandung 0,2 mg vitamin PP dan 0,02 mg vitamin B2.
Kandungan kalori marshmallow biasa adalah 299 kkal per 100 g produk, kandungan kalori marshmallow vanilla adalah 312 kkal, kandungan kalori marshmallow dalam coklat adalah 396 kkal.
Manfaat Marshmallow
Manfaat marshmallow telah lama terbukti secara ilmiah. Marshmallow baik untuk persendian, kulit, kuku dan rambut. Agar-agar menghilangkan racun berbahaya dari tubuh manusia, membersihkan hati dari zat berbahaya dan meningkatkan fungsinya. Pektin mengurangi konsentrasi kolesterol, meningkatkan motilitas usus, mempercepat ekskresi logam berat dari tubuh - seng, timbal, merkuri, molibdenum, kobalt, dan juga memiliki efek antivirus dan antiulcer.
Manfaat marshmallow secara langsung bergantung pada banyaknya bahan alami dalam komposisinya.
Institut Nutrisi merekomendasikan penggunaan camilan manis ini secara teratur untuk anak-anak usia sekolah. Ini akan mempermudah mereka mengatasi tekanan mental yang signifikan. Selain itu, protein dalam marshmallow langsung diserap tubuh dan langsung memenuhi tubuh dengan energi yang diperlukan.
Kerusakan Marshmallow
Marshmallow, seperti semua makanan lezat lainnya, tidak boleh digunakan secara berlebihan.
Kerugian marshmallow terletak pada kenyataan bahwa dalam jumlah yang berlebihan itu berkontribusi pada gangguan metabolisme dan perkembangan karies. Oleh karena itu, penggunaannya dikontraindikasikan pada diabetes mellitus.
Marshmallow dapat membahayakan tubuh jika tubuh rentan terhadap alergi, karena beberapa komponen marshmallow dapat menyebabkan reaksi alergi.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
