Kandungan kalori jagung
Jagung adalah salah satu sereal yang dibudidayakan tertua, dan popularitasnya dalam makanan penduduk disebabkan oleh variasi produk yang dapat dibuat dari jagung dan produk olahannya.
Dalam 100 g jagung: kandungan kalori - 120 kkal, protein 3,9 g, lemak (tak jenuh) 1,3 g, karbohidrat 20-25 g. Indeks glikemik - 70.
Meski kandungan kalorinya tinggi, jagung dianggap sebagai produk makanan yang baik karena kandungan zat dalam komposisinya yang dapat mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari tubuh, serta meningkatkan pembakaran lemak yang baru dikonsumsi di usus.
Dalam industri makanan modern, jagung digunakan untuk memproduksi:
- Roti jagung atau makanan yang dipanggang;
- Cornflake, popcorn;
- Bubur jagung (tepung gandum);
- Puding jagung, makanan yang dipanggang, kembang gula (tepung halus);
- Jagung kalengan (untuk hidangan pertama dan kedua, salad);
- Pati jagung (pengental, pemanis, bahan baku minuman beralkohol, cuka);
- Minyak jagung (dari bibit biji jagung).
Juga, tongkol jagung rebus yang baru dipetik dimakan selama musim pemasakan. Kandungan kalori jagung rebus adalah 100-150 kkal per 100 g dan tergantung varietas, derajat kematangan dan kondisi tanam.
Jagung rebus merupakan produk yang ramah lingkungan, karena sifatnya tidak menumpuk atau menahan zat kimia dari pupuk yang diaplikasikan ke ladang dalam jumlah banyak. Pada saat yang sama, kandungan kalori jagung rebus tidak signifikan, dan nilai gizi serta kualitas penyembuhannya sangat diperlukan dalam nutrisi.
Bubur jagung diolah dari bubur jagung yang kandungan kalorinya harus diperhitungkan saat bubur termasuk dalam menu diet. Menir jagung memiliki alergi rendah, menghambat proses pembusukan dan fermentasi di usus, serta mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Bubur jagung banyak digunakan dalam menu anak-anak dan untuk membuat sereal dalam makanan sehari-hari.
Bubur jagung: kandungan kalori per 100 g produk jadi 337 kkal, protein 8,3 g, lemak 1,2 g, karbohidrat 75,0 g.
Serpihan jagung, yang kandungan kalorinya tiga kali lebih tinggi dari kandungan kalori produk aslinya, dibuat dari bubur jagung yang diperoleh dengan cara khusus. Cangkang dikeluarkan dari biji-bijian, embrio dipisahkan, sereal yang dihasilkan direbus dalam sirup garam-gula, diratakan menjadi kelopak tipis dan digoreng hingga renyah. Cornflakes diperkaya dengan berbagai aditif - sirup gula, karamel, cokelat, vitamin, dan mineral kompleks. Mereka dicampur dengan berbagai buah kering yang dipotong halus.
Corn flakes: kalori per 100 g 363 kkal, protein 6,9 g, lemak 2,5 g, karbohidrat 83,6 g.
Jagung kalengan banyak digunakan dalam masakan modern. Kandungan kalorinya rendah, dan tidak tergantikan dalam persiapan beberapa hidangan dan berbagai salad. Saat pengalengan, setengah dari properti jagung hilang, tetapi pada saat yang sama umur simpannya meningkat secara signifikan.
Jagung kalengan: kandungan kalori per 100 g 119 kkal, protein 3,9 g, lemak 1,3 g, karbohidrat 22,7 g.
Hidangan jagung membantu tubuh dengan cepat memenuhi nutrisi dan menekan rasa lapar untuk waktu yang lama.
Sutra jagung pelangsing
Sutra jagung (rambut) digunakan dalam pengobatan resmi untuk pembuatan berbagai sediaan. Ekstrak cair atau infus sutra jagung meningkatkan sekresi empedu, membantu mengurangi viskositas dan berat jenisnya, mempercepat pembekuan darah, meningkatkan jumlah trombosit, dan meningkatkan diuresis.
Sutra jagung digunakan untuk menurunkan berat badan karena efek diuretik dan koleretiknya. Infus atau rebusan sutra jagung mengurangi nafsu makan, menstabilkan kadar gula darah dan menekan keinginan makan gula, sehingga meningkatkan kenyamanan diet.
Untuk menyiapkan kaldu, disarankan untuk membeli sutra jagung di apotek, di mana produk menjalani pengujian khusus; mereka tidak boleh dikumpulkan sendiri, karena pestisida yang digunakan untuk memproses ladang terakumulasi terutama di jaringan fibrosa jagung.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
