8 klaim palsu vegetarian
Akar filosofis dan etis dari vegetarianisme terletak pada zaman kuno. Awalnya, sistem pangan ini dipromosikan sebagai dasar gaya hidup yang mengesampingkan kekerasan dan pembunuhan. Gagasan menolak makanan yang berasal dari hewan pernah dimiliki oleh Socrates, Pythagoras, Seneca, Leonardo da Vinci, Goethe, Russo, Byron, Voltaire, Shaw, Gandhi, Leo Tolstoy dan banyak orang lain yang meninggalkan jejak nyata dalam sejarah. Perlu dicatat bahwa mereka menjadi vegetarian secara bertahap, dalam proses pemikiran ulang spiritual tentang tempat mereka di dunia. Inilah mengapa pengalaman mereka layak mendapat perhatian dan penghormatan.
Orang-orang sezaman kita yang menolak makanan hewani biasanya melakukan ini bukan karena pencarian etis, tetapi mengambil cerita keyakinan tentang bahaya produk daging bagi kesehatan. Pertimbangkan pernyataan yang tidak sepenuhnya benar yang sering dibuat oleh para vegetarian.
Sumber: depositphotos.com
Saluran pencernaan manusia tidak diadaptasi untuk pencernaan daging
Organ pencernaan hewan karnivora dan herbivora memiliki perbedaan yang signifikan. Gigi herbivora diadaptasi untuk menghancurkan serat keras, lambung sering memiliki beberapa ruang di mana proses pembelahan berurutan berlangsung, dan usus sangat panjang, yang memungkinkan mereka untuk menyimpan makanan di dalam tubuh untuk waktu yang lama dan mengekstraksi jumlah nutrisi maksimum darinya. Pada predator, gigi mengunyah kurang berkembang dibandingkan gigi taring, karena mereka membutuhkan mangsa yang cepat untuk disobek dan segera menelan potongan daging. Makanan berprotein lebih cepat dicerna daripada karbohidrat nabati, sehingga panjang usus pemangsa pendek.
Gigi manusia disesuaikan untuk menggigit dan mengunyah. Saluran pencernaannya lebih mirip dengan predator. Ciri-ciri ini menunjukkan bahwa kita sama-sama mampu memakan makanan hewani dan nabati.
Protein hewani di perut manusia mengalami pembusukan
Apa arti kata "decay" dalam kasus ini tidak jelas. Dalam pengertian konvensional, pembusukan adalah proses kematian sel yang lambat. Hal seperti ini tidak terjadi jika makanan daging masuk ke perut manusia.
Jus lambung mengandung asam klorida, yang membantu memecah makanan menjadi potongan-potongan kecil, dan enzim yang memecah molekul protein menjadi asam amino, yang kemudian masuk ke usus kecil. Pada orang yang sehat, seluruh proses berjalan tanpa penundaan, tanpa membahayakan kesehatan. Protein hewani yang membusuk di perut tidak lebih dari mitos.
Pola makan vegetarian paling bermanfaat
Manfaat sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan dan polong-polongan hampir tidak bisa dibantah. Namun, hanya makanan nabati yang tidak dapat memberikan tubuh manusia satu set lengkap asam amino esensial. Jika Anda menolak daging, Anda tetap perlu memasukkan produk susu dan telur ke dalam menu makanan, dan idealnya juga makanan laut. Dalam hal ini, Anda dapat menghindari masalah yang tak terelakkan dengan kekurangan sejumlah zat yang tidak ada dalam jaringan tanaman, atau yang terkandung di dalamnya dalam konsentrasi yang sangat rendah.
Menurut statistik, vegetarian cenderung tidak menderita neoplasma ganas pada saluran pencernaan, ginjal dan penyakit pembuluh darah. Bagi pemakan daging, risiko terkena kanker otak dan leher rahim, penyakit pada sistem saraf, tulang dan persendian berkurang.
Secara umum, kita dapat mengatakan hal berikut: penolakan total terhadap makanan hewani berbahaya, seperti bentuk ekstrim lainnya, tetapi bentuk vegetarianisme yang tidak terlalu radikal memiliki hak untuk tetap hidup - dengan pendekatan yang kompeten terhadap komposisi makanan.
Vegetarian hidup lebih lama dari pemakan daging
Tidak ada hubungan langsung antara sikap terhadap makanan hewani dan umur panjang. Di antara faktor-faktor yang berkontribusi terhadap umur panjang, yang terpenting adalah tinggal di daerah dengan ekologi yang baik (terutama udara dan air bersih) dan pola makan yang kaya antioksidan.
Menurut statistik, jumlah penduduk seabad terbesar tinggal di Jepang, yang penduduknya aktif makan ikan dan makanan laut. Di urutan kedua adalah negara Skandinavia, dimana ikan juga terdapat dalam menu makanan sehari-hari yaitu ikan laut utara dengan kandungan lemak yang tinggi. Harapan hidup ketiga adalah orang Italia dan Prancis, yang mengonsumsi banyak daging. Di wilayah negara kita, jumlah centenarian terbesar tinggal di Ingushetia dan Dagestan, yang secara tradisional merupakan daerah peternakan domba.
Pola makan nabati mendorong penurunan berat badan
Para vegetarian yang yakin memang sering berhasil menurunkan berat badan, tetapi ini tidak banyak terkait dengan perubahan pola makan, tetapi lebih pada mengikuti prinsip umum gaya hidup sehat.
Beralih ke makanan nabati tidak selalu berarti pengecualian total makanan yang berkontribusi pada penambahan berat badan. Sebaliknya, dalam upaya mengganti makanan hewani dengan makanan yang tidak kalah enak dan bergizi, para vegetarian sering kali terlampau kecanduan produk tepung, manisan, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan makanan lain yang tidak aman bagi sosok tersebut.
Protein nabati mirip dengan hewani
Tidak ada analog lengkap dari protein hewani pada tumbuhan. Protein yang komposisinya paling dekat dengan hewan ditemukan pada kacang-kacangan. Ada banyak zat seperti itu dalam kedelai dan produk olahannya (susu kedelai, keju tahu, dll.).
Sayangnya, protein nabati jauh lebih sulit dicerna. Selain itu, konsumsi kedelai yang berlebihan dipenuhi dengan fitoestrogen tubuh yang terlalu jenuh, yang dapat menyebabkan gangguan hormonal yang serius.
Diet vegetarian lebih murah
Menu vegetarian yang lezat dan seimbang harus mencakup berbagai sayuran, buah-buahan, sereal dan minyak sayur, buah-buahan kering, jamur, kacang-kacangan, dan suplemen makanan. Set seperti itu di zona iklim tempat Rusia berada sangat mahal, terutama di musim dingin.
Ketika mencoba menerapkan opsi anggaran untuk pola makan nabati, yang harus Anda lakukan hanya dengan kentang, sereal, produk tepung, sayuran musiman yang murah dan minyak sayur, yang dapat berdampak buruk pada kesehatan.
Semua kera besar adalah herbivora
Ini tidak benar. Simpanse, yang dianggap primata modern yang paling dekat dengan manusia, adalah omnivora. Bahkan gorila, yang secara alami mengikuti pola makan nabati secara eksklusif, ketika disimpan di penangkaran, dengan rela beralih ke pola makan campuran, termasuk buah-buahan, sayuran, telur, susu, dan daging. Para ahli mencatat bahwa menu ini tidak hanya tidak membahayakan kesehatan hewan, tetapi juga membantu meningkatkan harapan hidup mereka.
Postulat utama vegetarianisme adalah pernyataan tentang amoralitas membunuh makhluk hidup dengan tujuan memakannya. Setiap orang harus menentukan relevansinya untuk dirinya sendiri. Perlu disebutkan bahwa cara makan belum membuat siapa pun menjadi baik dan penuh kasih.
Kualitas moral seseorang termanifestasi, pertama-tama, dalam sikapnya terhadap orang lain, dan vegetarian tidak selalu bisa menjadi teladan dalam pengertian ini. Sebaliknya, ada hal lain yang benar: orang yang berpikir dan berperasaan bisa sampai pada penolakan ideologis makanan hewani dalam proses pertumbuhan spiritual, seperti yang mungkin terjadi pada beberapa pemikir besar di masa lalu.
Video YouTube terkait artikel:
Maria Kulkes Jurnalis medis Tentang penulis
Pendidikan: Universitas Kedokteran Negeri Moskow Pertama dinamai I. M. Sechenov, spesialisasi "Pengobatan Umum".
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
