Magnesium karbonat
Magnesium karbonat (aditif e504) - garam magnesium asam karbonat, aditif makanan dari kelompok pengemulsi.
Ciri
Aditif E504 terlihat seperti kristal tanpa warna dan bau khas, praktis tidak larut dalam air dan etanol. Zat bereaksi baik dengan asam, membusuk dengan pelepasan karbon dioksida. Zat mulai membusuk pada suhu setidaknya 400 derajat Celcius.
Mendapatkan magnesium karbonat
Sumber alami suplemen E504 adalah mineral magnesit, londswordite dan nesvegonite.
Pada skala industri, produksi magnesium karbonat terjadi dengan pengendapan campuran larutan soda ash dan magnesium sulfat.
Aplikasi Magnesium Karbonat
Diperbolehkan menggunakan aditif sebagai agen yang mencegah penggumpalan dan penggumpalan produk. Di Rusia, dalam produksi cokelat dan kakao, jumlah aditif diperbolehkan hingga 70 g / kg.
E504 aditif digunakan dalam industri makanan sebagai antioksidan untuk pengawetan warna produk jadi. E504 banyak digunakan sebagai aditif garam meja untuk menghindari penggumpalan. Zat tersebut sering ditambahkan ke selai, buah kaleng, selai dan diawetkan untuk mengentalkan jaringan tanaman dan untuk mengatur keasaman. Juga magnesium karbonat adalah komponen keju (keju parut, matang dan irisan matang).
Selain industri makanan, magnesium karbonat digunakan dalam produksi kosmetik (sebagai komponen masker untuk kulit wajah kering dan normal), karena memiliki sifat yang ringan dan astringen. Dalam angkat besi, angkat besi, senam, panjat tebing, E504 digunakan sebagai bubuk pengering untuk tangan. Dalam produksi plastik, magnesium karbonat merupakan komponen pengendali asap. Itu juga ditambahkan ke senyawa pemadam api, dalam produksi pasta gigi dan bubuk, dan dalam pembuatan bahan isolasi termal.
Pengaruh magnesium karbonat pada tubuh manusia
Aditif e504 itu sendiri tidak beracun. Namun, penggunaannya yang berlebihan dalam makanan dapat menyebabkan efek depresi pada sistem saraf pusat dan menyebabkan gangguan jantung. Selain itu, dalam konsentrasi tinggi, zat tambahan tersebut berperan sebagai pencahar dan menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan dan saluran pernapasan, serta menimbulkan reaksi alergi berupa iritasi pada kulit dan selaput lendir.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
