Diet 6

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Diet 6 - diet untuk asam urat, urolitiasis (dengan pembentukan batu dari asam urat - uraturia), diatesis asam urat, oksaluria, sistinuria. Salah satu dari 15 diet terapeutik yang dikembangkan oleh ilmuwan Soviet M. Pevzner pada paruh pertama abad ke-20.

Diet 6 dianjurkan untuk menormalkan pertukaran purin, mengurangi pembentukan asam urat dan garamnya dalam tubuh, menggeser reaksi urin ke sisi basa.

Menurut komposisi kimia dasar, takaran harian Diet 6 harus mengandung:

Protein 70-90 g, 50% berasal dari hewan, terutama susu;
Lemak 80-90 g, 30% sayur;
Karbohidrat 350-400 g adalah sekitar 80 g gula;
Garam meja 7-10 g;
Cairan 1,5-2,0 liter, lebih mungkin.

Nilai energi harian Diet 6 adalah 2400-2600 kkal.

Diet 6: menu

Rekomendasi umum untuk Diet 6 - menghilangkan makanan yang tinggi asam oksalat dan purin, membatasi asupan garam, terutama menggunakan makanan yang mengandung alkali, dan meningkatkan laju asupan cairan. Penting untuk mengurangi jumlah protein, lemak tahan api dan karbohidrat.

Saat menyiapkan hidangan untuk menu Diet 6, sangat penting untuk merebus daging, unggas dan ikan, jangan gunakan kaldu, untuk produk lain, pengolahan kuliner biasa. Hidangan ikan dan daging termasuk dalam menu Diet 6 2 hingga 3 kali seminggu, daging - porsi 150 g, ikan - 170 g.

Suhu makan normal, empat kali sehari, pastikan minum di antara waktu makan dan saat perut kosong.

Dianjurkan untuk melakukan puasa seminggu sekali, hanya menggunakan keju cottage, susu, kefir, buah-buahan.

Produk dan hidangan darinya yang diizinkan untuk dikonsumsi dalam menu Diet 6:

Roti dengan berbagai tingkatan dari dedak, gandum hitam, tepung terigu;
Sayuran segar dan acar, salad dari mereka;
Kursus pertama - semua jenis sup, borsch, sup kubis dengan kaldu sayuran;
Daging tanpa lemak, ikan dan unggas tidak lebih dari 3 kali seminggu, dalam masakan apa pun, tetapi direbus sebelumnya;
Berbagai macam produk susu dan hidangan berdasarkan mereka;
Dalam jumlah sedang, berbagai sereal;
1 telur sehari, dimasak dengan cara apa pun;
Sayuran apa saja, kecuali kacang-kacangan;
Buah beri dan buah apa pun dalam jumlah besar, termasuk buah jeruk (mentah dan dibuat dari buah-buahan tersebut), plum;
Susu dan jeli buah dan krim;
Saus hanya dengan kaldu sayuran;
Madu, selai, marshmallow, selai;
Dari minuman - teh, kopi, hanya lemah (bisa dengan susu), kefir, jus segar, teh herbal, rebusan dedak gandum, air mineral alkali.

Dilarang untuk digunakan dalam produk menu diet 6 dan hidangan dari mereka:

Kaldu dan saus apa pun yang didasarkan padanya - jamur, ikan, daging;
Produk kalengan dan asap;
Daging dan ikan beku;
Lemak tahan api dan masak;
Sup apa saja dengan kacang polong dan coklat kemerahan;
Jamur, rhubarb, bayam, coklat kemerah-merahan, kacang hijau dan kacang polong, kembang kol;
Produk sampingan - hati, lidah, ginjal;
Ikan asin dan asap, daging, keju;
Bumbu dan acar dari sayuran apa pun;
Kakao, cokelat, kopi dan teh kental;
Raspberry dan cranberry;
Buah kering;
Sereal kering. Pengecualiannya adalah beras kupas, kupas dan gandum giling;
Kue kering manis dengan gula bubuk atau asin;
Minuman beralkohol dengan kekuatan apa pun.

Dalam menu Diet 6, perlu membatasi penggunaan makanan yang merangsang sistem saraf - rempah-rempah, camilan panas, minuman keras.

Contoh menu Diet 6

Contoh menu Diet 6 untuk satu hari harus mencakup:

Sarapan pertama adalah salad sayuran dengan saus minyak sayur, telur (telur dadar, rebus lembut atau curam), wortel dan puding apel atau casserole, teh lemah;
Sarapan kedua - rebusan rosehip;
Makan siang - sup apa pun dengan kaldu sayuran atau produk susu, hidangan ikan rebus, daging atau unggas dalam pengobatan kuliner apa pun, bergantian dengan hidangan sayuran (irisan kentang atau wortel, dll.) Setiap hari, jeli atau kolak dari beri dan buah segar;
Camilan sore - beri atau buah segar (apel, jeruk, jeruk bali);
Hidangan sayuran apa pun (gulungan kubis sayuran dengan nasi, semur), produk susu, teh atau kopi yang encer, jus segar;
Dianjurkan untuk minum rebusan dedak gandum di malam hari.

Dengan tidak adanya masalah pada sistem kardiovaskular dan ginjal, menu perkiraan Diet 6 merekomendasikan untuk minum setidaknya 1,5-2,0 liter air di antara waktu makan.

Diet 6: resep

Diet 6 - resep untuk hidangan yang mudah disiapkan, sehat dan lezat.

Sup sayuran dengan kubis.

Bahan per porsi: wortel 30 g, kol 100 g, lobak 20 g, lobak 100 g, kentang 40 g, daun bawang 25 g, susu 200 ml, mentega 10 g, sayuran hijau.

Masukkan bawang bombay dan akar potong, batang kentang dengan mentega, masukkan ke dalam air mendidih, masak selama 10 menit. Tambahkan kol, rebus hingga empuk. Tambahkan susu rebus langsung ke piring dan taburi dengan bumbu cincang halus.

Potongan kentang.

Bahan: kentang 0,5 kg, mentega 40 g, tepung terigu 35-40 g, 2 butir telur, minyak sayur 30 ml, garam.

Rebus kentang, tiriskan air, tambahkan mentega, uleni semuanya. Tambahkan telur dan tepung terigu, aduk rata hingga rata. Bentuk bakso atau irisan daging, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Dalam kasus asam urat, urolitiasis dan masalah lain pada sistem kemih, dianjurkan untuk minum teh lingonberry.

Resep Diet 6 untuk kaldu lingonberry.

Tuang 1 sendok makan daun lingonberry dengan 1 gelas air mendidih, biarkan selama setengah jam. Ambil 1 sendok makan 3-4 kali sehari atau tambahkan 1 sendok makan per gelas ke teh atau kolak biasa.

Anda harus tahu bahwa selama hampir seratus tahun yang telah berlalu sejak M. Pevzner menyusun 15 diet terapeutik (atau tabel), banyak yang telah berubah. Perkembangan ilmiah baru dan kemajuan modern dalam kedokteran telah memungkinkan terciptanya obat farmakologis yang dengan cepat dan efektif melawan penyakit. Oleh karena itu, keputusan untuk tetap berpegang pada menu Diet 6 harus dibuat setelah berkonsultasi dengan dokter Anda.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.