kacang-kacangan
Lentil adalah tanaman kacang-kacangan tahan kekeringan yang berharga yang mencakup beberapa spesies yang tumbuh di wilayah Asia Kecil dan Asia Tengah, Mediterania, dan Kaukasus.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 314 kkal?
| Berjalan | 79 menit |
| Jogging | 35 menit |
| Renang | 26 menit |
| Sepeda | 45 menit |
| Aerobik | 63 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 105 menit |
Buah lentil adalah polong pendek pipih dengan tiga biji di dalamnya. Ada empat jenis utama lentil:
- Lentil coklat. Varietas tanaman yang paling umum. Sebelum dimasak, lentil coklat biasanya direndam selama beberapa jam dan digunakan untuk membuat sup dan semur;
- Lentil merah (Mesir). Dikupas secara alami dari cangkangnya, sebagai akibatnya cepat panas. Ini digunakan untuk membuat kentang tumbuk, sup kental, semur.
- Lentil hijau (Prancis). Ini adalah kacang mentah yang digunakan terutama dalam salad;
- Miju hitam. Kultivar populer di Timur Tengah, terkenal dengan protein berkualitas tinggi.
Sejarah lentil
Lentil telah digunakan sebagai persiapan makanan sejak jaman dahulu, membentuk dasar nutrisi bagi peradaban Dunia Kuno. Dalam hal rasa dan kualitas nutrisinya, lentil memenuhi kebutuhan semua segmen populasi: mereka menggantikan daging dan roti untuk orang miskin, dan makanan lezat untuk kaum bangsawan. Di Rusia, hidangan dari lentil menikmati popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya, dan produk tepung dipanggang dari tepung lentil.
Saat ini, hidangan miju-miju sudah mulai digantikan oleh produk lain, berubah menjadi eksotis di meja kami. Namun tanaman ini terus ditanam di India, Eropa Selatan, dan juga di Afrika Utara.
Manfaat lentil
Lentil merupakan pemimpin dalam kandungan protein nabati, yang mudah diserap oleh tubuh. Dalam hal kualitas nutrisinya, protein yang ada dalam lentil sama sekali tidak kalah dengan protein yang merupakan bagian dari daging - selain itu, ia sama sekali tidak memiliki kekurangan.
Manfaat lentil adalah karena kandungan banyak asam amino esensial, misalnya lesitin - zat yang diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf secara penuh, aktivitas sel otak, pembentukan sel hati, dan banyak fungsi lainnya.
Lentil kaya akan zat penting bagi tubuh manusia seperti serat larut, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, yodium, seng, kobalt, magnesium, boron, dll. Selain itu, manfaat lentil adalah adanya asam lemak Omega-3 dan Omega-6, secara positif mempengaruhi kerja sistem kardiovaskular.
Berdasarkan biji miju-miju, minuman yang disebut "Penguatan Arab" telah dibuat sejak zaman kuno, yang dianggap obat mujarab untuk penyakit apa pun. Karena adanya isoflavon dalam lentil - zat unik yang tidak takut dengan perlakuan panas - penggunaan produk secara teratur mencegah terjadinya penyakit berbahaya seperti kanker payudara.
Sulit untuk menemukan produk yang mengandung zat besi setinggi lentil yang memiliki sifat yang benar-benar mengesankan. Makan hidangan berbasis budaya - sup, semur, sereal, salad - akan membantu mencegah penyakit pada sistem hematopoietik dan saluran pencernaan (maag, radang usus besar). Memperkenalkan lentil ke dalam makanan harian penderita diabetes secara alami menormalkan kadar gula darah. Biji miju-miju bertunas adalah pemimpin dalam vitamin C.
Properti lentil yang sangat berharga - tanaman tidak mampu mengakumulasi zat berbahaya (nitrat, radionuklida) dengan sendirinya, karena itu dianggap sebagai salah satu tanaman paling ramah lingkungan di seluruh dunia.
Kandungan kalori lentil
Kandungan kalori lentil adalah 119 kkal / 100 gram produk. Nilai gizi lentil adalah:
- Protein - 9,0 g;
- Lemak - 0,6 g;
- Karbohidrat - 22,1 g.
Indeks glikemik lentil adalah 30. Karena kandungan kalori lentil yang rendah, serta adanya komposisi karbohidrat kompleks (sifat makanan lentil), produk ini dapat dimasukkan dalam program penurunan berat badan orang yang kelebihan berat badan.
Lentil untuk menurunkan berat badan
Lentil adalah hidangan yang sangat sehat dan memuaskan yang merupakan bagian integral dari banyak makanan. Ada dua pilihan penggunaan lentil untuk menurunkan berat badan:
- Diet yang kaku. Pada siang hari, yang dikonsumsi hanya bubur miju-miju yang dimasak tanpa garam dan minyak. Pada siang hari, Anda perlu minum lebih banyak air, pada malam hari Anda bisa minum segelas kefir. Tidak disarankan mengikuti diet ini lebih dari 3-5 hari.
- Diet yang kurang kaku. Dengan opsi ini, diperbolehkan untuk memasak hidangan yang lebih lezat dari lentil, dengan tambahan minyak, sayuran, buah-buahan. Di antara waktu makan, Anda bisa minum air, jus tomat, teh hijau, dan kefir.
Dalam 1 minggu diet lentil, Anda bisa menurunkan 2-4 kg.
Kontraindikasi
Produk ini dikontraindikasikan untuk orang yang menderita dysbacteriosis, tukak lambung, dan diskinesia bilier.
Konsumsi makanan miju-miju yang berlebihan, seperti semua kacang-kacangan, dapat menyebabkan gangguan pencernaan, perut kembung, dan kembung.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
