Macrurus
Macrurus adalah ikan laut dalam dari keluarga Cod. Ia hanya hidup di Samudra Pasifik Utara. Paling sering dapat ditemukan di perairan dingin mencuci Rusia, yaitu di Laut Okhotsk, di pantai Kamchatka, tidak jauh dari Komandan dan Kepulauan Kuril. Ikan ini sering disebut sebagai "little-eyed grenadier" atau "little-eyed longtail", dan di beberapa negara dikenal sebagai "giant grenadier".
Rasio BJU dalam produk
Sumber: bluecsolutions.org Bagaimana cara membakar 32 kkal?
| Berjalan | 8 menit |
| Jogging | 4 menit |
| Renang | 3 menit |
| Sepeda | 5 menit. |
| Aerobik | 6 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 11 menit |
Dibandingkan dengan ikan laut dalam lainnya, grenadier sebenarnya cukup besar. Dewasa mencapai panjang 2 meter dan berat hingga 30 kg. Umur ikan maksimum yang terdaftar secara resmi adalah 56 tahun, tetapi para ilmuwan yakin bahwa ikan tersebut dapat hidup lebih lama.
Grenadier berkembang biak dengan melempar telur, dan mencapai kematangan seksual pada usia lima tahun. Ciri kehidupan ikan adalah bahwa ikan betina dan jantan hidup terpisah satu sama lain. Betina, pada umumnya, hidup di kedalaman 300-700 meter, dan jantan bahkan lebih dalam.
Pemijahan berlanjut sepanjang tahun, tetapi paling aktif pada periode musim gugur-musim dingin. Grenadier betina yang matang secara seksual berisi hingga 400 ribu telur dengan diameter hingga 1,5 mm.
Individu muda, biasanya, tetap dekat dengan permukaan, pada kedalaman tidak lebih dari 500 m. Saat dewasa, ikan masuk semakin dalam di bawah air, tenggelam hingga kedalaman 3500 meter atau bahkan lebih.
Ikan tersebut memiliki tubuh seperti ular dan kepala yang besar. Sirip punggung panjang dan memiliki 5-7 sinar, sedangkan sirip ekor memiliki 130 sinar. Sirip dada grenadier berukuran kecil. Ada satu deretan gigi di rahang bawah, dan dua di atas. Ikan memiliki sisik kecil, terkadang dengan sedikit lemak babi berukuran sedang. Tubuhnya memiliki warna monokromatik, biasanya abu-abu kecokelatan. Gurat sisi berwarna lebih gelap dan terlihat jelas.
Macrurus adalah ikan predator dan memakan terutama ikan lain, cephalopoda dan moluska. Kadang-kadang ditemukan kepiting, echinodermata, ubur-ubur sisir, dan cacing di tubuh ikan yang ditangkap. Sifat makanan ini menunjukkan bahwa grenadier tidak memikat mangsanya, tetapi berburu sendiri.
Secara lahiriah, gakrurus menyerupai monster laut kuno yang ada sebelum zaman kita. Penampilannya yang sering mengintimidasi dengan kepalanya yang besar, gigi yang tajam, dan mata yang melotot akan membuat pembeli yang lebih suka membeli sesuatu yang lebih akrab di mata mereka tidak tertarik. Dan sia-sia, karena manfaat grenadier termasuk yang tertinggi di antara ikan laut. Dan bila dimasak dengan benar, grenadier bisa menjadi sajian gourmet yang enak.
Komposisi dan kandungan kalori grenadier
Manfaat utama grenadier adalah kandungan makro dan mikro yang tinggi. Ikan mengandung protein yang mudah dicerna, sekitar 18 g per 100 g produk, serta 0,5 g lemak. Dan rasio asam amino pada ikan sangat ideal sehingga ikan terserap sempurna oleh tubuh manusia.
Grenadier mengandung mineral bermanfaat seperti nikel, kalsium, kobalt, besi, yodium, tembaga, seng, mangan, lisin, metionin, triptofan, fluor, fosfor, asam askorbat, vitamin PP dan vitamin B.
Kandungan kalori grenadier adalah 60 kkal per 100 g produk.
Memasak grenadier
Rasa yang sangat enak dari ikan ini dikenal oleh para ahli kuliner di seluruh dunia, tetapi masakan grenadier paling umum di antara penduduk daerah pesisir utara. Daging ikannya berwarna putih dengan semburat merah muda, strukturnya berair, tapi tidak berserat. Ikannya bagus untuk mengeringkan dan memasak. Grenadier direbus, direbus, digoreng, kentang tumbuk, sup ikan, hidangan aspic dibuat darinya.
Selain itu, laju pencernaan grenadier jauh lebih rendah dibandingkan daging sapi, karena mengandung jaringan ikat yang lebih sedikit. Itulah sebabnya, dan juga karena kandungan kalorinya yang rendah, grenadier dianggap sebagai produk makanan yang sangat baik. Anda dapat dengan aman makan ikan panggang 1,5 jam sebelum aktivitas fisik aktif. Ini tidak akan menambah satu gram berat badan Anda, tetapi itu akan mengisi tubuh dengan semua komponen bangunan yang diperlukan.
Properti yang berguna dari grenadier
Manfaat utama grenadier adalah rasio ideal dari semua asam amino yang berguna, akibatnya seseorang menerima semua zat yang diperlukan yang mencegah berbagai gangguan pada aktivitas tubuh. Jadi, lisin dan triptosan yang dikombinasikan dengan metionin membentuk protein ideal yang diserap sempurna oleh saluran pencernaan.
Ikan ini sangat berguna bagi orang-orang selama masa pemulihan setelah operasi, dengan penyakit pada sistem kerangka, patah tulang.
Dianjurkan untuk memasukkan grenadier dalam nutrisi makanan dan terapi-dan-profilaksis, karena fosfor yang terkandung dalam ikan berguna untuk pembentukan jaringan tulang pada anak-anak dan untuk pemeliharaannya pada orang tua.
Jika Anda makan ikan laut, khususnya grenadier, dua hingga tiga kali seminggu, rambut, kulit, tulang, kuku, dan otot Anda akan selalu tertata dengan sempurna.
Kontraindikasi
Tidak ada kontraindikasi absolut untuk penggunaan grenadier. Namun demikian, obat ini harus digunakan dengan hati-hati oleh ibu menyusui, anak-anak, dan orang yang rentan terhadap reaksi alergi.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
