Lakedra
Lakedra adalah ikan predator pencinta panas laut milik keluarga Scad. Lakedra ditangkap di Korea, Wilayah Primorsky, Sakhalin, tetapi ikan yang paling tersebar luas ada di Jepang. Di sini mereka memasak sushi dan sashimi bersamanya.
Lakedra juga disebut ikan ekor kuning atau lakedra ekor kuning. Ikan dibedakan dengan warna sisik abu-abu biru, garis coklat pada tubuh, sisi agak pipih.
Rata-rata, satu lakedra memiliki berat sekitar 1 kilogram, meskipun ada kasus ketika ikan dengan berat hingga 10 kilogram dan panjang sekitar satu meter ditangkap.
Sifat yang berguna dari lakedra
Fillet lakedra lembut dan gemuk. Ini mengandung zat bermanfaat seperti: vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, asam lemak jenuh, tak jenuh, serta selenium, magnesium, tembaga, kalium, seng, fosfor, natrium, besi, kalsium.
Lakedra bermanfaat untuk masalah metabolisme, tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular. Ini adalah obat yang bagus untuk pencegahan aterosklerosis.
Isi kalori dari 100 gram lakedra - 240 kalori.
Bagaimana lakedra disiapkan
Untuk memanfaatkan secara maksimal zat bermanfaat yang terkandung dalam daging lakedra, disarankan untuk dikukus atau dipanggang di dalam oven.
Untuk memanggang ikan, garam dan merica di kedua sisi, taruh di piring yang diolesi minyak zaitun, taburi dengan kemangi cincang, taburi dengan krim atau krim asam lemak, taburi dengan keju parut. Ikan dipanggang dengan suhu 220 ° C selama 15-20 menit.
Anda bisa memanggang lakedra dengan adonan yang terbuat dari keju dan biji wijen.
Selain itu, lakedra sangat cocok untuk membuat sup, fillet rebusnya bisa ditambahkan ke salad dengan seafood.
Jika Anda bisa mendapatkan fillet lacedra dari pemasok tepercaya, Anda bisa membuat hamachi nigiri, hidangan Jepang yang mirip dengan sushi. Untuk membuat hamachi, Anda membutuhkan ketan yang sama seperti untuk membuat sushi.
Untuk membuat hamachi nigiri, fillet lakedra dipotong kecil-kecil, ditaruh di atas nasi dengan wasabi, dan diperas sebentar untuk membentuknya. Hamachi dimakan dengan acar jahe atau kecap.
Kontraindikasi
Lakedra hanya dapat dikonsumsi mentah segar, ikan harus disimpan dalam kondisi normal sebelum dibeli. Jika tidak, ada risiko infestasi parasit.
Lakedra dapat menyebabkan alergi, oleh karena itu mereka yang rentan terhadap manifestasi alergi setelah mengonsumsi seafood atau ikan harus berhati-hati saat mencoba ikan ini.
Mereka yang memantau berat badan harus ingat bahwa lakedra adalah ikan berlemak, jadi lebih baik meninggalkannya selama diet.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
