Sotong

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Moluska sotong termasuk dalam ordo cephalopoda, hidup di Samudera Atlantik, laut subtropis dan tropis.

Nilai gizinya Porsi Sotong 100 gr Jumlah per porsi Kalori 158 Kalori dari Lemak 12.6 % Nilai harian ^* Total Lemak 1,4 g 2% Jenuh lemak 0,24 g 1% Tak jenuh ganda. lemak 0,27 g Tak jenuh tunggal. lemak 0,16 g Kolesterol 224 mg 75% Natrium 744 mg 31% Kalium 637 mg 18% Total Karbohidrat 1,64 g 1% Serat makanan 0 g 0% Protein 32,48 g 65% Vitamin A 81% Vitamin B6 14% Vitamin B12 90% Vitamin C 14% Niasin 11% Tiamin 1% Besi 60% Kalsium 18% Magnesium 15% Fosfor 58% Seng 23% * Perhitungan untuk makanan harian 2000 kkal

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 158 kkal?

Berjalan	40 menit
Jogging	18 menit
Renang	13 menit
Sepeda	23 menit
Aerobik	32 menit
Pekerjaan rumah tangga	53 menit

Sifat yang berguna dari sotong

Daging sotong dianggap sebagai makanan lezat. Dari segi nilai gizinya, ini jauh lebih unggul dari daging babi dan sapi.

Vitamin A, B6, B12, D, E, yodium, fosfor, zat besi, selenium, seng, kalium, asam lemak omega-3 dan omega-6 ditemukan pada daging sotong.

Konsumsi daging sotong secara teratur membantu menghilangkan kolesterol, meningkatkan metabolisme.

Minyak sotong bersifat antibakteri.

Kandungan kalori 100 gram daging sotong adalah 79 kalori. Protein per 100 gr. daging mengandung 16 g, karbohidrat - 0,82 g, lemak - 0,7 g.

Memasak sotong

Pendekatan yang tepat untuk memasak sotong sangat berarti. Di Rusia, praktis tidak ada kesempatan untuk membeli kerang segar, jadi Anda perlu mempelajari cara menangani daging beku atau dinginnya yang empuk. Anda disarankan untuk mencairkan sotong di air dingin. Jika kerang tidak dikupas, setelah dicairkan dibersihkan seperti segar: dibuang tulang, isi perut, mata dan mulutnya. Kantong tinta perak, jika diawetkan, akan dibuang dengan hati-hati karena isinya dapat digunakan untuk membuat risotto atau spageti sotong. Setelah sotong dipotong, tubuh dan tentakelnya dibilas dengan air mengalir.

Untuk camilan atau salad dari sotong, yang terbaik adalah menggunakan daging kerang kecil - lebih empuk. Dan untuk menyiapkan hidangan utama, misalnya sup atau spageti dengan sotong yang sudah disebutkan, kerang dengan berat 300-500 gram cocok. Sebaiknya tidak membeli sotong dengan berat lebih dari 600 gram, dagingnya keras.

Selama proses memasak, sotong dapat dimasak sebelumnya (setengah jam dalam air mendidih), atau Anda dapat langsung menggorengnya untuk ditambahkan ke nasi atau spageti setelahnya.

Tinta sotong ditambahkan ke piring sebelum dimasak: kantong dibuka dengan hati-hati dan isinya dituangkan ke dalam panci atau wajan. Berkat rahasia kuliner ini, hidangan tersebut mendapatkan aroma laut dan warna hitam yang tidak biasa. Tentu saja, lebih baik menggunakan tinta sotong segar untuk membumbui hidangan. Jika ini tidak memungkinkan, ada jalan keluar - Anda dapat membeli tinta secara terpisah, tinta dijual sebagai produk setengah jadi untuk membuat saus.

Tinta sotong menarik untuk pengobatan homeopati. Obat yang berdasarkan cairan moluska Sepia disebut. Sepia diresepkan untuk stasis vena di rahim, perpindahan atau prolaps rahim, keputihan, disertai gatal, wasir, sembelit, kencing nanah, prolaps rektal, dispepsia, migrain, bronkitis, eksim. Dosis yang benar ditentukan oleh dokter homeopati.

Tinta juga merupakan bagian dari persiapan homeopati Klimakt Hel dari pabrikan terkenal Jerman Heel, yang diresepkan untuk kerusakan ovarium, gangguan fungsi sistem saraf, dengan distonia vaskular-vaskular, migrain, gangguan tidur yang terkait dengan menopause, hot flashes.