Ikan Mas Crucian - Kandungan Kalori, Manfaat, Persiapan

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 87 kkal?

Ikan ini bertubuh tinggi, sisi agak padat, punggung besar, dan sisik halus. Panjang ikan mas crucian air tawar bisa mencapai enam puluh sentimeter. Ukuran rata-rata ikan gurame adalah 13-16 sentimeter. Berat dan ukuran ikan tergantung lokasi dan kondisi habitatnya.

Ada tiga jenis ikan mas air tawar: ikan mas perak, ikan mas biasa, ikan mas. Ikan mas adalah ikan akuarium hias, dibesarkan secara artifisial di Cina. Ikan mas kurang menuntut nutrisi dan berkembang biak lebih cepat, oleh karena itu ia sangat sering menggantikan jenis ikan lainnya.

Nilai gizi dan kandungan kalori ikan mas crucian

Sekitar 60% tubuh ikan gurame layak untuk dikonsumsi manusia. Kandungan kalori ikan mas crucian hanya 88 kkal, sedangkan jenis ikan yang lebih berlemak mengandung kalori 3 kali lebih banyak (hingga 250 kkal per seratus gram ikan).

Ada sedikit lemak dalam daging ikan ini (sekitar 7%), tetapi banyak protein yang mudah dicerna dan rendah kalori (18%). Karena kandungan kalori yang rendah, ikan mas crucian sering dimasukkan dalam menu pengobatan untuk kelebihan berat badan, dengan berbagai patologi kardiovaskular (dipanggang atau direbus).

Khasiat dan manfaat ikan mas crucian

Kualitas ikan ini sangat tergantung pada habitatnya. Di danau berawa, ikan mas crucian air tawar sering berbau seperti alga. Ikan dengan rasa terbaik ditemukan di waduk besar yang bersih. Selain itu, ukurannya lebih besar dan tidak berbau asing.

Manfaat ikan mas crucian bagi tubuh manusia adalah daging buahnya mengandung sekelompok asam amino esensial. Asam amino esensial membantu meningkatkan kecerdasan dan kemampuan bicara, meningkatkan penglihatan.

Daging ikan ini mengandung vitamin A, C, E, vitamin kelompok B, serta mineral - natrium, magnesium, kalsium, fosfor, besi, fluor, kalium, klor, nikel, kromium, molibdenum. Oleh karena itu, ikan mas crucian harus digunakan untuk mencegah perkembangan kanker, sekaligus meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai infeksi.

Ikan mas krusian kaya akan asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang mendukung kesehatan otak, pembuluh darah, jantung dan seluruh organisme.

Selain itu, manfaat ikan mas crucian adalah ampas ikan ini merangsang sistem pencernaan, mengaktifkan sintesis enzim.

Tubuh ikan gurame memiliki kandungan elemen jejak yodium tertinggi di antara semua ikan yang hidup di laut. Karena itu, ikan ini sebaiknya dimakan dalam jumlah banyak untuk penyakit tiroid.

Manfaat penting ikan mas crucian adalah karena kandungan kalsiumnya yang tinggi, yang membantu memperkuat tulang, kuku, dan rambut.

WHO merekomendasikan untuk mengonsumsi 100 g ikan mas crucian setidaknya tiga kali seminggu. Penelitian telah menunjukkan bahwa makan ikan setiap hari dan menghindari sumber protein lain (daging, ayam, dll.) Tidak membahayakan tubuh.

Hanya ikan segar yang bisa bermanfaat bagi tubuh. Ikan segar diselimuti lendir bening, insangnya berwarna merah cerah atau merah jambu muda, sisiknya mengkilat. Permukaan ikan basi tertutup lendir keruh, dan sisiknya pucat dan pudar. Perut ikan basi bisa jadi bengkak.

Cara memasak ikan mas crucian

Ikan mas Crucian banyak digunakan dalam masakan. Ada banyak cara untuk mengolah ikan ini. Bisa digoreng, diasinkan, dikeringkan, dibakar, sup ikan rebus atau agar-agar dengan itu, diasap atau dikeringkan. Ikan harus dimasak dengan bumbu untuk menghilangkan bau ganggang yang merupakan ciri khas ikan mas crucian. Sebelum dimasak, ikan mas crucian, seperti ikan air tawar lainnya, harus dibilas dengan larutan garam pekat. Ikan berukuran besar lebih baik dipotong-potong, sedangkan ikan kecil dimasak utuh.

Sebelum memanggang ikan mas di dalam oven, Anda perlu membuat beberapa potongan kecil di sepanjang tulang rusuk agar ikannya lebih matang.

Sup ikan gurame sangat bermanfaat untuk orang yang menderita maag atau maag.

Selama perlakuan panas, daging ikan mas crucian tidak boleh terlalu matang atau matang. Untuk ikan ini, sepuluh menit mendidih dan lima belas menit menggoreng sudah cukup. Saat kepanasan, daging ikan menjadi keras dan kering.

Ikan goreng dengan krim asam adalah cara paling terkenal untuk memasak ikan mas crucian. Hidangan langka, tapi tidak kalah enak dan sehat, adalah ikan mas crucian, direbus dengan krim.

Ikannya bisa diasinkan dan dagingnya menjadi merah. Di Korea, ikan ini paling sering dikukus sesuai resep Tomimyon (dengan jamur, daging sapi dan kacang-kacangan).

Kerangka ikan mas crucian terdiri dari banyak tulang kecil. Itulah sebabnya beberapa ahli kuliner menyarankan untuk menggorengnya. Di dalamnya, hampir semua tulang kecil sepertinya larut, dan yang besar menjadi renyah dan rapuh.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.