Ikan mas perak
Ikan mas perak biasa (atau putih) adalah ikan berukuran besar milik keluarga Ikan Mas. Ikan mas perak hidup di cekungan Amur dan dapat menyesuaikan diri dengan baik di Asia Tengah dan bagian Eropa negara kita. Di selatan, ikan tidak ditemukan, meskipun upaya telah dilakukan, hal ini disebabkan fakta bahwa kaviar ikan mas perak adalah pelagis.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 86 kkal?
| Berjalan | 22 menit |
| Jogging | 10 menit. |
| Renang | 7 menit |
| Sepeda | 12 menit |
| Aerobik | 17 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 29 menit |
Dewasa, rata-rata, mencapai panjang 1 meter, dan beratnya sekitar 40 kg. Selama musim dingin, ikan bersembunyi di lubang yang dalam, tempat mereka tidur nyenyak.
Tubuh ikan mas perak ditutupi dengan sisik keperakan kecil; ia lebih menyukai fitoplankton sebagai makanan, karena itu dianggap sebagai ameliorator yang sangat baik untuk badan air. Kehadiran alat mulut penyaringan memungkinkan ikan mas perak menyaring air yang mekar dan keruh, yang karenanya sering diluncurkan ke reservoir sebagai sistem penyaringan tambahan. Ikan mas perak memiliki kepala yang besar, matanya terletak sedikit di bawah garis tengah mulut dan tubuhnya, yang sekilas menimbulkan kesan menjijikkan.
Pakar kuliner lebih suka individu besar, karena Ikan kecil memiliki kandungan tulang tajam yang tinggi, yang khas untuk semua spesies keluarga Ikan Mas. Spesimen besar dicirikan oleh adanya fillet yang agak gemuk dan lembut, yang digunakan dalam persiapan kursus pertama, menggoreng, memanggang.
Memasak ikan mas perak
Ikan mas perak adalah pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjaga bentuk dan kesehatannya, tetapi tidak terbiasa mengorbankan rasa hidangan. Memang, kekenyalan, kelembutan dan kelembutan fillet ikan tidak tercermin dalam kandungan kalori ikan mas perak. Dengan semua keunggulan gastronomi yang jelas, kandungan kalori ikan hanya 86 Kkal per 100 g. Dalam hal ini, sebagian besar proteinnya sedikit lebih dari 19 g, tidak ada karbohidrat, dan kandungan lemaknya cenderung nol yaitu 0,2 g.
Ada banyak cara untuk mengolah ikan mas perak. Ikan bersahaja dengan metode perlakuan panas, itulah sebabnya kisaran hidangan berdasarkan itu sangat luas.
Jadi, solyanka ikan mas perak sangat terkenal dengan rasanya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 100 g ikan mas perak;
- 100 g bawang bombay;
- 1 sendok teh pasta tomat;
- 250 g mentimun;
- 50 g mentega;
- 200 g acar plum;
- 50 g akar seledri;
- setengah lemon;
- garam, bumbu dan bumbu secukupnya.
Tambahkan akar seledri, tumis bawang bombay, irisan mentimun rebus, kupas dan bijinya, dan pasta tomat ke dalam kaldu ikan rebus yang telah disiapkan sebelumnya. Masak gado-gado masa depan dengan api kecil selama 8-10 menit. Sajikan dengan sepotong ikan mas perak rebus, hiasi dengan lemon, acar plum dan rempah-rempah.
Cara lain untuk memasak ikan mas perak adalah dengan terong. Seringkali, mengikuti diet, Anda harus melepaskan ikan goreng karena kandungan kalorinya. Namun karena kandungan kalori ikan mas perak yang rendah, ikan dapat dengan mudah digoreng, dan tidak terlalu berminyak. Jadi, untuk ikan mas perak dengan terong Anda membutuhkan:
- setengah kilogram terong;
- 600 g ikan mas perak;
- 200 g pasta tomat;
- 50 g seledri dan akar peterseli;
- air;
- 60 g bawang;
- 150 g mentega;
- sedikit minyak sayur;
- garam, lada hitam bubuk, asam sitrat dan gula pasir secukupnya.
Setelah menuangkan air mendidih ke atas terong, potong-potong, gulung tepung lalu goreng dengan minyak sayur. Potong ikan mas perak yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur. Ketika kedua bahan utama sudah siap, perlu untuk menempatkan lapisan terung dalam mangkuk terpisah, di atas - lapisan ikan, kemudian tuangkan saus merah ke atas struktur dan tambahkan bumbu dengan bawang putih yang dihancurkan.
Saus merah disiapkan sebagai berikut: akar peterseli, seledri dan bawang bombay harus ditumis dengan pasta tomat, tambahkan sedikit air. Masak massa yang dihasilkan dengan api kecil selama setengah jam. Setelah menambahkan garam, gula, asam sitrat, dan merica ke dalam saus, saring. Sayuran dan mentega tumbuk juga ditambahkan ke dalam saus.
Camilan yang sangat tidak biasa dan luar biasa lezat diperoleh dari kaviar ikan mas perak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 50 g telur ikan mas perak yang telah diasinkan;
- 1 bawang bombay kecil;
- 2 potong roti atau roti putih;
- 150 ml air atau susu;
- setengah lemon;
- 150 ml minyak zaitun.
Haluskan bawang menjadi bubur menggunakan blender atau parutan. Pisahkan ampas roti dari remah, tambahkan air atau susu, peras perlahan. Tambahkan kedua bahan ke dalam kaviar. Dengan menggunakan blender, kocok massa yang dihasilkan dengan kecepatan tinggi, secara bertahap dan perlahan tambahkan mentega. Segera setelah kaviar menjadi kenyal, tambahkan jus lemon tanpa menghentikan blender. Pembuka sudah siap!
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
