Kandungan kalori bawang merah
Umbi bawang merah adalah tanaman herba dari keluarga bawang merah, salah satu tanaman sayuran terpenting, banyak digunakan dalam masakan, pengobatan tradisional, dan tata rias. Bawang telah dibudidayakan selama lebih dari lima ribu tahun, dan saat ini bawang bombay digunakan dalam masakan semua orang di dunia karena rasanya yang unik. Itulah mengapa penting untuk mengetahui kandungan kalori bawang merah. Bawang mentah, dikeringkan, direbus, digoreng, acar ditambahkan ke sup, salad, saus, semur sayuran, hidangan daging dan ikan, digunakan sebagai bumbu untuk pengalengan dan sebagai komponen campuran pedas.
Makan bawang membantu meningkatkan nafsu makan, mengaktifkan sekresi jus lambung, mempercepat pencernaan, asimilasi makanan, menormalkan keseimbangan air-garam. Bawang adalah agen diuretik, antiseptik, anthelmintik, anti-inflamasi, anti-sklerotik dan anti-diabetes yang baik. Mempertimbangkan semua kualitas ini, penggunaan bawang merah di musim dingin sangat disarankan.
Bawang dibagi menurut kandungan minyak esensial - manis, semi tajam, pedas dan pahit; baru-baru ini, gourmet dan salad yang sedikit pedas, ringan, manis telah muncul. Patut dicatat bahwa varietas bawang yang paling manis mengandung paling sedikit gula, karena minyak esensial memberikan rasa pahit yang khas pada bawang, dan jumlahnya secara langsung bergantung pada kandungan gula bawang. Artinya, pada varietas bawang yang lebih manis kandungan kalorinya lebih sedikit.
Dalam 100 g bawang bombay, kalori 40-43 kkal:
- Air - 86 g;
- Protein - 1,7 g;
- Karbohidrat - 10,5-11,0 g;
- Serat - 0,8 g.
Kandungan kalori bawang hijau
Hijau atau, yang disebut, bawang salad - bulu bawang daun selada mentah, pucuk batun dan bawang merah (Ashkelon) atau daun bawang. Kandungan kalori bawang hijau tergantung dari varietasnya. Bawang salad banyak digunakan sebagai aditif untuk salad dan vinaigrettes, dalam berbagai hidangan sayuran dan daging, atau sebagai bahan tambahan penyedap dalam sup, saus, kuah daging dan daging cincang.
Bawang hijau: kalori dan energi per 100 g:
- Bawang-batun - 34 kkal, protein 1,3 g, lemak 0,1 g, karbohidrat 3,2 g;
- Bawang merah - 72 kkal, protein 2,5 g, lemak 0,1 g, karbohidrat 16,8 g;
- Daun bawang - 33 kkal, protein 2,0 g, lemak 0,0 g, karbohidrat 8,2 g;
- Bawang dan bulu - 19 kkal, protein 1,3 g, lemak 0,0 g, karbohidrat 4,6 g.
Dianjurkan untuk menggunakan bawang hijau dalam menu sepanjang tahun - kandungan kalorinya rendah, dan kandungan vitamin dan mikro yang diperlukan untuk tubuh sangat tinggi.
Kandungan kalori bawang goreng
Pada bawang goreng, kandungan kalorinya tergantung cara memasaknya. Dalam industri makanan, bawang bombay yang dirajang dan dikeringkan digoreng dalam wadah khusus dengan tambahan minyak nabati, kemudian diolah dengan cara khusus. Ini digunakan dalam produksi produk setengah jadi, sosis, pâtés sebagai bahan dalam produk instan, makanan beku, produk roti untuk memanggang roti dan roti bawang, ini adalah bagian dari saus tomat dan saus. Sebagai bumbu masak, bawang goreng diproduksi secara terpisah dalam bentuk giling, dihaluskan atau dalam bentuk serpihan.
Di rumah, bawang disiapkan dengan tambahan minyak sayur atau digoreng, ditaburi tepung.
Nilai energi dan kalori bawang goreng per 100 g produk jadi:
- Pengolahan industri - 251 kkal, protein 4,5 g, lemak 13,5 g, karbohidrat 27,4 g;
- Dengan penambahan minyak (25 g per 100 g bawang) - 213 kkal, protein 1,1 g, lemak 20,0 g, karbohidrat 8,3 g;
- Goreng dengan tepung - 240 kkal, protein 4.8, lemak 14.0, karbohidrat 25.3.
Nilai rata-rata kalori bawang merah dan nilai gizinya yang diberikan, yang dapat bervariasi tergantung pada kondisi iklim dan cuaca di mana bawang hijau ditanam, komposisi tanah dan banyak faktor lainnya.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
