Keracunan Makanan - Tanda, Pencegahan, Pertolongan Pertama

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Keracunan makanan

Jika, setelah makan, Anda tiba-tiba merasakan sakit perut yang akut, mual atau pusing, maka ketahuilah bahwa salah satu penyebab paling umum dari gejala tersebut adalah keracunan makanan. Masalah ini terjadi setelah mengonsumsi makanan yang telah terkontaminasi racun bakteri atau kotoran berbagai bahan kimia. Dari artikel kami, Anda akan belajar tentang gejala keracunan makanan, penyebabnya, perkembangan penyakit, serta penyediaan perawatan medis yang mendesak untuk keracunan makanan kepada pasien dan tindakan yang membantu mencegah situasi seperti itu.

Jenis keracunan makanan

Semua keracunan makanan secara kasar dapat dibagi menjadi dua kelompok besar: bakteri dan non-bakteri. Kelompok pertama mencakup masalah yang disebabkan oleh racun bakteri, virus dan bakteri. Keracunan makanan non-bakteri pada anak-anak dan orang dewasa terjadi karena konsumsi bahan kimia atau setelah konsumsi jamur dan herbal beracun. Mengingat banyaknya penyebab keracunan makanan, Anda tidak perlu heran dengan berbagai gejalanya. Pasien mungkin mengalami sakit perut, muntah terus-menerus, mual, dan demam tinggi, dan dalam kasus yang paling parah, sindrom ginjal, hati, dan neurologis. Mereka menyebabkan komplikasi serius, jadi jika ada kecurigaan keracunan makanan, pengobatan harus dimulai secepat mungkin. Diinginkanbahwa pasien diberikan pertolongan pertama bahkan sebelum kedatangan dokter. Kami akan memberi tahu Anda cara melakukan ini di bagian yang sesuai di artikel kami.

Sementara itu, mari kita bahas keracunan bakteri lebih detail. Biasanya, mereka diprovokasi oleh konsumsi makanan, yang mengandung mikroba dan racun patogen. Agen penyebab keracunan makanan adalah: Proteus, Klebsiella, Clostridium, Staphylococcus, strain Escherichia coli dan mikroorganisme lainnya. Mereka terakumulasi dalam makanan ketika standar sanitasi dan higienis dilanggar di perusahaan produksi makanan, serta selama transportasi dan penyimpanan yang tidak tepat. Perlu dicatat bahwa keracunan makanan, gejala yang biasanya muncul segera setelah makan makanan berkualitas buruk, dapat berkembang bahkan dengan perlakuan panas yang berkepanjangan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa stafilokokus dan banyak jenis mikroba lainnya tahan terhadap perebusan dan merasa nyaman saat terkena suhu tinggi.

Bagaimana cara mengetahui apakah makanan terkontaminasi? Pertama-tama, Anda harus memperhatikan bau, rasa, dan warnanya. Makanan manja mengeluarkan bau tidak sedap dan rasa asam. Selain itu, konsistensi mereka berubah. Gelembung gas adalah salah satu tanda yang jelas dari produk yang tidak cocok. Mereka terutama terlihat di permukaan susu dan makanan cair lainnya. Namun, tanda-tanda keracunan makanan dapat muncul bahkan setelah mengonsumsi makanan dengan kualitas organoleptik normal. Situasi ini berkembang, misalnya, dalam kasus di mana racun masuk ke dalam tubuh dengan makanan yang disiapkan oleh orang yang terinfeksi.

Gejala keracunan makanan

Gambaran klinis dari keracunan makanan tergantung pada jenis patogen dan jumlah makanan yang tidak layak dimakan. Tanda-tanda keracunan makanan yang paling umum adalah:

• kenaikan suhu;
• kehilangan selera makan;
• bangku longgar;
• panggilan konstan untuk buang air besar;
• penglihatan kabur;
• mual, muntah
• peningkatan air liur;
• gangguan individu dalam pekerjaan sistem saraf pusat atau kegagalan total seluruh sistem saraf, yang sering terjadi dengan botulisme.

Gejala pertama keracunan makanan muncul dalam 30-40 menit setelah makan makanan yang terkontaminasi. Selama 2-3 hari berikutnya, mereka tumbuh. Selama periode ini, pasien harus diberikan bantuan segera untuk keracunan makanan. Jika tidak, ada risiko kematian yang sangat nyata atau perkembangan komplikasi parah yang dapat menyebabkan kecacatan dan penurunan kinerja. Dalam hal ini, infeksi seperti botulisme dan listeriosis sangat berbahaya. Yang pertama ditandai dengan perkembangan yang sangat cepat, dan yang kedua ditandai dengan tidak adanya gejala keracunan makanan yang terlihat. Pada wanita hamil, listeriosis menyebabkan patologi janin dan persalinan dini, jadi ibu hamil harus sangat berhati-hati dalam memilih makanan.

Pertolongan pertama untuk keracunan makanan

Jika terdapat kecurigaan bahwa mual, muntah dan gejala peringatan lainnya justru disebabkan oleh keracunan makanan, sebaiknya segera bilas perut dengan larutan lemah mangan atau soda. Pembilasan dilakukan hingga keluar air jernih. Selain itu, pasien keracunan makanan harus minum arang aktif dengan banyak cairan. Lebih baik menolak minuman berkarbonasi demi minuman buah atau teh. Minum banyak cairan akan membantu mengimbangi dehidrasi, yang pasti akan berkembang dengan muntah dan diare parah.

Saat ini, untuk keracunan makanan, serta keracunan alkohol yang parah, digunakan penyerap modern, salah satunya adalah White Coal. Obat ini secara efektif menyerap racun dan menghilangkan racun, tetapi pada saat yang sama tidak menghilangkan zat berguna yang diperlukan tubuh. Yang perlu diperhatikan secara khusus adalah bahwa batu bara putih adalah penyerap "terkonsentrasi" dan alih-alih segenggam batu bara hitam yang biasa bagi banyak orang, Anda hanya dapat minum 1-2 tablet putih.

Setelah membasuh perut, jika terjadi keracunan makanan, pasien harus diberi ketenangan, tempelkan bantal pemanas ke kakinya dan tunggu kedatangan dokter. Anda bisa memberi pasien sulfonamid (phthalazole, sulgin) atau antibiotik. Ingatlah bahwa jika keracunan makanan berkembang pada anak-anak, penggunaan obat-obatan yang manjur harus dikoordinasikan dengan spesialis.

Pencegahan keracunan makanan

Anda dapat meminimalkan risiko keracunan makanan dengan mengikuti aturan sederhana namun kuat:

• menjaga kebersihan dapur dan tempat tinggal;
• ikuti aturan dasar kebersihan pribadi;
• gunakan hanya produk dari produsen makanan yang terkenal dan mapan;
• simpan makanan yang mudah rusak di lemari es;
• memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh produsen, khususnya menggunakan makanan kaleng selama tanggal yang ditentukan;
• tutup tempat sampah;
• cuci produk dengan seksama sebelum digunakan dan jangan lupa tentang perlakuan panas.

Video YouTube terkait artikel:

Informasi digeneralisasi dan disediakan untuk tujuan informasional saja. Pada tanda pertama penyakit, temui dokter Anda. Pengobatan sendiri berbahaya bagi kesehatan!