Nonsen
Moonshine adalah minuman beralkohol kuat buatan sendiri. Moonshine adalah uap etil alkohol yang didinginkan, yang dilepaskan selama pemanasan dan pendidihan berkepanjangan dari massa yang mengandung alkohol. Massa yang mengandung alkohol (mash) untuk pembuatan minuman beralkohol ini diperoleh dengan fermentasi kentang, bit, gula, sereal, dan produk lainnya, yang mengandung gula atau komponen pati yang disakarifikasi.
Sejarah munculnya minuman keras
Awalnya, minuman keras bukanlah minuman yang memabukkan, tetapi infus obat. Dalam pengertian ini, vodka minuman keras dijelaskan dalam Novgorod Chronicle tahun 1533. Pada saat itu, empat jenis minuman keras diproduksi di Rusia: "anggur borskoe" (minuman premium), "anggur ganda" (vodka minuman keras dengan kekuatan khusus), "anggur enak", dan "anggur sederhana". Minuman keras Rusia pada awal abad kesembilan belas lebih unggul dalam kualitas dibandingkan cognac Prancis dan wiski Inggris. Minuman ini pada waktu itu jauh lebih mahal daripada emas. Setiap tanah bangsawan memiliki metodenya sendiri dalam membuat minuman keras. Moonshine abad kedelapan belas dan kesembilan belas bersifat pribadi dan tidak memiliki karakter komersial.
Dengan minuman inilah bar pertama dibuka di dekat Kremlin Moskow. Hanya penjaga ("anjing kerajaan") yang diizinkan untuk mengunjunginya. Pada saat itu, untuk tindakan heroik, mereka dianugerahi bukan dengan perintah, tetapi dengan apa yang disebut sendok kerajaan. Pemilik penghargaan semacam itu di mana saja bisa meminum minuman keras sebanyak yang dia bisa sendok ke dalam sendok sekaligus.
Komposisi minuman keras
Untuk membuat vodka minuman keras, diperlukan bahan baku. Komposisi minuman tersebut, pertama-tama, bergantung pada ketersediaan bahan baku di setiap daerah tertentu. Tergantung pada komponennya, jenis minuman keras berikut ini dibagi: buah atau buah dan beri, kentang, bit, biji-bijian. Selain bahan utama yang digunakan untuk membuat mash, vodka buatan sendiri mengandung air, gula, dan manisan pati. Dalam persiapan minuman keras, ragi juga digunakan.
100 gram moonshine vodka mengandung 33,3 g alkohol, 66 g air, 0,1 g abu, 0,1 g mono-dan disakarida, 1 mg kalium, 1 mg kalsium, dan 10 mg natrium.
Jenis minuman keras
Dalam tradisi minum dunia, jenis minuman keras berikut dibedakan: minuman keras - vodka buatan rumah Amerika, chichi casera - minuman keras yang dibuat di Amerika Latin, Schwarzgebranntes - minuman minuman keras Jerman, Samogon atau Bimber - minuman keras Polandia. Orang Prancis telah menemukan cara mereka sendiri untuk membuat minuman keras yang disebut tord-boyaux. Orang Latvia menyebut minuman keras ini kandza, dan orang Lituania menyebutnya samogonas.
Manfaat minuman keras
Beberapa penikmat minuman berpendapat bahwa ada manfaat nyata dari vodka buatan sendiri yang dibuat sesuai resep keluarga lama. Dipercaya bahwa hanya 40-50 gram minuman keras dengan lada akan membantu menghindari masuk angin. Dalam pengobatan tradisional, ada banyak resep untuk kompres minuman keras dan menggosok pada suhu tubuh yang tinggi, nyeri sendi, masuk angin.
Pada tahun 1951, profesor kardiologi Amerika Putih dalam daftar obat jantung terbaik menempatkan alkohol di posisi kedua setelah obat seri nitrogliserin. Menurut dokter Amerika, konsumsi alkohol secara teratur dan sedang, termasuk minuman keras, membantu memperkuat sistem kardiovaskular, melindungi dinding pembuluh darah dari lesi aterosklerotik, dan secara signifikan mengurangi risiko radang sendi. Alkohol mengurangi konsentrasi kolesterol berbahaya dalam plasma darah, meningkatkan diameter pembuluh koroner dan menghalangi kejang, dan juga membantu mengurangi pembekuan darah.
Bahaya minuman keras
Namun, bahaya minuman keras bagi tubuh manusia lebih jelas daripada manfaatnya. Sebagai hasil dari distilasi massa yang mengandung alkohol, yang disebut alkohol mentah terbentuk, yang mengandung sejumlah besar komponen sampingan (minyak fusel, metanol) yang menyebabkan perubahan terus-menerus yang tidak dapat diubah dalam tubuh manusia.
Komposisi minyak fusel mengandung kotoran beracun - isoamyl, isopropyl alcohols dan ethyl acetate. Minyak ini menyebabkan kejang, menghambat respirasi sel dan merusak sistem saraf pusat. Jika semua sifat toksik etil alkohol diambil sebagai satu unit, maka untuk jenis minyak tertentu nilainya sembilan belas.
Isoamyl alcohol sangat beracun. Saat alkohol masuk ke kulit, sensasi terbakar terjadi, bentuk lecet. Amil alkohol menghambat aktivitas otak, dan isopropil serta propil alkohol secara signifikan menghambat fungsi karbohidrat hati.
Moonshine menyebabkan kerusakan yang cukup besar pada selaput lendir saluran pencernaan. Dengan penggunaan sistematis minuman ini dalam jumlah banyak, selaput menjadi lebih tipis, yang dapat menyebabkan perdarahan lambung dan penyakit tukak lambung. Hati, ketika menetralkan tubuh dari racun, terkena beban yang signifikan, oleh karena itu, risiko berkembangnya sirosis selnya meningkat.
Penggunaan minuman keras yang berlebihan mengurangi pertahanan tubuh dan berkontribusi pada terjadinya penyakit menular - tuberkulosis, abses paru, bronkiektasis.
Keracunan yang disebabkan oleh vodka buatan sendiri datang dengan sangat cepat, hampir seketika, dan berlangsung sangat lama. Pengaburan kesadaran yang terjadi dengan gairah berubah menjadi tidur nyenyak dengan sakit kepala saat bangun.
Metode persiapan moonshine
Selama sejarahnya yang panjang, minuman keras telah dibuat dengan berbagai cara. Sampai zaman kita, apa yang disebut "minuman keras buatan sendiri atau minuman keras", yang dibuat dengan peralatan buatan sendiri, tetap populer. Ada juga produksi industri minuman beralkohol ini. Namun, diyakini bahwa moonshine vodka yang diproduksi secara industri tidak dapat dibandingkan dalam rasa dan kualitas dengan rekan-rekan artisanalnya.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
