Asidofilus
Acidophilus merupakan produk yang diperoleh dengan cara memfermentasi susu sapi yang telah mengalami pasteurisasi awal pada suhu tidak lebih rendah dari 32-33 derajat Celcius. Proses fermentasi berlanjut selama 10 jam, dengan partisipasi bakteri khusus yang memfasilitasi proses ini. Bacillus acidophilus biasanya digunakan, tetapi mikroorganisme lain (streptococcus asam laktat atau jamur kefir) juga dapat digunakan.
Setelah proses memasak selesai, diperoleh produk yang mirip dengan kefir, namun dengan rasa yang lebih menyengat dan tekstur yang kental. Untuk meningkatkan rasa, gula dan berbagai jus ditambahkan ke acidophilus.
Sifat yang berguna dari acidophilus
Manfaat acidophilus adalah karena pemecahan enzimatik laktosa, yang memungkinkan produk diserap dengan lebih baik di saluran pencernaan manusia. Dengan sendirinya, laktosa (gula susu) tidak berbahaya jika saluran pencernaan seseorang mengeluarkan cukup banyak enzim laktase, yang mencerna gula susu. Tetapi jika enzim tidak dilepaskan cukup, maka gejala gangguan pencernaan muncul: mual, kembung, diare dan muntah. Penggunaan acidophilus dalam jumlah yang wajar menghilangkan situasi seperti itu.
Tetapi hanya ini tidak terbatas pada manfaat acidophilus. Acidophilus bacillus, yang merupakan dasar fermentasi acidophilus, mengeluarkan antibiotik yang dapat menekan mikroorganisme patogen pada saluran cerna. Berkat acidophilus bacillus, mikroflora usus dan perut menjadi normal, yang memiliki efek positif pada kesehatan dan kesejahteraan umum seseorang.
Selain itu, acidophilus mengandung vitamin C, A dan PP, serta mineral bermanfaat seperti molibdenum, fosfor, magnesium, zat besi dan kalsium.
Acidophilus memiliki kandungan kalori yang rendah, yaitu sekitar 59 kkal per 100 g produk. Indikator ini memungkinkan Anda memasukkan acidophilus ke dalam makanan orang yang kelebihan berat badan dan obesitas, saat menyusun diet yang kompleks. Harus diingat bahwa kandungan kalori dari berbagai jenis acidophilus dapat berbeda secara signifikan. Faktor penentu adalah kandungan lemak minuman tersebut. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin tinggi nilai energi acidophilus. Rincian kalori biasanya tertera pada kemasan.
Menurut ulasan, acidophilus bagus untuk makanan bayi. Faktanya adalah bahwa acidophilus bacillus termasuk dalam mikroflora usus normal anak-anak, dan penggunaan acidophilus secara teratur memungkinkan Anda untuk mempertahankan jumlah yang diperlukan dari jenis bakteri ini di saluran pencernaan dari organisme yang sedang tumbuh.
Ulasan yang baik tentang acidophilus dicatat setelah penggunaan antibiotik dalam waktu lama. Sebagian besar obat antibakteri, bersama dengan patogen, menghancurkan mikroflora bermanfaat yang diperlukan agar usus berfungsi penuh. Pemulihan mikroflora normal yang cepat dan efektif saat menggunakan produk ini dalam nutrisi sangat penting untuk kehidupan dan kesehatan yang utuh.
Acidophilus sangat baik untuk nutrisi penduduk kota-kota besar, situasi ekologis yang menyisakan banyak hal yang diinginkan. Acidophilus, melalui normalisasi usus, mempengaruhi pembentukan kekebalan dan melindungi seseorang dari berbagai penyakit menular.
Bahaya acidophilus
Kerusakan akibat acidophilus jarang terjadi, tetapi harus diingat bahwa situasi seperti itu dapat terjadi. Biasanya, bahaya dari acidophilus memanifestasikan dirinya dengan konsumsi berlebihan atau intoleransi individu. Makan berlebihan dengan produk ini bisa meningkatkan keasaman isi lambung, yang dimanifestasikan dengan mulas dan ketidaknyamanan perut.
Jika ada reaksi alergi terhadap acidophilus, maka biasanya muncul dalam bentuk ruam kecil atau bintik-bintik. Anda juga harus menahan diri dari penggunaan acidophilus untuk orang yang menderita gastritis dengan keasaman tinggi - produk ini akan meningkatkannya lebih banyak lagi.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
