Diet bebas gluten
Diet bebas gluten sekarang sering diresepkan oleh dokter anak, tetapi tidak dilewati oleh terapis dan ahli gastroenterologi. Sistem nutrisi ini adalah satu-satunya pengobatan yang tidak perlu dipersoalkan untuk gangguan sistem pencernaan yang dikenal sebagai penyakit celiac. Teknik ini direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia dan berhasil digunakan oleh ribuan pasien di seluruh dunia. Diet bebas gluten untuk anak-anak selalu dianjurkan sebelum usia 6 bulan, pada usia yang lebih tua - hanya seperti yang diarahkan oleh dokter anak. Diet saat ini digunakan untuk menurunkan berat badan oleh beberapa orang dewasa yang sehat. Dasar teori penggunaan sistem nutrisi ini dipertanyakan oleh banyak ahli gizi.
Prinsip diet bebas gluten
Dasar dari diet adalah menghindari makan protein penyimpanan khusus dari sereal tertentu (gluten). Protein ini juga disebut gluten. Ini ditemukan dalam jumlah besar di biji tanaman sereal. Gandum, gandum hitam, oat, dan barley sangat kaya akan gluten. Selain itu, gandum memiliki persentase terbesar dari bahan ini - hingga 80% dari total massa biji. Diet bebas gluten benar-benar menghilangkan benih tanaman ini. Kesulitan dalam mengikuti aturan seperti itu dikaitkan dengan fakta bahwa banyak produk mengandung gluten dalam bentuk tersembunyi. Juga, terkadang gluten dimasukkan sebagai eksipien dalam obat-obatan dan suplemen makanan.
Makanan apa yang perlu dikecualikan?
Diet ini tidak mengandung gandum, rye, barley atau oat. Tepung, sereal, sereal dari jenis biji-bijian ini dilarang. Dilarang juga makan pati dan malt. Dan zat-zat ini dalam jumlah besar termasuk dalam produk sosis, beberapa produk susu (yogurt, dadih), saus tomat, saus, kopi, jus, permen. Perhatikan komposisi produk. Banyak produsen menunjukkan pada label apakah produk tersebut mengandung gluten.
Apa yang bisa Anda makan dengan diet bebas gluten?
Dari sereal dan kacang-kacangan, beras, soba, kacang polong, kacang-kacangan, jagung, kedelai, millet, bayam, dan quinoya diperbolehkan. Dari makanan nabati, Anda bisa makan sayur dan buah, termasuk kentang, kacang apa saja. Minyak sayur dari bahan mentah apa saja (bunga matahari, jagung, kedelai, zaitun), teh, kopi alami tidak mengandung gluten. Produk hewani nabati juga bebas gluten. Karena itu, mereka yang menjalani diet bebas gluten bisa makan daging, ikan, ayam, telur, mentega, susu, dan keju.
Pasien yang menjalani diet bebas gluten mungkin mengalami kekurangan serat, folat, sianokobalamin, zat besi, dan kalsium. Untuk mengimbangi kekurangan zat ini, cukup banyak nasi, susu, keju, daging, sayuran, termasuk kentang, harus dimasukkan ke dalam makanan.
Orang dewasa dan remaja terkadang merasa sulit untuk beralih ke diet bebas gluten. Produk khusus tanpa gluten dapat membantu dalam situasi seperti ini: sereal, pasta, roti. Anda bisa membelinya dari produsen makanan diet.
Diet Bebas Gluten pada Anak
Hingga usia tertentu, gluten bisa berbahaya bahkan bagi anak yang sehat. Jadi, menurut rekomendasi modern dari Organisasi Kesehatan Dunia, anak di bawah 6 bulan sebaiknya tidak memasukkan produk yang mengandung gandum, barley, oat, gandum hitam ke dalam makanan mereka. Ini berarti semolina, yang sangat populer untuk makanan, hanya aman untuk anak-anak setelah enam bulan. Jika Anda memutuskan untuk memberi makan bayi di bawah usia 6 bulan dengan sesuatu selain ASI atau formula yang disesuaikan, maka pilihlah sereal bebas gluten (nasi, soba, jagung). Pada usia yang lebih tua, anak-anak menjadi kebal terhadap protein ini. Oleh karena itu, tidak perlu mengikuti diet bebas gluten untuk anak-anak setelah 6 bulan kehidupan tanpa nasihat khusus dari dokter anak.
Ulasan diet bebas gluten
Diet bebas gluten membantu memulihkan kesehatan anak-anak dan remaja dengan penyakit celiac. Menurut ulasan diet bebas gluten pasien yang memulai pengobatan hanya di masa dewasa, keefektifannya tinggi, tetapi tidak sepenuhnya menghilangkan gejalanya. Ulasan tentang diet bebas gluten dari dokter positif mengenai pengobatan penyakit celiac dan pencegahan penyakit makanan dan alergi pada anak-anak. Namun, tidak semua orang berhasil menurunkan berat badan dengan diet ini. Makanan (dalam daftar yang diizinkan) tinggi kalori dan tidak berkontribusi pada penurunan berat badan.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
