Asam jawa
Asam jawa merupakan tanaman dari keluarga kacang-kacangan dan genus kurma India. Buah asam tumbuh di pohon tropis.
Fitur dan distribusi biologis
Asam jawa pertama kali ditanam di Afrika Timur, kemudian menyebar ke seluruh Afrika di hutan tropis dan diperkenalkan ke Asia. Pada abad ke-16, tanaman mulai ditanam di Amerika Selatan dan Tengah. Tinggi pohon mencapai 20 meter, selalu hijau dan memiliki kayu berwarna merah tua. Daun asam jawa sangat kompleks, bunganya kecil, dan buahnya berbiji banyak.
Di Amerika Selatan, buah ini sudah umum dan populer sebagai bahan dalam berbagai masakan. Buah asam jawa berwarna coklat, rasa manis dengan sisa rasa yang khas, daging buah yang berair dan perubahan yang keras. Proses pematangan buah berlangsung dari pertengahan musim semi hingga awal musim panas.
Spesies asam jawa liar biasa ditemukan di Karibia, Asia Timur dan Sudan. Di negara tropis Afrika dan Asia, pohon itu dibudidayakan.
Asam adalah tanaman yang menyukai kelembaban yang membutuhkan penyiraman dan drainase tanah secara teratur. Reproduksi tanaman terjadi dengan biji, perkecambahan berlangsung selama 10 hari, dan perbungaan pertama muncul setelah 6-7 tahun.
Khasiat asam jawa dan kegunaannya
Sifat menguntungkan dari asam jawa adalah karena komposisinya yang kaya akan vitamin dan elemen jejak. Buah ini digunakan untuk membuat teh obat yang berkhasiat untuk mengobati penyakit pernafasan, demam dan diare. Rebusan buah memiliki efek anti-inflamasi dan pencahar.
Dengan konsumsi asam jawa secara teratur, nafsu makan meningkat dan tekanan darah menjadi normal. Karena khasiat asam jawa yang tinggi, digunakan untuk penyakit pada sistem pencernaan, gangguan usus dan masalah pencernaan makanan.
Asam jawa mengandung vitamin A dan C, asam organik yang memiliki sifat anthelmintik, astringen dan dekongestan.
Daging buahnya berair dan dapat dimakan, digunakan sebagai bahan masakan sayuran, makanan penutup dan saus, dan juga digunakan sebagai bumbu masakan Asia dan Amerika. Daging buah mentah digunakan untuk menyiapkan hidangan dan minuman pedas, dan buah matang ditambahkan ke salad dan makanan ringan.
Kayu asam digunakan untuk pembuatan furnitur, barang interior dan penutup lantai.
Untuk tujuan pengobatan, daging buah, kulit kayu dan daun tanaman digunakan. Teh herbal, rebusan dan infus disiapkan dari daunnya.
Di India, buahnya digunakan untuk membuat masakan cair, nasi casserole, dan berbagai minuman. Di negara-negara Amerika Selatan, asam jawa merupakan bahan populer dalam berbagai manisan, dan juga dimakan dikeringkan, diasinkan, dan dimaniskan.
Di Eropa, buah ini mulai digunakan sebagai bahan tambahan untuk main course dan dessert (mousse, jelly, fruit salad, smoothies, dll).
Mousse asam memiliki efek tonik dan tonik. Ini dibuat dari ampas kacang, disiram dengan air mendidih dan direbus sampai kental. Kemudian tambahkan gula ke dalam kaldu dan kocok hingga mousse. Hidangan ini menormalkan pencernaan, memperkuat dinding pembuluh darah dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
Kontraindikasi asam
Kontraindikasi penggunaan asam jawa adalah intoleransi individu dan kecenderungan reaksi alergi terhadap buah ini.
Asam tidak boleh dimakan jika terjadi penyakit parah pada sistem pencernaan, gangguan usus, gangguan hormonal dan proses peradangan serius pada organ dalam.
Buah ini sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah banyak karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan diare.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
