Makarel kuda
Horse mackerel adalah ikan kawanan kecil komersial dari perchiformes, hidup di Samudera Atlantik, dan memasuki Laut Hitam selama periode zhora. Mencapai panjang 50 cm, beratnya mencapai 400 g. Terkadang ada individu besar dengan berat hingga 2 kg. Tubuh ikan tenggiri berbentuk fusiform, lonjong, agak padat di bagian samping, dengan tangkai ekor yang tipis. Ciri khas makarel kuda adalah sisik bertulang di sepanjang gurat sisi ikan, dalam beberapa kasus dengan duri mengarah ke belakang. Mereka dirancang untuk melindungi ikan dari predator, tanpa mengganggunya, pada saat yang sama, menekuk tubuhnya saat berenang cepat.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 114 kkal?
| Berjalan | 29 menit |
| Jogging | 13 menit |
| Renang | 10 menit. |
| Sepeda | 16 menit |
| Aerobik | 23 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 38 menit |
Umur makarel kuda jarang bertahan lebih dari 9 tahun. Itu memakan ikan kecil, zooplankton, cephalopoda atau krustasea.
Makarel kuda Laut Hitam
Makarel kuda Laut Hitam adalah subspesies dari ikan tenggiri mediterania, ikan tenggiri keluarga. Itu tersebar luas di Laut Hitam, bertemu di sepanjang pantainya dari Mei hingga Oktober. Pemijahan massal ikan tenggiri "kecil", dengan panjang hingga 30 cm, terjadi di tengah musim panas. Ikannya sangat subur - setiap makarel kuda menghasilkan sekitar 150-200 ribu telur. Dari segi rasa, ikan tenggiri Laut Hitam lebih unggul dari ikan tenggiri, digunakan untuk memasak dalam bentuk segar, rebus, asin, dan kalengan.
Khasiat mackerel kuda yang bermanfaat
Ikan tenggiri memiliki daging empuk tanpa tulang kecil. Kandungan lemak beberapa jenis ikan tenggiri pada musim gugur dan musim panas bisa mencapai 15%.
Kandungan kalori 100 gram ikan tenggiri adalah 114 kkal, di mana protein - 18,5 g, lemak - 4,5 g.
Ikan kecil tapi enak ini merupakan sumber vitamin, unsur mikro dan makro. Komposisi kimiawi ikan tenggiri:
- Vitamin A (0,01 mg);
- Vitamin PP (7,3 mg);
- Thiamin (vitamin B1) - 0,17 mg;
- Riboflavin (vitamin B2) - 0,12 mg;
- Pyridoxine (vitamin B6) - 0,1 mg;
- Asam folat (vitamin B9) - 10 mcg;
- Vitamin C (1,5 mg);
- Vitamin E (0,9 mg);
- Vitamin PP (10,7 mg).
Makarel kuda adalah sumber asam lemak Omega-3 - dasar dari sistem kardiovaskular yang sehat, serta unsur-unsur seperti kalsium, natrium, magnesium, fosfor, kalium, besi, belerang, yodium, seng, mangan, tembaga, fluor, kromium, kobalt, nikel, molibdenum …
Khasiat ikan tenggiri tidak sebatas menunjang fungsi normal jantung dan pembuluh darah - yodium yang terkandung dalam komposisinya memungkinkan untuk meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, menormalkan metabolisme dalam tubuh, menstabilkan kadar hemoglobin dalam darah, serta memperkuat kekebalan dan meningkatkan potensi intelektual.
Kandungan fosfor yang tinggi - atau, sebagaimana juga disebut, "elemen kekuatan" memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf, menghilangkan rasa kantuk, kelesuan dan meningkatkan efisiensi serta memastikan konduksi impuls saraf pada kecepatan yang diperlukan.
Karena mobilitasnya yang tinggi, ikan tenggiri mengandung sedikit lemak dan banyak direkomendasikan oleh ahli gizi sebagai makanan yang bermanfaat untuk penyakit aterosklerotik, iskemia, hipertensi, gangguan metabolisme.
Kerusakan makarel kuda
Menurut beberapa ahli, daging ikan pemangsa mengandung peningkatan jumlah merkuri, yang menyebabkan gangguan neurologis persisten. Karena itu, anak-anak dan ibu hamil tidak dianjurkan menyalahgunakan masakan dari ikan tenggiri.
Saat memotong makarel kuda, pastikan untuk membuang kepalanya: di bagian bangkai ikan inilah zat berbahaya yang terkandung dalam air laut menumpuk.
Saat makan makarel kuda dalam makanan, bangkai perlu diproses dengan suhu yang hati-hati, karena ikan mentah apa pun berpotensi menjadi sumber infeksi banyak parasit.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
