Saus keju
Saus keju adalah hidangan tambahan untuk daging, sayuran, dan ikan, yang terbuat dari keju leleh, kaldu, bumbu dan rempah-rempah.
Komposisi dan fitur memasak
Saus keju dibuat dengan menggunakan keju, tepung, mentega dan susu. Saat menyiapkan saus ini, Anda dapat menambahkan berbagai jenis keju untuk memberi rasa pedas dan orisinal pada hidangan.
Keju sebagai bahan utamanya diparut dan dicampur dengan mentega cair dan susu, yang telah direbus sebelumnya dalam panci. Keju yang berjamur dapat memberikan cita rasa yang istimewa pada masakan tersebut.
Saat mencampur komponen utama, prasyarat untuk persiapan yang tepat adalah penambahan susu dingin secara bertahap dan didihkan saus.
Bawang putih, jamur, bumbu halus, mustard, mayonaise dan bumbu masak bisa dijadikan bahan tambahan untuk saus keju. Pengentalnya adalah tepung yang digoreng hingga berwarna cokelat muda sebelum ditambahkan ke dalam kuah.
Saus keju dapat disiapkan dalam bain-marie dengan krim, kuning telur, dan kanji. Setelah keju benar-benar meleleh, tambahkan jus lemon, lalu tambahkan bumbu dan bumbu.
Saus keju siap pakai akan menjadi saus yang bagus untuk hidangan daging, ikan, dan tepung, serta makanan penutup dan makanan ringan. Saus ini cocok dengan crouton, casserole, sandwich, dan sandwich.
Kandungan kalori saus keju
Saus keju merupakan makanan berkalori tinggi yang tidak cocok untuk dimasukkan dalam menu makanan. Kandungan kalori saus keju adalah 356 kkal.
Ini mengandung 36 g lemak susu, 2 g protein dan 5 g karbohidrat.
Khasiat saus keju yang bermanfaat
Saus keju memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat karena kandungan mineral dan vitamin di dalamnya. Ini mempromosikan rasa kenyang cepat, menghilangkan rasa lapar, sementara tidak menyebabkan rasa berat di perut.
Saus ini mengandung banyak lemak hewani, fosfor, seng, kalium, magnesium, kalsium dan kromium, yang diperlukan untuk memperkuat dan memulihkan tubuh.
Saus keju adalah hidangan berkalori tinggi yang berguna dalam masa pemulihan setelah penyakit virus dan inflamasi, stres fisik dan mental yang intens, dan intervensi bedah.
Saus dengan tambahan keju biru ini mengandung asam amino dan garam fosfor yang bermanfaat. Zat ini memiliki efek anti inflamasi dan memperbaiki mikroflora usus, serta membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Konsumsi keju biru secara teratur dalam jumlah kecil memperkuat struktur tulang dan menormalkan metabolisme.
Keju keras dalam saus membantu menormalkan tekanan darah, mencegah kerusakan gigi, menenangkan sistem saraf, dan meningkatkan kualitas tidur. Varietas keju yang lembut meningkatkan nafsu makan, memperbaiki kondisi kulit, kuku, dan rambut, meningkatkan proses regenerasi, dan juga mengatur proses metabolisme.
Kontraindikasi untuk saus keju
Saus keju dikontraindikasikan untuk digunakan dengan intoleransi individu dan adanya reaksi alergi terhadap komponennya. Saus ini sebaiknya tidak digunakan oleh orang yang kelebihan berat badan dan mematuhi menu diet.
Saus keju (karena kandungan lemak hewani dan zat yang sangat aktif) dikontraindikasikan secara ketat pada penyakit parah pada sistem pencernaan, penyakit saluran empedu, gagal jantung, sirosis hati, insufisiensi ginjal dan hati dan gangguan hormonal.
Saus ini sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas oleh anak di bawah usia 10 tahun dan lansia.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
