Durian - Khasiat Bermanfaat, Rasa, Bau, Kandungan Kalori

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 147 kkal?

Deskripsi

Durian adalah pohon cemara yang luas mencapai ketinggian 40 meter. Daunnya tersusun bergantian dan berbentuk runcing. Bagian bawahnya tertutup sisik, dan bagian atasnya licin dan berkilau. Pada cabang dan batang yang menggantung terbentuk bunga, terdiri dari tiga kelopak dan berbentuk seperti lonceng. Mereka bisa berwarna coklat keemasan, merah muda, atau putih. Bunga durian mekar dengan awal senja, dan gugur dengan sinar matahari pagi.

Buah matang di musim semi. Mereka memiliki bentuk bulat (sering agak memanjang), mencapai massa 10,0 kg dan diameter hingga 30,0 cm. Di luar, buah-buahan ditutupi dengan cangkang keras, di mana banyak duri piramida berada. Daging buahnya cukup tebal dan berwarna kuning krem. Biji besar mengkilat terletak di ketebalannya. Buah durian hijaunya berbau seperti rumput segar. Tapi semakin matang, baunya semakin berubah, menjadi manis-busuk dan sangat korosif.

Karena baunya yang tidak sedap, durian dilarang di banyak negara Asia untuk memasuki tempat umum (hotel, restoran, toko, transportasi, dll.).

Legenda asal usul durian

Seorang raja tinggal di Asia bertahun-tahun yang lalu. Dia jatuh cinta dengan seorang gadis yang tidak membalas. Dia meminta bantuan dukun lokal. Dan dia menunjukkan kepadanya sebatang pohon yang tumbuh berbuah dengan aroma yang harum dan rasa yang luar biasa indah. Penyihir itu berkata bahwa begitu gadis itu mencicipi buah ini, dia akan langsung jatuh cinta pada raja. Dan begitulah yang terjadi. Namun raja ternyata tidak tahu berterima kasih dan lupa mengucapkan "terima kasih" kepada penyihir itu. Kemudian dia menjadi sangat marah dan mengutuk pohon yang memberi buah "cinta".

Setelah beberapa saat, raja kembali ingin memperlakukan kekasihnya dengan buah yang luar biasa. Dia datang ke pohon dan melihat di atasnya buah-buahan yang busuk dan berduri. Dengan marah, dia memetik satu buah seperti itu dan melemparkannya ke tanah. Buahnya terbelah dan raja, tidak bisa menahannya, mencicipi dagingnya. Betapa terkejutnya dia saat menyadari bahwa hanya aroma durian yang berubah, tapi bukan rasa ajaibnya.

Bagaimana buah durian dimakan

Tumbuhan tropis ini sering disebut sebagai "Raja Buah". Rasa duriannya luar biasa enak. Rasanya seperti puding vanilla pepaya.

Buah yang sudah matang harus dimakan, karena mentah, tidak berasa, dan terlalu matang rasanya sangat pahit. Gourmets sejati menganggap durian sebagai salah satu hidangan terbaik. Itu harus dimakan segera setelah janin dibuka. Ini adalah satu-satunya cara untuk menikmati rasa durian yang sangat kaya.

Duriannya pecah dan dagingnya dimakan dengan tangan. Namun lebih baik menggunakan sendok, jika tidak maka akan sangat sulit untuk menghilangkan bau durian yang tidak sedap yang menempel di kulit. Penduduk setempat meminum buah ini dengan sedikit air asin, yang dituangkan ke dalam cangkang berbentuk mangkuk. Di Thailand, pai yang diisi dengan bubur durian dipanggang dan diasamkan dengan santan. Di Asia, bubur durian sering ditambahkan ke selai, es krim, dan mousse. Rasa durian juga cocok dengan kopi, itulah sebabnya sering disajikan untuk sarapan pagi.

Buah mentah digunakan sebagai sayuran. Mereka dipotong kecil-kecil dan direbus atau digoreng dengan tambahan bumbu. Orang Thailand membuat pasta khusus dari durian dan labu, yang digunakan sebagai bumbu. Di Indonesia ditambahkan ke sup ikan segar. Bijinya biasanya tidak dibuang, tetapi dipanggang dengan baik, dihancurkan dan digunakan sebagai bumbu.

Komposisi durian

Daging buah eksotis ini mengandung 1,47% protein, 5,33% lemak, 23,29% karbohidrat, 3,8% serat makanan, dan 0% kolesterol. Kandungan kalori 100,0 g daging buah durian adalah 147 kkal.

Buah durian kaya akan vitamin. Hanya 100,0 g pulp mereka memenuhi sepertiga dari kebutuhan harian tubuh manusia untuk asam askorbat. Selain itu, mereka mengandung karoten, asam folat, niasin, riboflavin, asam nikotinat. Mereka juga merupakan sumber mineral - kalsium, fosfor, zat besi.

Indole, yang merupakan bagian dari durian, tidak hanya memberikan bau yang tidak sedap, tetapi juga sifat bakterisidal yang bermanfaat.

Durian juga mengandung sulfur organik, yang membantu menghilangkan racun dan racun dari tubuh. Selain itu, ini adalah komponen penting dari banyak hormon dan protein, penting untuk kesehatan kulit, rambut, dan jaringan tulang.

Khasiat lain yang bermanfaat dari durian adalah kandungan fruktosa dan sukrosa yang tinggi, yang menjadikan buah ini salah satu sumber energi paling berharga.

Khasiat durian yang bermanfaat

Durian tidak hanya mampu memuaskan rasa lapar, tetapi juga memiliki khasiat penyembuhan. Daunnya mengandung minyak mustard dan hydroxytryptamine, yang memiliki efek antipiretik. Penduduk setempat menggunakannya untuk mengobati pilek dan beberapa penyakit menular. Selain itu, mandi dengan infus daun durian membantu pengobatan penyakit kuning, karena mempromosikan ekskresi peningkatan bilirubin dari tubuh.

Akar tanaman memiliki efek antivirus.

Buah durian digunakan sebagai anthelmintik yang baik dan bijinya bersifat astringent serta digunakan untuk mengobati diare. Asam amino, sulfur dan vitamin yang terkandung dalam buah-buahan membantu meningkatkan kekebalan tubuh secara umum.

Tapi, mungkin khasiat durian yang paling penting bagi pria adalah kemampuannya untuk meningkatkan potensi.

Kontraindikasi dan bahaya durian

Dalam hal apapun Durian tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita hipertensi. Itu juga tidak bisa digabungkan dengan minuman beralkohol apapun, karena hal ini dapat menyebabkan berkembangnya keracunan serius dengan konsekuensi paling serius, hingga dan termasuk kematian.

Durian tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan ibu hamil dan ibu menyusui. Dan, tentu saja, penggunaan buah tanaman tropis ini untuk orang yang menderita keanehan (intoleransi individu) terhadapnya dikontraindikasikan secara kategoris.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.