Kandungan kalori hati
Hati adalah produk sampingan populer yang dapat digunakan di banyak hidangan utama. Orang yang peduli dengan berat badannya harus tahu tentang kandungan kalori hati dari berbagai sumber - ayam, daging sapi, babi. Ini akan membantu mendistribusikan nilai energi dari makanan dengan lebih akurat sepanjang hari.
Kandungan kalori hati ayam
Hati ayam rasanya sangat lembut dan merupakan makanan lezat di banyak negara. Hidangan darinya lezat dan memuaskan rasa lapar dengan baik. Kandungan kalori hati ayam per 100 g produk adalah 140 kkal. Angka-angka ini sebanding dengan daging sapi.
Untuk nutrisi makanan, penting untuk memilih hati ayam yang berkualitas baik:
- Dengan permukaan halus mengkilat (bukti kesegaran produk);
- Cokelat;
- Tanpa berbagai inklusi atau pembekuan darah;
- Dengan bau hati yang khas.
Hati yang berkualitas buruk longgar dalam konsistensi. Jika pecah, itu berarti telah berulang kali dicairkan dan dibekukan kembali.
Pilihan perlakuan panas yang berbeda juga mempengaruhi kandungan kalori hati. Jadi, kandungan kalori hati ayam rebus sekitar 164 kkal, rebus (rebus) paling rendah - 152 kkal. Kandungan kalori hati goreng paling tinggi, yaitu 181 kkal.
Selain kandungan kalori yang rendah, hati ayam juga bermanfaat karena mengandung banyak asam folat dan vitamin B, dan 100 g produknya mengandung kadar zat besi harian. Oleh karena itu, produk ini sangat diperlukan untuk anemia dari berbagai asal, termasuk pada wanita hamil. Jika kita membandingkan komposisi dan jumlah protein di hati dan punggung ayam, serta kandungan kalori hati dan daging ayam, maka keduanya hampir sama. Tetapi vitamin A dan kelompok B di hati lebih banyak daripada di payudara.
Kandungan kalori hati sapi
Hati sapi juga baik untuk kesehatan - rendah lemak, tinggi protein, asam amino dan vitamin. Kandungan kalori hati sapi lebih rendah dari pada ayam. Dalam bentuk rebus, hanya ada 127 kkal per 100 produk.
Kandungan hati yang rendah kalori menjadikannya produk yang berharga untuk menyusun diet untuk obesitas dan kelebihan berat badan.
Hati dianjurkan untuk dijadikan komponen wajib dalam menu perokok aktif, karena mampu menetralkan efek berbahaya dari nikotin dan tar. Antioksidan yang dikandungnya memperkuat membran sel dan mencegah pembentukan sel kanker.
Untuk anak kecil, sebaiknya tidak memasukkan hati sapi ke dalam menu karena mengandung banyak keratin dan cukup berat untuk dicerna.
Kandungan kalori hati babi
Hati babi adalah jeroan yang enak dan sehat, yang juga dibedakan dari biayanya yang rendah. Hati babi mengandung banyak asam amino, dan vitamin dalam bentuk yang mudah dicerna. Kandungan kalori hati babi lebih kecil dibandingkan dengan daging dan produk hewani lainnya.
Untuk memasak hidangan hati babi, penting untuk memilih yang tepat. Hati segar dengan warna seragam, dengan permukaan keras, halus, bau agak manis dengan intensitas rendah.
Kandungan kalori hati babi adalah 109 kkal per 100 g produk. Kandungan kalori hati akan dipengaruhi oleh cara pembuatannya dan penambahan komponen hidangan lainnya. Misalnya kandungan kalori pada hati goreng akan lebih tinggi karena kandungan lemaknya yang tinggi kalori digunakan untuk menggoreng. Tetapi kandungan kalori pada hati yang direbus tidak sebesar hati yang digoreng, karena hati yang direbus terutama dalam air dengan sedikit tambahan minyak sayur.
Memasak hati babi memiliki ciri khas tersendiri. Agar tidak terasa pahit dan menjadi lebih lembut, sebaiknya produk direndam dalam susu sebelum dimasak. Lebih baik menggarami hati setelah selesai menggoreng, ini akan membuatnya kurang keras.
Kandungan hati babi yang relatif rendah kalori adalah alasan yang mendukung untuk memasukkannya ke dalam daftar makanan diet.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
