Kalori okroshka
Okroshka adalah hidangan tradisional Rusia, sup dingin yang terbuat dari sayuran, daging atau ikan, dan saus khusus. Awalnya okroshka Rusia dibuat dari lobak dan lobak hitam dan dibumbui dengan ragi khusus - kvass okroshka. Saat ini, resep sup dingin Rusia ini sudah berubah drastis. Okroshka, yang kandungan kalorinya bergantung pada komposisi komponennya, cukup mudah disiapkan. Bagaimana cara menyiapkan okroshka dengan benar untuk menurunkan berat badan? Apakah okroshka bermanfaat untuk konsumsi sehari-hari? Apa kandungan kalori okroshka di kvass?
Okroshka: kandungan kalori, bahan, khasiat bermanfaat, resep
Terlepas dari kesederhanaan menyiapkan sup dingin tradisional, okroshka, yang kandungan kalorinya bergantung sepenuhnya pada bahan-bahan dalam komposisinya, harus disiapkan dengan menggunakan teknologi yang benar, jika tidak, hidangan tersebut tidak hanya menjadi hambar, tetapi juga secara signifikan membahayakan kesehatan.
Sampai saat ini, ada tiga jenis okroshka: sayur, daging, dan ikan. Untuk memudahkan persiapan, daging sering diganti dengan sosis rebus, daging asap, yang niscaya menambah kalori pada okroshka.
Bahan utama sayur okroshka yang kandungan kalorinya mencapai 45 kalori per 100 g soto siap pakai adalah:
- Kentang rebus;
- Wortel rebus;
- Mentimun segar;
- Lobak segar;
- Herbal dan rempah-rempah pedas (adas manis, peterseli, bawang hijau, seledri, ketumbar, lobak);
- Telur rebus.
Perlu diperhatikan bahwa kentang rebus dan wortel merupakan makanan rendah glisemik yang membuat Anda merasa lapar. Mentimun, lobak, dan sayuran hijau kaya akan serat makanan kasar, yang menghambat penyerapan cepat karbohidrat yang ditemukan dalam sayuran rebus, sehingga menstabilkan kadar glukosa darah dan meningkatkan rasa kenyang dalam jangka panjang.
Okroshka pada daging disiapkan dengan resep yang sama, tetapi daging rebus ditambahkan. Menurut resep tradisional daging okroshka, kandungan kalorinya mencapai 67 kalori per 100 g sup siap pakai, daging babi muda, daging buruan, dan daging unggas ditambahkan ke hidangan. Untuk kandungan kalori yang lebih rendah dalam okroshka, disarankan untuk menambahkan daging rebus tanpa lemak (ayam, dada ayam tanpa kulit) ke dalam hidangan. Proporsi daging dan sayuran dalam okroshka tradisional, yang kandungan kalorinya tidak melebihi 70 kalori per 100 g, harus 1: 1. Prinsip yang sama berlaku untuk okroshka ikan, yang kandungan kalorinya sedikit lebih rendah dan mencapai 55 kalori per 100 g sup. Untuk persiapan okroshka semacam itu, kalori yang akan disimpan pada tingkat yang cukup rendah, disarankan untuk memberi preferensi pada jenis ikan rendah lemak (sturgeon, tench, pike perch, ikan cod). Saat menyiapkan okroshka seperti itu, ikan harus direbus dan dibongkar dengan hati-hati, memisahkan daging dari tulangnya.
Okroshka adalah hidangan yang lezat dan hangat, tetapi dapat dengan mudah diubah menjadi makanan lezat yang berbahaya dari sup vitamin yang sehat. Bahan apa yang lebih baik tidak digunakan dalam okroshka?
Okroshka modern, yang kandungan kalorinya terkadang mencapai 112 kalori, merupakan rangkaian produk yang sedikit mirip dengan komposisi tradisional sup dingin. Jadi komposisi okroshka yang kalorinya akan mencapai kadar yang cukup tinggi antara lain sosis asap dan sosis, aneka ragam sosis rebus, daging berlemak, dan ikan asap. Tidak seperti okroshka tradisional, yang kandungan kalorinya memungkinkan untuk mengonsumsi hidangan ini bahkan saat berdiet, sup dingin modern tidak diisi dengan penghuni pertama yang disiapkan secara khusus, tetapi dengan bir, mayones, dan krim asam berkalori tinggi.
Bagaimana cara mengurangi kandungan kalori di okroshka? Okroshka untuk menurunkan berat badan merupakan sup dingin dengan kandungan kalori yang cukup rendah. Jadi, agar okroshka berubah menjadi sup rendah kalori, Anda harus:
- Kecualikan dari komposisi semua bahan berkalori tinggi atau kurangi seminimal mungkin;
- Ganti sosis dengan daging rebus tanpa lemak;
- Pilih pompa bensin yang tepat.
Kuah tradisional okroshka yang kandungan kalorinya mencapai 55 kalori merupakan campuran okroshka kvass yang lebih asam dari pada roti kvass, sawi, lada hitam, daun bawang, lobak, dan kuning telur. Saat ini, saus okroshechnaya dibuat dari mustard, whey, kefir rendah lemak atau yogurt rendah lemak. Beberapa resep menawarkan pengenalan okroshka, yang kandungan kalorinya juga akan disimpan pada tingkat yang cukup rendah, saus tomat dan jus sebagai saus.
Kalori okroshka di kvass: manfaat dan bahaya hidangan
Salah satu pilihan untuk membuat okroshka yang kandungan kalorinya cukup rendah adalah okroshka yang dibumbui dengan kvass. Kandungan kalori okroshka pada kvass juga akan bergantung pada kandungan kalori bahannya. Jadi, kandungan kalori daging okroshka pada kvass mencapai 52 kalori per 100 g soto siap pakai dengan perbandingan daging dan sayur 1: 1. Namun perlu diingat bahwa kvass merupakan produk fermentasi ragi, penggunaannya yang berlebihan dapat menyebabkan kembung dan eksaserbasi penyakit saluran cerna. Juga harus diingat bahwa tidak semua minuman yang dijual di rak toko adalah kvass alami. Untuk menyiapkan okroshka sehat yang lezat, yang kandungan kalorinya rendah, Anda harus memberi preferensi pada kvass buatan sendiri.
Okroshka on kefir: kandungan kalori, metode memasak
Pilihan lain untuk sop dingin adalah okroshka dengan kefir yang kandungan kalorinya juga mencapai 55 kalori dan tergantung bahan yang ada di sajiannya. Okroshka on kefir paling sering digunakan selama diet, membantu membersihkan tubuh, perasaan kenyang jangka panjang karena komposisi vitamin dan nutrisinya yang kaya. Jadi, okroshka pada kefir, yang kandungan kalorinya memungkinkan Anda untuk menggunakan hidangan ini selama diet, harus mengandung sayuran, tidak termasuk daging berlemak, dan juga diisi dengan kefir atau whey rendah lemak. Saat menyiapkan hidangan ini, perlu diingat bahwa kandungan sayuran segar dan bumbu dalam sup secara signifikan mengurangi umur simpannya. Untuk memperpanjang umur simpan okroshka, disarankan untuk menambahkan penghuni pertama pada sayuran dan daging cincang, dan tambahkan kefir dalam porsi 20-30 menit sebelum disajikan.
Okroshka untuk menurunkan berat badan: hidangan mana yang harus Anda pilih?
Diet okroshka adalah salah satu metode paling populer untuk menurunkan berat badan, yang memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan cepat, sambil makan makanan enak dan sehat. Resep okroshka mana untuk menurunkan berat badan yang harus Anda pilih? Pilihan terbaik dan paling berguna untuk hidangan ini adalah sayur okroshka dengan kefir atau okroshka dengan dada ayam rebus. Kandungan kalori dari hidangan semacam itu tidak akan melebihi 60 kalori per 100 g okroshka, namun, satu porsi akan mengandung semua elemen mikro dan makro yang diperlukan untuk menjaga fungsi vital normal tubuh. Kefir, yogurt, atau whey sebagai saus selama diet okroshka adalah pilihan yang paling disukai untuk melengkapi sup yang lezat dan sehat ini. Diet okroshka menyediakan penggunaan buah dan sayuran segar, jus, air mineral, membatasi konsumsi roti, daging berlemak, berlemak, gorengan.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
