Nutrisi Manusia: Apakah Kita Seperti Yang Kita Makan?

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Nutrisi manusia

Pertukaran zat secara terus menerus antara tubuh manusia dan lingkungan adalah dasar dari proses kehidupan. Tubuh kita mengkonsumsi oksigen, makanan dan air dari lingkungan.

Nutrisi manusia adalah kebutuhan biologis utama tubuh untuk pembaruan dan pembangunan jaringan, pertumbuhan, perkembangan dan fungsi normalnya. Asupan makanan secara teratur memastikan kelangsungan proses metabolisme, kesehatan dan kinerja normal.

Sifat nutrisi manusia dan komposisi makanan berangsur-angsur berubah. Hal ini disebabkan oleh perubahan kondisi geografis dan iklim, perkembangan produksi, perluasan kegiatan pertanian dan faktor lainnya. Jatah pangan modern penduduk dibentuk tergantung pada karakteristik nasional, adat istiadat, tradisi dan tingkat perkembangan budaya dan ekonomi negara.

Makanan manusia:

• Asal hewan - daging dari berbagai hewan dan burung, ikan, telur, susu dan produk susu;
• Asal sayuran - sayuran, jamur, buah-buahan, beri, sereal, dan kacang-kacangan.

Untuk kehidupan normal, penting untuk memiliki kombinasi makanan dalam diet yang menyediakan tubuh dengan jumlah protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan elemen jejak yang cukup. Nutrisi yang tidak tepat dalam kehidupan seseorang dapat menurunkan pertahanan tubuh dan memicu berkembangnya sejumlah penyakit, dan akhirnya berujung pada kematian.

Obesitas akibat gizi manusia yang buruk

Masalah global saat ini adalah obesitas sebagai akibat dari kelebihan nutrisi manusia yang dikombinasikan dengan penurunan aktivitas fisik.

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), obesitas, akibat kejadiannya yang meluas (terutama di negara-negara dengan tingkat peradaban yang tinggi), merupakan wabah yang mengancam kesehatan massal umat manusia. Populasi Bumi adalah 7 miliar orang, yang menurut WHO, hampir 400 juta mengalami kelebihan berat badan, yaitu sekitar 6% dari total. Tetapi di negara-negara maju angka ini jauh lebih tinggi, misalnya di AS mencapai 75%.

Obesitas secara signifikan meningkatkan risiko perkembangan:

• Diabetes mellitus tipe 2;
• Hipertensi arteri;
• Aterosklerosis;
• Penyakit jantung iskemik;
• Gangguan pada kerja sistem muskuloskeletal;
• Gangguan psikologis.

Pertimbangkan hubungan antara diabetes dan obesitas. Gangguan insulin pada tingkat adiposa perifer dan jaringan otot terjadi akibat obesitas dan diabetes tipe 2 dalam ukuran yang sama. Adanya kelebihan berat badan dengan resistensi insulin diabetes melitus tipe 2 yang bersifat turun-temurun dapat memicu manifestasi penyakit dan mempersulit perjalanannya di masa depan.

Hasil penelitian ilmiah membuktikan bahwa dengan penurunan hanya 1 kg berat badan pada penderita obesitas dan diabetes tipe 2, angka harapan hidup meningkat rata-rata 3-4 bulan dan resiko terkena diabetes menurun 3-5%.

Untuk menghindari masalah yang disebabkan oleh obesitas dan menjaga berat badan tetap normal, pola makan seseorang harus rasional, yaitu. lengkap secara fisiologis, dengan memperhatikan umur, jenis kelamin, sifat aktivitas fisik dan status kesehatan. Dengan mempertimbangkan sifat global dan relevansi masalah nutrisi manusia yang rasional, banyak teori dan metode untuk memecahkan masalah ini telah dikembangkan.

Makanan ekologis

Nutrisi ekologis manusia terdiri dari penggunaan produk murni biologis yang ditanam dalam kondisi alami, tanpa menggunakan:

• Bahan kimia yang mempercepat pertumbuhan tumbuhan dan hewan;
• Pestisida sintetis untuk melindungi perkebunan dari hama alami;
• Aditif makanan buatan untuk memberi makan hewan;
• Makanan yang dimodifikasi secara genetik (GMO).

Standar kualitas khusus telah ditetapkan untuk produk bioproduk, yang sampel jadinya diuji pada 250-400 titik, mulai dari tidak adanya logam berat dan pestisida dalam produk hingga menentukan rasa dan penampilan.

Lebih dari 80% zat berbahaya memasuki tubuh, seseorang menerima dari makanan, ini dari 3 hingga 9 kg per tahun nitrat, pengawet, pestisida, pewarna makanan, perasa, karsinogen. Konsekuensi dari beban seperti itu pada makanan dapat menjadi perkembangan kanker, penyakit jantung dan sistem peredaran darah, penumpukan berat badan berlebih, dan banyak lagi.

Produk organik, basis nutrisi ekologis manusia, mengandung antioksidan 50-60% lebih banyak daripada produk teknologi budidaya tradisional. Kandungan vitamin dan mineral di dalamnya 10-15% lebih tinggi. Pada saat yang sama, produk semacam itu praktis tidak mengandung karsinogen dan berbagai bahan kimia berbahaya.

Nutrisi ekologis manusia memungkinkan Anda untuk memelihara dan memperkuat kesehatan, meningkatkan kekebalan dan meningkatkan kualitas hidup secara umum.

Menyembuhkan makanan Shatalova

Seorang ahli bedah saraf terkenal, hati panjang yang terkenal, yang hidup hingga 96 tahun, mempertahankan gaya hidup aktif, Galina Shatalova, untuk waktu yang lama, terutama dari pengalaman pribadinya, mengembangkan metode nutrisi penyembuhan spesies.

Dasar diet menurut metode nutrisi penyembuhan Shatalova terdiri dari sayuran, buah-buahan, sereal, dan kacang-kacangan. Daging, ikan, produk susu, minuman tonik, karena tidak spesifik, harus disingkirkan dari makanan manusia. Berkenaan dengan pola makan, metode nutrisi Shatalova mirip dengan vegetarianisme ketat atau sistem nutrisi makrobiotik. Ciri pembeda yang penting adalah konsumsi makanan minimum. Galina Shatalova percaya diri, dan dari pengalamannya sendiri dia membuktikan bahwa jumlah makanan yang dibutuhkan untuk kehidupan aktif sebenarnya 10 kali lebih sedikit daripada yang dikonsumsi oleh orang biasa sekarang. Menurut perhitungannya, kebutuhan nutrisi harian sebenarnya adalah 10 g protein, 5 g lemak, dan 150 g karbohidrat. Menurut Institute of Nutrition, seseorang membutuhkan 100 g protein, 80 g lemak, dan 450 g karbohidrat.

Metode nutrisi penyembuhan Shatalova dirancang untuk meminimalkan beban yang diterima seseorang saat makan. Dalam beban inilah Shatalova melihat dasar dari semua masalah tubuh manusia, termasuk masalah psikologis. Aturan utama teknik Shatalova adalah bahwa dengan makanan yang secara kualitatif sederhana dan ringan, jumlahnya minimal.

Metode ini kontroversial, memiliki banyak pendukung dan penentang. Tetapi sulit untuk tidak memperhitungkan fakta bahwa pada usia 90 tahun, Shatalova menunjukkan peregangan dan kelenturan tubuh yang luar biasa, duduk di tali dan berdiri di atas jembatan, disiram dengan air es setiap hari dan melakukan puasa terapeutik, sambil tetap aktif secara sosial.

Pentingnya nutrisi dalam kehidupan manusia tidak bisa dilebih-lebihkan. Keadaan tubuh secara langsung bergantung pada pilihan makanan dalam pola makan sehari-hari. Semua produk memiliki aktivitas farmakologis tertentu, dan keadaan kesehatan, suasana hati, ketersediaan energi, dan, pada akhirnya, kualitas hidup bergantung pada ketepatan pilihan mereka.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.