Uzvar
Uzvar adalah minuman tradisional Ukraina yang terbuat dari buah-buahan kering, yang tersebar luas di Rusia. Di masa lalu, uzvar disiapkan terutama untuk Natal, tetapi hari ini disiapkan, dijual dan dibeli kapan saja sepanjang tahun, bahkan di musim panas, terlepas dari banyaknya buah dan beri, karena rasanya yang menyenangkan, tidak memualkan, dan memuaskan dahaga dengan baik.
Apa gunanya Uzvar
Apel dan pir kering, kismis digunakan untuk menyiapkan uzvar. Selain itu, Anda bisa mengambil plum, ceri, aprikot kering, buah hawthorn. Jadi, manfaat uzvar adalah karena sifat menguntungkan dari buah dan beri ini. Diketahui bahwa buah-buahan kering mengandung lebih banyak elemen jejak daripada buah segar.
Berkat komponen di atas, jika disiapkan dengan benar, yang akan kita bicarakan nanti, uzvar mengandung vitamin A, B1, B2, B3, C dan pektin, serat yang berguna untuk otak sangat penting untuk usus. Pir dan apel, yang biasanya digunakan untuk menyiapkan minuman, adalah antioksidan, jadi penggunaan Uzvar memungkinkan Anda untuk menghilangkan radikal bebas dari tubuh.
Juga diperhatikan bahwa, tergantung pada buah-buahan yang digunakan sebagai tambahan untuk membuat minuman, buah uzvar yang dikeringkan mengurangi peradangan, memperkuat sistem kekebalan, meningkatkan hemoglobin, meningkatkan fungsi usus dan saluran pencernaan secara umum, sistem kardiovaskular dan pernapasan, dan juga mengencangkan, menghilangkan garam dan garam. Kolesterol "jahat".
Bagi mereka yang ingin meningkatkan kerja usus, plum harus ditambahkan ke uzvar; mereka yang kekebalannya berkurang - sejenis semak; bagi mereka yang menderita tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular - aprikot kering. Ngomong-ngomong, jika Anda memasak uzvar, yang mengandung banyak aprikot kering, dan tidak mempermanisnya, Anda akan mendapatkan diuretik yang sangat baik dengan vitamin.
Uzvar juga dikenal sebagai obat mabuk - karena menyegarkan, membantu membuang racun yang terkumpul.
Cara memasak buah uzvar kering
Cara menyiapkan minuman memainkan peran penting. Ini bukan kolak biasa, yang direbus beberapa saat setelah air mendidih - uzvar dikeluarkan dari kompor segera setelah air dengan buah kering mendidih.
Sebelum merebus uzvar, jika perlu buah-buahan yang dikeringkan dicuci dan direndam dalam air sehingga menjadi basah dan bengkak. Ada dua pendapat tentang seberapa banyak merendam buah kering: Anda bisa membiarkannya semalaman (ini yang dilakukan nenek kita), atau Anda bisa hanya selama 10-15 menit.
Proporsi untuk memasak uzvar: ambil kurang lebih 400 gram buah kering per 2 liter air. Gula untuk jumlah air ini harus diambil sekitar 250 gram, dan madu - sekitar satu setengah sendok makan (50-60 gram).
Ada juga resep untuk membuat uzvar, di mana disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atas buah kering yang sudah disiapkan dan membiarkannya di bawah tutupnya. Metode ini dianggap kurang "traumatis" untuk buah-buahan, mereka kehilangan lebih sedikit vitamin. Hanya dalam kasus ini, Anda harus bersikeras meminumnya, jika tidak, uzvar akan menjadi lemah.
Uzvar secara tradisional dibumbui dengan madu saat minumannya sudah dingin. Mereka yang tidak memiliki pilihan ini, atau alergi terhadap madu, dapat menggunakan gula. Biasanya dituangkan ke dalam air sebelum mendidih. Anda bisa meningkatkan rasa minuman dengan cengkeh, kayu manis, lemon atau kulit jeruk.
Yang lebih penting, uzvar harus ditekan dari beberapa jam hingga beberapa hari. Terlebih lagi, semakin banyak diinfuskan, semakin enak dan sehat.
Kerusakan Uzvar
Minuman tersebut harus digunakan dengan hati-hati bagi penderita diabetes. Lebih baik bagi mereka untuk tidak mempermanis uzvar sama sekali, karena buahnya sudah mengandung glukosa.
Selebihnya, uzvar hanya berguna, satu-satunya adalah, jika seseorang memiliki intoleransi terhadap apel, pir, kismis, dll., Maka, seperti biasa, dia harus menolak, baik dari uzvar, atau tidak menggunakan buah-buahan alergi saat menyiapkan minuman.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
