Anggur Port

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Port adalah anggur minuman keras tradisional Portugis. Itu dibuat dari varietas anggur khusus menggunakan teknologi khusus. Anggur untuk minuman ini ditanam di hulu Sungai Douro, di bagian timur laut Portugal.

Minuman beralkohol ini dapat berusia empat puluh hingga lima puluh tahun, tetapi paling sering dikonsumsi dalam waktu tiga tahun setelah produksi. Menetapkan klasifikasi anggur dan mengontrol produksinya oleh Institut Anggur Portugis.

Teknologi pembuatan anggur port

Teknologi Portugis untuk membuat anggur port menyediakan untuk menggiling (menghancurkan) anggur, memisahkan pegunungan, memfermentasi bubur anggur, memisahkan keharusan dari pulp, dan memperkuat keharusan. Tingkat ekstraksi senyawa yang dapat diekstraksi darinya tergantung pada seberapa hati-hati anggur dihancurkan. Sekitar 1% minuman dibuat sesuai dengan teknologi Romawi yang digunakan di zaman kuno (menghancurkan buah beri dengan kaki Anda). Sebagian besar varietas pelabuhan diproduksi menggunakan anggur campuran dari tahun yang berbeda. Gula yang tidak difermentasi menentukan manisnya minuman.

Klasifikasi anggur port

Pelabuhan panen tahun pertama disebut sebagai pelabuhan antik. Saat ini, vintage port dianggap sebagai salah satu port wine paling langka. Pematangan pelabuhan non-vintage bisa memakan waktu tiga hingga empat puluh tahun.

Anggur port dibagi lagi menjadi warna merah, putih dan emas. Setiap botol minuman harus bertanda National Port Institute. Port putih diproduksi kering, ekstra kering, semi-kering dan semi-manis. Minuman putih itu memiliki warna emas, sedotan muda dan warna emas tua, merah - rubi, merah, merah tua dan bata.

Saat ini, di negara kita, berbagai macam anggur biasa dan vintage seperti port diproduksi.

Properti port yang berguna

Sifat menguntungkan dari port bagi tubuh manusia dijelaskan oleh komposisi kimianya, asal alam dan sifat makanannya. Minuman ini mampu mengembalikan vitalitas tubuh, menambah tenaga. Ini membantu membersihkan seluruh tubuh secara keseluruhan, dan juga mengurangi risiko aterosklerosis vaskular. Trioxystilbene adalah komponen minuman unik yang memperlambat proses penuaan sel. Karena anggur port memiliki khasiat antibakteri, sangat berguna untuk mengonsumsi minuman ini dalam jumlah kecil untuk flu dan penyakit kronis. Efek antibakteri port dipertahankan bahkan ketika minuman diencerkan dengan air. Konsumsi minuman secara teratur dalam jumlah kecil membantu mengatasi obesitas, dengan gangguan metabolisme dalam tubuh. Anggur port juga berguna untuk paparan radiasi.

Minum anggur port dalam dosis besar dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan bagi tubuh manusia, dan dalam dosis kecil, minuman tersebut mempercepat proses penyembuhan berbagai penyakit. Efek negatif juga diamati saat mencampur port dengan minuman lain - bir, vodka, dll.

Cara mengkonsumsi port

Port harus diminum dingin. Port merah murah paling sering digunakan sebagai makanan penutup. Ini berfungsi sebagai dasar yang baik untuk banyak koktail. Port putih cocok dengan jeruk, jus lemon. Port vintage diminum dalam keadaan dingin dan digunakan sebagai minuman beralkohol.

Anggur port seperti Madeira, sherry cocok dengan daging asap, ham, acar dan sayuran asin, dan salmon. Saat menyiapkan koktail, minuman ini cocok dengan minuman keras, bir, cognac, jus buah, dan beberapa anggur pencuci mulut.

Di Portugal, mereka mengembangkan gelas khusus untuk minum minuman ini - wadah berbentuk bola kaca tidak berwarna dengan kaki tipis, sedikit meruncing di bagian atas. Kapasitas gelas - 140-250 ml. Itu harus diisi tidak lebih dari setengah.

Menurut para ahli, minuman ini paling baik dipadukan dengan berbagai kacang atau keju lunak. Dipercaya bahwa anggur port merah paling cocok untuk daging merah, dan putih - ke putih.

Port disimpan dalam botol yang diletakkan secara horizontal.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.