Lobak hitam
Lobak adalah tanaman yang dapat dimakan milik keluarga kubis yang tumbuh liar di Asia Tengah, dan sebagai tanaman yang dibudidayakan di Eropa dan Amerika. Buah dari sayuran ini berbentuk lonjong atau bulat, berwarna putih dengan semburat kekuningan dan rasa manis yang asam.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 36 kkal?
| Berjalan | 9 menit |
| Jogging | 4 menit |
| Renang | 3 menit |
| Sepeda | 5 menit. |
| Aerobik | 7 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 12 menit |
Fitur dan distribusi biologis
Lobak merupakan tumbuhan dengan batang bercabang dan kelopak bunga berwarna kekuningan. Ovarium terletak di tangkai, dan akarnya bulat dan berakhir dengan hidung yang panjang. Kulit umbi bisa berwarna kehijauan, merah muda, ungu dan hitam.
Lobak pertama kali ditanam di wilayah Mesir Kuno dan menjadi bahan utama minyak nabati. Kemudian sayuran tersebut dibawa ke Yunani, dan kemudian menyebar ke seluruh Eropa dan Asia.
Orang Yunani dan Mesir kuno menghargai manfaat besar lobak untuk mengobati masuk angin dan memperkuat tubuh. Dan juga sering digunakan lobak untuk batuk dan radang saluran pernafasan.
Ada beberapa jenis utama lobak:
- Putih adalah hibrida dan memiliki rasa asam yang berair;
- Primorskaya tumbuh di pantai Samudra Atlantik dan di tepi Laut Hitam;
- Wild (field) adalah gulma yang menyebar di antara tanaman di Eropa dan Amerika Utara;
- Penaburan (kebun) memiliki banyak subspesies, antara lain lobak, lobak hitam, lobo dan lobak.
Sifat berguna lobak
Lobak mengandung minyak esensial, vitamin B, C dan A, enzim, bahan organik, glukosida, gula, dan asam amino. Khasiat lobak yang menguntungkan diwujudkan karena komposisinya, yang kaya akan fittonida, kalsium, fosfor, magnesium, zat besi, serat, dan belerang.
Akar sayuran ini mengandung banyak karbohidrat dan garam mineral, yang diperlukan untuk memperkuat sifat pelindung tubuh manusia.
Lobak memiliki sifat antimikroba dan bakterisidal yang membantu melawan infeksi virus. Lobak batuk sangat efektif sebagai ekspektoran. Madu ditambahkan ke jusnya dan diminum setiap hari. Oleskan lobak untuk berbagai jenis batuk - bronkitis, refluks, batuk kejang.
Lobak parut digunakan untuk mengobati linu panggul, dan tanaman mentah dengan minyak meningkatkan sistem pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Glukosida dan minyak esensial dalam sayuran membantu melarutkan batu kandung kemih.
Manfaat lobak tinggi untuk pengobatan penyakit hati, memperkuat rambut dan kuku, serta memulihkan tubuh setelah proses inflamasi. Jus lobak memiliki khasiat obat, mengandung minyak rafanol dan butil mustard. Kompres dengan jus sayuran ini dan penambahan vodka dioleskan ke persendian yang sakit.
Berdasarkan penelitian ilmiah internasional, manfaat lobak bagi penderita aterosklerosis, asam urat, penyakit pada sistem pencernaan dan genitourinari telah teridentifikasi.
Untuk influenza dan infeksi virus pernapasan akut, dianjurkan untuk menggunakan lobak hitam parut dengan madu, dan jus yang baru disiapkan dioleskan ke kulit untuk miositis, keseleo dan neuritis.
Kandungan kalori lobak
Dari segi kandungan kalorinya, lobak mirip dengan sayuran lain dan merupakan produk diet rendah kalori.
Kandungan kalori lobak adalah 36 kkal, dan juga mengandung 1 g protein dan 7 g karbohidrat.
Makan lobak
Sayuran akar lobak dapat dimakan mentah, digoreng, direbus dan dikukus, serta jus dan bubur dapat dibuat darinya. Sayuran akar digunakan untuk membuat salad, okroshka dan makanan ringan, dan dedaunan ditambahkan ke dalam sup dan hidangan daging.
Varietas lobak pedas di Eropa digunakan untuk menyiapkan salad gurih dengan tambahan minyak sayur, cuka, rempah-rempah, dan roti gandum hitam. Salad vitamin dari umbi sayuran ini bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh.
Yang populer di Prancis adalah sup lobak dan sup dengan irisan sayur goreng. Di Rusia, hidangan lobak tradisional adalah turya, yaitu sup asin dingin dengan kerupuk.
Kontraindikasi
Lobak dikontraindikasikan pada penyakit parah pada sistem pencernaan, serta setelah operasi pada saluran pencernaan.
Sayuran ini tidak boleh dikonsumsi jika Anda rentan terhadap reaksi alergi terhadap minyak esensial.
Penderita penyakit ginjal, hati, pankreas, usus, dan jantung sebaiknya tidak mengonsumsi lobak segar. Lebih baik merebus atau mengukus sayuran, dan juga menambahkan minyak, wortel atau apel ke dalamnya.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
