Chub
Chub adalah ikan yang termasuk dalam keluarga ikan mas. Ia hidup terutama di sungai, tetapi terkadang juga di danau air tawar. Chub tersebar luas di Eropa dan Asia Kecil.
Penampilan Chub
Chub memiliki kepala yang sangat besar, sedikit pipih di bagian atas dan tubuh bulat yang memanjang. Bagian belakang chub berwarna hijau tua, hampir hitam. Sisi-sisinya berwarna keperakan dengan sedikit semburat kekuningan. Sirip perut dan dubur berwarna oranye-merah, sedangkan dada berwarna oranye cerah. Chub adalah ikan predator yang cukup besar. Bobotnya bisa mencapai delapan kilogram, dan panjangnya mencapai 85 cm.
Sifat yang berguna dan kandungan kalori chub
Chub dianggap sebagai salah satu makanan paling berharga. Dalam hal nilai gizinya, tidak kalah dengan varietas daging terbaik. Namun, tidak seperti itu, zat ini jauh lebih mudah diserap oleh tubuh manusia. Oleh karena itu, hidangan chub banyak digunakan dalam nutrisi makanan, dan juga harus dimasukkan ke dalam menu anak-anak dan orang tua.
Kandungan kalori daging chub cukup rendah dan hanya 90 kkal per 100 g produk. Karenanya, daging ikan ini bisa dengan aman masuk ke dalam menu orang yang sedang menjaga berat badan atau yang ingin menurunkan berat badan.
Daging chub mengandung banyak unsur makro dan mikro: fosfor, brom, mangan, magnesium, kobalt, kalsium, kalium, tembaga, besi, litium, dan boron. Lemak ikan air tawar ini tidak kalah bergizi dan bermanfaat. Ini mengandung banyak vitamin A dan vitamin D, serta asam lemak tak jenuh ganda, yang memiliki efek antioksidan yang nyata dan mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan penyakit sendi.
Piring chub
Beberapa orang percaya bahwa chub adalah ikan yang tidak bisa dimakan dan sangat hambar. Sebagian, mereka menjelaskan pendapat mereka dengan fakta bahwa chub adalah predator yang tidak hanya memakan benih, tetapi juga serangga dan bahkan tikus. Yang lain tidak menyukai fakta bahwa daging chub mengandung banyak tulang kecil dan berbau seperti lumpur. Tapi, terlepas dari semua kekurangan ini, chub banyak digunakan dalam masakan, termasuk nutrisi makanan. Jika disiapkan dengan benar, hidangan chub memiliki kualitas makanan dan rasa yang tinggi yang lebih unggul dari daging ikan seperti ikan air tawar atau ide.
Paling sering, daging chub dipanggang dengan kertas timah bersama dengan sayuran. Untuk melawan bau tak sedap dari lumpur, Anda harus membumbui ikan yang sudah dikupas dengan jus lemon dengan tambahan herba aromatik dan bawang putih.
Chub bisa dipanggang dengan saus putih atau direbus dengan krim asam. Chub yang digoreng dalam wajan atau panggang juga tidak kalah enak dan sehat. Ikan ini juga bisa digunakan untuk membuat sup ikan. Selain itu, chub rebus merupakan tambahan yang sangat baik untuk berbagai salad dan menggantikan daging sapi atau unggas dengan sempurna.
Jika diinginkan, chub bisa diasinkan. Namun, sebaiknya jangan terlalu sering mengonsumsi chub asin yang belum menjalani heat treatment, karena dalam hal ini, daging ikan ini mengganggu penyerapan vitamin B1 dari usus, yang dapat menyebabkan perkembangan keadaan hipovitaminosis.
Hidangan chub disajikan dengan kentang rebus, kvass, mentimun asin ringan, paprika hijau manis, atau irisan roti putih panggang. Untuk dekorasi, gunakan irisan lemon, potongan ketimun, tomat atau selada hijau.
Supermarket biasanya menjual daging babi beku. Ikan segar ini hanya bisa dibeli di pasar ikan. Saat membeli chub, ingatlah bahwa dagingnya cepat busuk jika disimpan di luar ruangan, jadi selalu berikan perhatian khusus pada umur simpan ikan. Selain itu, saat memberikan hidangan chub kepada anak kecil, berhati-hatilah karena daging ikan banyak mengandung tulang kecil dan anak bisa tersedak.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
