Kacang polong
Kacang polong telah digunakan sebagai tanaman obat sejak lama. Dari Yunani Kuno, di mana ia dibudidayakan beberapa abad sebelum zaman kita, biji kacang menyebar ke negara-negara Asia dan Eropa. Di Rusia, varietas tanaman kuning juga telah dikenal sejak lama, tetapi benih varietas hijau kacang polong baru dibawa pada abad ke-18, dan segera tersebar luas.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 81 kkal?
| Berjalan | 20 menit. |
| Jogging | 9 menit |
| Renang | 7 menit |
| Sepeda | 12 menit |
| Aerobik | 16 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 27 menit |
Tanaman kacang polong dianggap sebagai salah satu tanaman nabati paling bergizi karena kandungan protein dan karbohidratnya yang tinggi. Protein dalam buah tanaman memiliki komposisi kimianya yang mirip dengan protein daging dan mengandung sejumlah asam amino esensial - lisin, sistin, metionin, dan triptofan. Karena itu, nilai gizi kacang polong beberapa kali lebih tinggi daripada sayuran lainnya, termasuk kentang. Dari vitamin yang terkandung di dalam tanaman, yang paling penting adalah vitamin C. Khasiat kacang polong yang bermanfaat juga termasuk vitamin B, serat, vitamin A dan karoten, berbagai gula, garam fosfor, kalium dan zat besi dan elemen yang diperlukan dalam tubuh - seng, magnesium, tembaga, kobalt, dll. mangan.
Kacang polong direkomendasikan untuk penderita obesitas dan diabetes, karena karbohidrat di dalamnya terdiri dari glukosa dan fruktosa.
Salah satu khasiat penting kacang polong adalah kandungan antioksidannya yang tinggi. Menggunakannya dalam makanan mengurangi kemungkinan terkena serangan jantung, kanker, dan hipertensi. Karoten, serat, dan vitamin C yang termasuk dalam komposisinya dengan kandungan lemak rendah juga berkontribusi pada pencegahan perkembangan kanker.
Tidak hanya biji kacang yang kaya nutrisi, tapi juga polongnya yang mengandung banyak zat besi, klorofil, dan zat yang mengontrol kadar kalsium dalam tubuh.
Aplikasi kacang polong
Untuk tujuan pengobatan, Anda bisa makan kacang polong segar dan dimasak dalam bentuk berbagai hidangan.
Kacang polong segar sedikit diuretik. Untuk asimilasi yang lebih lengkap dari vitamin A yang terkandung di dalam tanaman, sebaiknya tidak dikombinasikan dengan makanan yang mengandung pati.
Untuk sakit maag, bermanfaat untuk makan kacang polong tumbuk, yang membantu mengurangi keasaman. Untuk penyakit kardiovaskular, kacang polong berguna dalam bentuk apa pun, karena praktis bebas dari lemak, kolesterol dan natrium, dan serat yang menyusunnya berkontribusi untuk menurunkan kolesterol darah.
Kacang polong juga perlu disertakan dalam makanan Anda untuk mencegah perkembangan dermatitis dan kejang, yang disebabkan oleh kemampuan piridoksin untuk memecah dan mensintesis asam amino.
Rebusan pucuk dan buah kacang polong dalam pengobatan tradisional digunakan sebagai diuretik yang membantu melarutkan batu ginjal.
Untuk meningkatkan kandungan kalori dan nilai gizi produk tepung saat dipanggang, dapat ditambahkan tepung kacang polong pada tepung terigu.
Dianjurkan untuk memakannya dengan adas atau dill untuk mengurangi rasa kembung yang sering menyebabkan kacang polong. Selain itu, jangan dicuci dengan air dingin.
Buncis direkomendasikan untuk pengobatan dan pencegahan katarak, karena peningkatan proses metabolisme dalam tubuh berkontribusi pada normalisasi sirkulasi cairan intraokular.
Sebagai agen pembersih, serta untuk menurunkan berat badan dan kejenuhan tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat, disarankan untuk menggunakan buncis sebagai berikut. Anda perlu merendam kacang polong selama 8-12 jam dalam piring keramik dalam air pada suhu kamar, dan kemudian melewati penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Anda perlu makan kacang polong yang dimasak dalam porsi kecil sepanjang hari, sementara itu bisa ditambahkan ke sup, sereal atau salad. Setelah seminggu, Anda perlu istirahat selama 7-10 hari, setelah itu kursus harus diulang.
Buncis juga digunakan sebagai masker dalam tata rias untuk memperbaiki warna kulit dan sebagai obat jerawat dan bengkak. Untuk menyiapkan masker, 1/4 cangkir kacang polong, setelah direndam, dipotong-potong, dicampur dengan satu sendok makan minyak sayur dan madu. Masker dioleskan selama setengah jam, setelah itu dicuci bersih dan wajah dibilas dengan air dari merendam kacang polong.
Bubur dari biji kacang mentah atau tepung kacang direndam dianjurkan untuk pengobatan eksim, erisipelas, luka bernanah, jerawat, bisul dan bisul.
Kontraindikasi penggunaan kacang polong
Kacang polong segar atau matang merupakan kontraindikasi pada nefritis akut dan asam urat. Ini juga dikontraindikasikan untuk menggunakan kacang polong jika terjadi eksaserbasi proses inflamasi di perut dan usus dan kegagalan peredaran darah, dan jika terjadi tromboflebitis, kolesistitis. Orang tua sebaiknya tidak sering menambahkannya ke dalam makanan mereka.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
