Kandungan kalori kentang
Di Rusia, kentang sangat dihargai. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai berbagai hidangan lezat yang terbuat dari sayuran ini. Kandungan kalori kentang cukup tinggi. Karena itu, mereka yang memantau berat badannya terpaksa membatasi konsumsinya. Jumlah kalori dalam satu kentang per 100 gram tergantung pada jenis sayuran, musim dan cara memasaknya. Pada artikel ini kami akan mencoba mencari tahu apa kandungan kalori sebenarnya dari kentang dan hidangan darinya. Apakah ada kebutuhan untuk benar-benar meninggalkan kentang untuk menurunkan berat badan.
Komposisi dan kandungan kalori kentang
Kentang merupakan sumber karbohidrat kompleks. Ini karena konsentrasi kalori yang tinggi pada kentang lebih banyak daripada sayuran lainnya. Wortel dan bit paling mendekati kentang dalam hal nilai energi. Namun, kandungan kalori kentang setidaknya dua kali lebih tinggi dari sayuran lainnya. Setiap 100 gram kentang mengandung sekitar 18 gram karbohidrat kompleks, terutama pati. Kandungan kalori kentang dibentuk terutama atas biaya mereka. Protein dalam kentang kurang dari 2%, dan lemak tidak lebih dari 0,5%. Terdapat sekitar 77 kalori dalam kentang mentah (100 gram).
Tentu saja, di Rusia tidak lazim mengonsumsi sayuran ini mentah-mentah. Memasak meningkatkan kandungan kalori kentang.
Kandungan kalori kentang rebus
Cara termudah dan diet untuk memasak kentang adalah dengan merebusnya. Kandungan kalori kentang rebus kupas sekitar 86 kilokalori per 100 gram.
Metode merebus kentang di kulitnya banyak digunakan - "dalam seragamnya". Dalam hal ini, kandungan kalori kentang rebus adalah 78 kilokalori per 100 gram. Tentu saja, tidak ada perbedaan nilai energi yang nyata antara kentang rebus dan kentang yang tidak dikupas. Kalori dalam kentang jaket akan sama, tetapi berat hidangan karena bagian yang tidak bisa dimakan akan sedikit lebih banyak. Namun, ahli gizi menyarankan untuk merebus kentang di kulitnya. Ini membantu melestarikan lebih banyak khasiat menguntungkan dari sayuran. Bagaimanapun, kentang dianggap sebagai sumber antioksidan, kalium, fosfor, dan asam askorbat yang paling terjangkau.
Kandungan kalori kentang rebus lebih sedikit daripada banyak makanan lainnya. Misalnya roti, bubur soba, pasta, pisang melebihi kentang dalam kalori. Namun, agar tidak merusak sosoknya, kentang rebus harus dimakan tanpa minyak, krim asam atau mayonaise. Sebaiknya tidak menggunakan saus sama sekali. Lemak dari aditif inilah yang meningkatkan kandungan kalori hidangan kentang.
Kandungan kalori kentang tumbuk
Kentang tumbuk memiliki banyak resep. Hidangan ini bisa rendah kalori jika dimasak dengan air atau susu skim. Kandungan kalori kentang tumbuk dalam hal ini adalah 86 kilokalori per 100 gram. Tetapi jika susu berlemak dan mentega digunakan dalam persiapan hidangan, maka kentang tumbuk akan sangat kaya kalori. Kandungan kalori kentang tumbuk menurut resep ini minimal 120 kilokalori per 100 gram.
Kentang tumbuk termasuk dalam menu di fasilitas penitipan anak, di rumah sakit, dan sanatorium. Hidangan ini mudah dicerna dan dianggap sebagai salah satu lauk paling enak dan sederhana. Banyak orang lebih suka bubur, bukan pasta, bubur, nasi. Kandungan kalori kentang tumbuk tidak terlalu tinggi untuk menyerah. Coba tambahkan lemak sesedikit mungkin saat Anda menumbuk. Maka itu akan menjadi sangat diet. Tidak akan ada banyak kalori dalam kentang seperti itu. Rasa bubur di atas air dapat ditingkatkan dengan berbagai bumbu.
Kandungan kalori kentang goreng
Minyak apa pun adalah sumber kalori berlebih. 100 gram mentega mengandung 748 kilokalori. Nilai energi minyak nabati, bahkan minyak zaitun, bahkan lebih tinggi daripada mentega (sekitar 900 kilokalori).
Kandungan kalori kentang goreng tiga kali lebih tinggi dibanding kentang rebus. Itu sekitar 205 kilokalori per 100 gram. Anda juga bisa menggoreng kentang. Banyak yang menyukai kentang seperti itu. Namun sayangnya, setiap 100 gram sajian semacam itu mengandung 275 kalori.
Kandungan kalori kentang goreng dari restoran cepat saji bahkan lebih tinggi - 320 kilokalori. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus berhenti mengonsumsi kentang goreng, kentang goreng, dan kentang McDonald's.
Kalori dalam berbagai jenis kentang
Varietas kentang yang berbeda mengandung jumlah pati yang berbeda, dan karenanya juga kalori. Dari varietas kentang tradisional, varietas Dobro adalah yang paling kaya karbohidrat, varietas Volzhanin dan Polet mengandung lebih sedikit karbohidrat. Karenanya, varietas "Dobro" memiliki kandungan kalori tertinggi pada kentang.
Kalori dalam kentang terakumulasi secara bertahap selama musim panas. Pati terakumulasi dalam jumlah besar pada musim gugur. Karena itu, kandungan kalori pada kentang muda lebih rendah. Di awal dan pertengahan musim panas, Anda bisa makan kentang tanpa takut berat badan bertambah. Hanya ada 12 gram karbohidrat dalam 100 gram kentang tersebut. Kandungan kalori pada kentang muda sekitar 60 kilokalori.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
