Kentang - Varietas, Manfaat, Khasiat, Kalori

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 77 kkal?

Khasiat kentang dan kandungan kalori yang bermanfaat

Kentang adalah hadiah tak ternilai bagi manusia dari alam. Para ilmuwan menyebutnya sebagai mahakarya botani dan telah lama berdebat tentang manfaat kentang yang tak terbantahkan. Ini dianggap sebagai salah satu sayuran paling sehat, dan memiliki khasiat nutrisi yang sangat baik. Umbi kentang mengandung sejumlah besar senyawa berbeda yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh.

Nilai gizi dan manfaat kentang diwakili oleh kandungan zat di dalamnya berikut ini:

• Protein;
• Lemak;
• Karbohidrat.

Khasiat penting kentang bagi manusia dikarenakan kandungan banyak vitamin di dalamnya:

• Vitamin A;
• Vitamin B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• Vitamin K;
• Vitamin C;
• Vitamin E.

Khasiat kentang yang bermanfaat juga diwakili oleh daftar luas makronutrien yang membentuk sayuran ini:

• Kalium;
• Kalsium;
• Magnesium;
• Sodium;
• Fosfor.

Ada banyak elemen dalam sayuran ini, yang memberikan khasiat unik dari kentang dan manfaatnya:

• Besi;
• Kobalt;
• Yodium;
• Mangan;
• Tembaga;
• Molibdenum;
• Fluor;
• Selenium;
• Seng.

Zat mineral dalam umbi kentang tidak merata. Jadi, sebagian besar manfaat kentang terkandung di dalam kulitnya, dan paling tidak - di bagian paling tengah umbinya. Pada bagian atas kentang, manfaatnya yang terdiri dari kandungan vitamin dan mineral yang tinggi jauh lebih banyak

Kentang sangat bermanfaat karena unsur mineral dalam umbinya berbentuk yang mudah berasimilasi untuk tubuh manusia. Mereka diwakili oleh garam alkali, yang dapat memberikan keseimbangan basa dalam darah manusia.

Dan dengan berbagai khasiat kentang dan manfaatnya, kandungan kalori kentang per 100 g produk adalah 83 kkal.

Aplikasi kentang

Kentang adalah produk unik yang dapat dikonsumsi untuk waktu yang lama tanpa menambahkan produk lain ke dalam makanan Anda. Kandungan kalori kentang cukup untuk membuat seseorang jenuh dan mengisi tubuh dengan energi yang diperlukan. Dengan mengonsumsi kentang yang sudah dikupas, tubuh tidak membutuhkan tambahan lemak. Faktanya adalah bahwa kulit kentang sendiri mengandung lemak yang dibutuhkan tubuh. Nilai gizi protein kentang juga sangat tinggi. Kentang berhak menerima nama tinggi "roti kedua". Kentang selalu ada di atas meja, mereka dicintai dan dihormati, mereka tidak pernah membosankan.

Ada banyak varietas kentang sejak pertama kali digunakan untuk makanan manusia. Saat ini, lebih dari 4 ribu varietas kentang ditanam. Varietas kentang berbeda dalam tujuan, yaitu dalam arah penggunaan produk. Jadi kentang bisa menjadi pakan ternak (fodder), digunakan pula untuk pakan ternak. Kentang yang dibudidayakan ditanam untuk konsumsi manusia. Varietas kentang berbeda menurut kriteria tertentu:

• Periode pemasakan;
• Produktifitas;
• Kualitas umbi yang terjaga (kemungkinan disimpan);
• Resistensi penyakit.

Varietas kentang juga dibagi lagi menurut derajat dan kematangan umbi:

• Dini;
• Sedang awal;
• Pertengahan musim;
• Terlambat sedang;
• Terlambat.

Varietas kentang yang matang awal adalah yang paling tidak produktif, tidak tahan terhadap penyakit, umbi kentang semacam itu mengandung lebih sedikit pati. Tetapi kerugian tersebut diimbangi dengan pematangan awal.

Protein kentang mengandung hampir semua asam amino esensial yang ditemukan di alam. 300 g kentang rebus yang dimakan setiap hari akan memenuhi kebutuhan tubuh manusia akan karbohidrat, fosfor dan kalium. 100 g kentang muda mengandung hampir 20 mg vitamin C. Namun selama penyimpanan, kandungan vitamin C menurun dan berkurang tiga kali lipat pada musim semi. Kentang rebus dapat digunakan bahkan selama periode eksaserbasi penyakit tukak lambung, karena serat tidak mengiritasi selaput lendir.

Jus kentang yang baru diperas sangat bermanfaat bagi kesehatan. Jadi, digunakan untuk mengobati sejumlah penyakit:

• Sakit maag;
• Gastritis kronis;
• Ulkus duodenum.

Khasiat kentang yang bermanfaat, dalam jusnya, memiliki efek sebagai berikut bagi tubuh:

1. Normalisasi keasaman lambung;

2. Pengaturan fungsi usus;

3. Pencegahan mulas;

4. Pereda nyeri;

5. Penurunan tekanan darah;

6. Pencegahan sembelit.

Jadi, khasiat analgesik kentang dalam sarinya digunakan untuk melawan sakit kepala dan sakit gigi, disertai nyeri haid pada wanita. Rasa sakitnya berkurang karena kandungan asetilkolin di dalam kentang.

Jus dari kentang harus diperas dengan hanya menggunakan umbi segar dan tidak rusak. Penting untuk diingat bahwa jika kentang busuk, menjadi hijau, maka zat berbahaya, solanin, mulai diproduksi di dalamnya.

Khasiat kentang sangat bagus untuk muntah, mual, dan sendawa. Keasaman di lambung dipulihkan dan sistem pencernaan kembali normal.

Pati pada kentang dapat menurunkan kadar kolesterol darah dan hati. Dengan demikian, manfaat kentang bersifat anti sklerotik. Kehadiran kalium dalam sayuran ini menyebabkan efek mengeluarkan cairan berlebih dari tubuh. Khasiat kentang yang sangat penting ini memiliki efek menguntungkan pada penyakit ginjal dan jantung. Kentang sangat bermanfaat bagi penderita insufisiensi ginjal bila dikombinasikan dengan telur ayam. Selain itu, orang yang sering minum alkohol juga menderita edema. Dalam kasus ini, akan berguna juga bagi mereka untuk minum jus kentang saat mabuk, atau setidaknya makan kentang beralkohol.

Saat membeli sayur mayur, Anda perlu memilih kentang yang sesuai dengan varietasnya, sesuai dengan tampilannya. Umbi harus rata dan keras. Mereka harus diwarnai secara merata. Jika terdapat bintik-bintik hijau pada umbi, berarti proses penyimpanannya terganggu dan kentang disimpan di tempat yang terang. Mata kentang juga mengandung zat berbahaya solanine, mereka harus dipotong, tidak boleh dimakan.

Khasiat kentang yang bermanfaat bisa digunakan tidak hanya dalam bentuk jus. Kulit kentang bisa digunakan sebagai inhalasi untuk masuk angin. Untuk melakukan ini, Anda harus menghirup uap pembersih yang baru diseduh. Menyembuhkan dengan sempurna potongan, luka bakar dan luka kaldu kentang (air setelah kentang mendidih).

Kontraindikasi dan bahaya makan kentang

Tidak disarankan makan kentang (terutama yang mentah) karena masalah kesehatan berikut:

• Diabetes;
• Perut kembung;
• Kegemukan;
• Enteritis, enterokolitis dan kolitis pada stadium yang memperburuk;
• Penyakit urrolitiasis;
• Meningkatnya keasaman lambung.

Kentang tidak boleh dimakan penderita obesitas dan diabetes melitus karena kandungan kalori pada kentang jauh lebih tinggi. Kandungan kalori yang tinggi pada kentang dan kombinasi makanan yang salah dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.