Keracunan apel
Apel itu enak, sehat, dan mungkin buah yang paling populer. Kandungan kalori yang rendah, kaya vitamin dan mikroelemen membuat apel menjadi produk yang sangat diperlukan dalam makanan orang dari segala usia, terutama anak-anak. Namun sedikit orang yang tahu bahwa terkadang apel bisa menyebabkan keracunan.
Sumber: depositphotos.com
Bagaimana keracunan apel bisa terjadi?
Jika apel dipanen dari pohon yang tumbuh di sepanjang jalan raya utama atau di zona keamanan perusahaan industri, kandungan garam logam berat di dalamnya melebihi nilai yang diizinkan beberapa kali lipat. Menelan senyawa tersebut ke dalam tubuh menyebabkan kerusakan toksik pada organ dalam (hati, ginjal, paru-paru) dan sistem saraf pusat.
Untuk meningkatkan hasil pohon apel, beberapa tukang kebun yang tidak bermoral menerapkan pupuk mineral dalam jumlah berlebihan ke tanah. Akibatnya, nitrat dan nitrit menumpuk di dalam buah, yang juga bisa menyebabkan keracunan serius.
Penyebab umum keracunan apel lainnya adalah pelanggaran dangkal terhadap aturan kebersihan. Selama pertumbuhan, pemanenan, pengangkutan dan penyimpanan, permukaan apel disemai dengan patogen. Jika apel tidak dicuci bersih sebelum dimakan, mikroba masuk ke saluran pencernaan, menyebabkan perkembangan penyakit bawaan makanan.
Gejala keracunan
Gejala keracunan apel tergantung dari penyebab keracunannya.
Jika keracunan dikaitkan dengan adanya garam logam berat, gejala berikut muncul:
- sakit perut, seringkali bersifat kejang;
- mual dan muntah;
- diare;
- iritasi pada selaput lendir;
- penyakit kuning;
- penurunan keluaran urin;
- penampilan protein dan silinder dalam urin (ditentukan dengan metode laboratorium).
Gejala yang sedikit berbeda diamati dengan keracunan apel dengan kandungan nitrat yang berlebihan di dalamnya. Ciri:
- nyeri kram di perut;
- sianosis alas kuku;
- mual dan muntah;
- diare dengan jejak darah di tinja.
Keracunan makanan yang berhubungan dengan keracunan apel terjadi dengan peningkatan suhu tubuh, sakit perut, diare, mual dan muntah.
Sumber: depositphotos.com
Pertolongan pertama untuk keracunan apel
Jika gejala keracunan terjadi setelah makan apel kualitas rendah, pertolongan pertama diberikan dengan urutan sebagai berikut:
- Lambung. Korban diberi beberapa gelas larutan kalium permanganat atau air asin berwarna merah muda pucat untuk diminum, setelah itu mereka dimuntahkan dengan menekan akar lidah. Prosedur ini diulangi beberapa kali sampai air cucian bersih muncul. Anda tidak dapat melakukan lavage lambung di rumah untuk orang yang tidak sadarkan diri atau anak-anak dalam lima tahun pertama kehidupan.
- Penggunaan sorben usus. Untuk menonaktifkan zat beracun yang berhasil menembus usus halus, korban harus mengonsumsi Karbon Aktif, Filtrum STI, Smecta atau enterosorben lainnya. Obat-obatan ini mengikat racun dan membuangnya, sehingga mencegahnya diserap dari usus ke dalam aliran darah.
- Melakukan rehidrasi oral. Saat keracunan apel, pasien mengalami dehidrasi, keseimbangan elektrolit terganggu, tanda-tanda keracunan umum muncul. Untuk menghilangkannya, minumlah banyak cairan. Anda bisa memberi teh tanpa pemanis yang lemah, air mineral tanpa gas, larutan Regidron atau Peditrala. Anda tidak boleh minum cairan dalam jumlah besar satu kali, karena ini akan memicu mual yang meningkat dan dapat menyebabkan muntah, lebih baik minum 1-2 teguk setiap beberapa menit.
Kapan perhatian medis dibutuhkan?
Keracunan apel dalam banyak kasus berlangsung relatif baik, setelah memberikan pertolongan pertama, gejala akut hilang dalam hari pertama, oleh karena itu, biasanya, korban tidak mencari pertolongan medis. Tetapi ada situasi ketika perhatian medis dibutuhkan:
- keracunan apel terjadi pada wanita hamil, anak-anak di tahun-tahun pertama kehidupan, atau orang tua;
- gejala keracunan sangat terasa dan / atau menetap, meskipun telah dilakukan tindakan, selama lebih dari 48 jam;
- tanda-tanda dehidrasi muncul (penurunan jumlah urin yang terpisah, warna gelap, rasa haus yang kuat, penurunan tekanan darah);
- sakit perut yang tajam dan parah yang tidak mereda setelah buang air besar;
- pewarnaan ikterik pada selaput lendir dan kulit;
- munculnya gangguan neurologis, termasuk gangguan kesadaran.
Pengobatan keracunan makanan parah yang disebabkan oleh keracunan apel dilakukan oleh dokter penyakit menular. Terapi detoksifikasi ditentukan, serta tindakan yang ditujukan untuk menghilangkan pelanggaran keseimbangan garam air. Jika perlu, antimikroba dan agen enzimatik dapat digunakan untuk memperbaiki pencernaan.
Keracunan apel yang disebabkan oleh kandungan garam logam berat atau nitrat yang tinggi ditangani di departemen toksikologi. Seperti halnya toksikoinfeksi makanan, terapi detoksifikasi dilakukan, melawan dehidrasi dan ketidakseimbangan elektrolit. Selain itu, antidot spesifik diberikan (Methylene blue, Unithiol, sodium thiosulfate).
Konsekuensi yang mungkin terjadi
Prognosis keracunan apel menguntungkan dalam banyak kasus. Namun, pada anak kecil dan pasien lanjut usia, dehidrasi dapat menyebabkan perkembangan syok hipovolemik dan gagal ginjal akut.
Keracunan garam logam berat dapat menyebabkan berkembangnya hepatitis dan nefritis beracun.
Pencegahan
- Dianjurkan untuk membeli apel hanya dari penjual bersertifikat.
- Saat membeli apel, Anda tidak boleh memilih yang paling indah dan terbesar, karena seringkali ini adalah buah yang ditanam dengan penyalahgunaan pupuk.
- Dalam kasus yang meragukan, lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan dengan lubang cacing, karena buah yang terinfeksi ngengat apel tidak mengandung nitrat dan garam logam berat, oleh karena itu, aman untuk kesehatan manusia.
- Saat makan apel, perhatikan aturan kebersihan: cuci bersih buahnya sendiri dan tangan Anda sebelum makan.
Video YouTube terkait artikel:
Elena Minkina Dokter ahli anestesi-resusitasi Tentang penulis
Pendidikan: lulus dari Tashkent State Medical Institute, spesialisasi kedokteran umum pada tahun 1991. Lulus kursus penyegar berulang kali.
Pengalaman kerja: ahli anestesi-resusitasi kompleks persalinan kota, resusitasi departemen hemodialisis.
Informasi digeneralisasi dan disediakan untuk tujuan informasional saja. Pada tanda pertama penyakit, temui dokter Anda. Pengobatan sendiri berbahaya bagi kesehatan!
