Antioksidan

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Keinginan umat manusia untuk memperpanjang hidup dapat dimengerti dan sepenuhnya sesuai dengan fokus medis umum, yang prioritasnya adalah pencegahan penyakit dan pemulihan yang cepat. Perkembangan biokimia memungkinkan untuk menemukan cara yang membantu melawan semua penyakit dan memperpanjang umur. Ini adalah antioksidan yang digunakan dalam kerusakan sel apa pun. Untuk memahami bagaimana zat konvensional dapat mencegah atau menyembuhkan penyakit, perlu dipahami mekanisme kerjanya. Awalan "anti" berarti: "melawan" atau "bukan". Ini menyiratkan penggantian satu zat dengan zat lain, dari sudut pandang kedokteran, bermanfaat daripada zat yang agresif.

Bagaimana oksidan muncul, bagaimana mereka berbahaya bagi manusia

Semua proses vital dalam organisme makhluk hidup terjadi pada tingkat yang berbeda, yang saling berhubungan dan saling bergantung. Antioksidan bekerja di setiap langkah. Hierarki struktur fungsional:

Korteks belahan otak;
Inti subkortikal - pusat regulasi (respirasi, sirkulasi darah, aktivitas refleks, dll.);
Sistem organ: sistem kardiovaskular, pernapasan, pencernaan, reproduksi, motorik dan sensorik;
Organ itu sendiri: jantung, paru-paru, hati, ginjal, kelenjar endokrin, dll;
Sel-sel yang menyusun jaringan organisme hidup;
Atom dalam bentuk partikel netral atau bermuatan: anion dan kation.

Tingkat terendah (atom) mampu membatalkan aktivitas manusia baik yang disadari maupun yang tidak disadari. Dasar regulasi diletakkan dalam proses redoks, yang berada dalam ekuilibrium penuh dalam kondisi normal. Berapa banyak produk teroksidasi yang dilepaskan, jumlah yang sama diproduksi oleh antioksidan - enzim yang menetralkan efek merusak dari radikal bebas. Mereka memiliki muatan kuat yang membutuhkan interaksi langsung dengan partikel bermuatan normal. Radikal bebas menjatuhkan elektron dari atom, mengubahnya juga menjadi oksidan. Reaksi berlanjut di sepanjang rantai dan membentuk lingkaran setan. Tanpa antioksidan, membran sel akan hancur. Kematian sel besar-besaran menyebabkan perlambatan fungsi organ-organ yang membentuk sistem. Akibatnya, impuls inti subkortikal dan korteks serebral tidak mencapai target. Proses penghancuran struktur sel benar-benar menyertai semua penyakit dan menyebabkan kemajuan penuaan dalam tubuh.

Tindakan antioksidan

Radikal bebas terbentuk ketika organ dan sistem mengalami kerusakan yang disebabkan oleh faktor berbahaya, seperti:

Peningkatan suhu udara dan tubuh;
Ultraviolet, inframerah, radiasi radioaktif;
Agen infeksius, patogen.

Dalam kondisi alami, oksidan menghancurkan sel asing dan mikroorganisme. Ketika ada lebih banyak radikal bebas daripada jumlah yang dibutuhkan, proses destruktif dimulai pada sel dan organ yang sehat.

Antioksidan mengikat radikal agresif, mengubahnya menjadi atom normal yang tidak membahayakan. Ini dilakukan secara sederhana: oksidan menerima elektron yang hilang dan berubah menjadi kation - partikel bermuatan, tetapi aman untuk sel di sekitarnya. Dengan demikian, aksi antioksidan tidak diarahkan pada penghancuran unsur kimia berbahaya, tetapi pada netralisasi partikel agresif. Pada level yang lebih tinggi (seluler, organ dan sistemik), proses berikut terjadi:

Pemulihan membran sel;
Meningkatkan aktivitas fungsional organ dan sistem;
Pencegahan penuaan jaringan tubuh.

Inilah mengapa antioksidan dianggap sebagai obat untuk semua penyakit.

Pemulung radikal bebas

Hanya atom yang memiliki elektron tambahan yang kekurangan oksidan yang mampu menetralkan partikel bermuatan. Di dalam tubuh, enzim khusus, antioksidan alami, superoksida dismutase, mengatasi tugas ini. Jika jumlah partikel yang kurang teroksidasi meningkat, pasokan agen detoksifikasi dari luar diperlukan. Zat yang mampu memberikan efek antioksidan termasuk dalam kelompok vitamin dari kelompok berikut:

Asam askorbat (C);
Tokoferol (E);
Betta-karoten (A);
Flavanoid (PP).

Vitamin tidak dibentuk di dalam tubuh manusia, tetapi ditemukan di beberapa makanan.

Antioksidan alami

Zat yang menetralkan partikel agresif terkandung dalam buah anggur. Ahli biokimia memperhatikan harapan hidup orang Prancis, yang merokok dan minum, tetapi untuk beberapa alasan hidup lebih lama daripada orang Eropa lainnya. Ternyata orang Prancis ini berutang pada kebiasaan mereka meminum anggur merah sebagai minuman ringan dan teh. Namun tidak hanya wine yang mengandung antioksidan alami, jus anggur juga memiliki kandungan vitamin C. Selain itu, sayur dan buah berikut memiliki kandungan asam askorbat yang meningkat:

Buah jeruk: jeruk, jeruk keprok, lemon, jeruk nipis;
Berry: stroberi, kismis, viburnum;
Sayuran: tomat, paprika, bawang putih liar, bayam, kentang kukus.

Antioksidan alami yang kurang aktif, tetapi bekerja lebih lama termasuk dalam vitamin E. Tokoferol ditemukan dalam makanan yang mengandung minyak hewani atau nabati. Ini adalah sereal, kacang-kacangan, sayuran hijau, ikan, dan makanan laut. Selain itu, vitamin E ditemukan di aprikot dan plum kering.

Kelompok terpisah mewakili makanan yang mengandung antioksidan, prekursor vitamin A dan beta-karoten. Tindakan mereka diarahkan secara khusus pada kulit, sel kekebalan dan penganalisis visual. Sebagian besar beta-karoten ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan kuning: aprikot, melon, labu, wortel. Selain itu, antioksidan vitamin A mengandung produk hewani:

Mentega;
Produk susu;
Telur;
Ikan gendut.

Blueberry menempati tempat khusus di antara antioksidan, karena mengandung jumlah beta-karoten terbesar dalam hal berat produk.

Produk yang sudah lama dikenal mengandung antioksidan dari kelompok flavanoids:

Kakao dan teh hijau;
Anggur, ceri, ceri, raspberry;
Buah delima.

Antioksidan alami yang lebih lemah seperti tanin dan lipokain ditemukan dalam kopi, teh hitam, dan tomat.

Antioksidan farmakologis

Ini adalah vitamin yang disintesis. Harus diingat bahwa asam askorbat sebagai antioksidan bertindak lebih kuat bila diberikan secara intravena dan intramuskular. Kapsul yang mengandung minyak dengan antioksidan, vitamin A dan E. Vitamin yang larut dalam lemak tidak dapat diproduksi dalam bentuk padat, karena minyak tidak bercampur dengan air.

Overdosis dan hipervitaminosis

Dalam kasus asupan berlebihan ke dalam tubuh, antioksidan "menetralkan" radikal bebas yang diperlukan, yang aktivitasnya ditujukan untuk memanfaatkan sel kanker yang sudah usang dan menghancurkan. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk terlibat dalam mengonsumsi antioksidan tanpa resep dokter.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.