Hijau: komposisi dan manfaat bagi tubuh
Jamu segar di dapur tidak tergantikan. Apa yang bisa dibandingkan dengan aroma dill segar atau peterseli? Ini dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan. Hijau tidak hanya tidak akan memanjakan mereka, tetapi akan membuat mereka lebih enak. Dan betapa indahnya hidangan itu dihiasi dengan rempah-rempah segar! Saya hanya ingin memakannya.
Selain itu, ternyata sayuran hijau mengandung banyak sekali unsur bermanfaat yang sangat diperlukan bagi tubuh kita. Apalagi, bahkan lebih dari pada beberapa produk bermanfaat lainnya.
Peterseli
Pada peterseli, misalnya, kandungan asam askorbat empat kali lebih tinggi dibandingkan pada lemon, yang dianggap salah satu sumber asam askorbat terkaya. Selain vitamin C, peterseli mengandung beta-karoten, vitamin B, vitamin A dan E, fluor, selenium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan kalsium. Selain itu, peterseli kaya akan glikosida, terpene, flavonoid, dan inulin - polisakarida alami unik yang mengurangi risiko terkena kanker dan banyak penyakit lainnya.
Konsumsi peterseli secara teratur mengurangi pembengkakan, menormalkan gula darah, meningkatkan penglihatan, menurunkan tekanan darah. Untuk pria, peterseli sangat berguna, karena sejak zaman kuno telah dinilai sebagai afrodisiak yang efektif.
Selain banyak kualitasnya yang bermanfaat, peterseli juga memiliki kekurangan. Jadi, misalnya, tidak dianjurkan makan banyak dengan urolitiasis dan kehamilan. Penggunaannya yang berlebihan dapat menyebabkan penghentian kehamilan.
Dil
Dill mengandung mineral dan vitamin yang sama dengan peterseli. Plus, dill mengandung vitamin P, yang diperlukan untuk kapiler dan pembuluh darah, karena membuat dindingnya elastis dan kuat, dan mengurangi permeabilitasnya.
Dill menghilangkan racun dari tubuh, memperbaiki pencernaan, menghasilkan efek diuretik, mengurangi perut kembung (masalah yang menyakitkan pada fungsi usus, yang menyebabkan banyak masalah bagi orang dewasa dan anak-anak), dan menormalkan tekanan darah.
Dalam pengobatan tradisional, dill telah lama digunakan sebagai hipnotis ringan, untuk penyakit pada saluran empedu dan hati, sakit kepala, gagal jantung, menghilangkan bau mulut, untuk meredakan sindroma hangover. Dill dipercaya dapat membantu meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui. Untuk konjungtivitis, adas juga digunakan - mereka membuat lotion dan mencuci mata dengan ramuan tanaman.
Kontraindikasi untuk ramuan yang luar biasa ini hampir sama dengan peterseli. Juga tidak disarankan untuk makan dill di bawah tekanan yang dikurangi. Dan dengan penggunaan dill yang berlebihan, Anda dapat memicu kerusakan dan penurunan penglihatan.
Ketumbar
Ketumbar disebut peterseli Cina, meskipun ramuan ini berasal dari Afrika Utara dan Asia Barat. Ketumbar sangat populer di Kaukasus dan Asia Tengah - hampir tidak ada hidangan yang bisa dinikmati tanpa keharuman tanaman hijau ini.
Minyak esensial ketumbar, biji-bijian dan herbal mengandung banyak unsur aktif dan bergizi. Ketumbar mengandung banyak vitamin P, C, grup B, dan karoten.
Penggunaan ketumbar secara teratur membantu meningkatkan fungsi jantung dan kondisi pembuluh darah, mengurangi rasa sakit pada maag dan gastritis, menormalkan pencernaan, dan membantu penyerapan makanan berat. Selain itu, ketumbar memiliki efek diuretik, koleretik, dan antiseptik, menenangkan dan mengurangi sifat mudah marah.
Namun, tidak ada gunanya menggunakan daun ketumbar secara berlebihan. Dalam jumlah yang berlebihan dapat mengganggu tidur, menyebabkan masalah memori, dan pada wanita dapat mengganggu siklus bulanan. Dengan sangat hati-hati, Anda harus menggunakan daun ketumbar untuk kolesistitis.
bayam
Semua anak Amerika tahu pahlawan kartun Popeye, dibedakan oleh kekuatan luar biasa. Ia bisa dengan mudah mengangkat gajah atau pesawat dengan memakan sekaleng bayam kaleng sebelumnya.
Bayam bisa disebut juara dalam hal mineral dan vitamin. Makan bayam memiliki banyak aspek positif: memperkuat sistem kekebalan tubuh, membuat kulit, rambut dan kuku sehat dan indah, memperkuat penglihatan, mendukung kerja serat otot dan struktur tulang, menormalkan kadar gula darah, dan meningkatkan kerja otot jantung. Karena banyaknya karbohidrat nabati yang terkandung dalam bayam, ini mengurangi kelelahan, memperbaiki suasana hati, mengurangi efek stres, dan menenangkan sistem saraf.
Namun, konsumsi bayam yang berlebihan berkontribusi pada pembentukan batu ginjal, karena bayam mengandung banyak asam oksalat. Jangan terlalu banyak menggunakan bayam untuk penyakit asam urat, rematik, ginjal dan saluran kencing.
Warna coklat kemerahan
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan sangat populer di negara kita, dan untuk alasan yang bagus. Sorrel mengandung banyak zat bermanfaat: vitamin B, yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang baik, meredakan depresi dan insomnia, serta flavonoid, karoten, vitamin C dan A, asam organik, zat besi dan fluorida. Penggunaannya memperkuat penglihatan dan kekebalan, memperbaiki kondisi kulit dan gigi, pembuluh darah, dan menormalkan fungsi sistem saraf. Sorrel sangat bermanfaat untuk penyakit tertentu pada saluran pencernaan dan anemia.
Namun, warna coklat kemerahan mengandung banyak asam oksalat, yang harus digunakan dengan hati-hati oleh penderita penyakit ginjal.
Seledri
Di antara semua tanaman hijau taman, seledri bisa diberi tempat khusus. Ada sekitar 20 jenis seledri budidaya yang dikenal di dunia dan semuanya sangat bermanfaat.
Hampir tidak ada kalori dalam batang seledri, itulah sebabnya ia juga disebut produk kalori negatif. Tubuh kita menghabiskan banyak energi untuk mencerna seledri segar, jadi setiap orang yang ingin menurunkan berat badan harus memasukkan ramuan ini ke dalam makanannya.
Daun seledri banyak mengandung asam askorbat, fosfor dan garam kalsium, karoten, minyak atsiri. Seledri telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai agen penyembuh luka, anti-inflamasi dan obat penenang. Selain itu, seledri dianggap sebagai stimulan seksual yang kuat.
Jus seledri mengandung banyak magnesium, yang membantu mengatasi depresi. Diketahui bahwa keadaan depresi seringkali dapat dijelaskan dengan kurangnya unsur ini.
Daun dan batang seledri mengandung serat, sehingga penggunaannya menghilangkan kejang di usus dan perut, sembelit, perut kembung, meningkatkan penyerapan dan pencernaan makanan yang lebih baik serta membersihkan saluran pencernaan.
Dengan kolitis, gastritis dan tukak lambung, berguna untuk mengambil infus akar seledri, dan untuk menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, minum infus sayuran. Secara topikal, seledri digunakan untuk mengobati memar, luka, dan luka.
Sayangnya, seledri memiliki banyak kontraindikasi bersamaan dengan banyak khasiatnya yang bermanfaat. Misalnya, sebaiknya tidak digunakan oleh wanita hamil, karena bisa memicu keguguran. Seledri juga buruk untuk menyusui. Anda tidak dapat menggunakan seledri untuk batu ginjal, karena batu dapat mulai bergerak, dengan sakit maag, karena dapat menyebabkan kejengkelan, dan dengan epilepsi, karena dapat memicu serangan.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
