Tamarillo
Beberapa tahun yang lalu, banyak dari kita bahkan tidak membayangkan jenis buah apa itu - tamarillo, dan terlebih lagi, bagaimana tamarillo dimakan. Saat ini, di rak supermarket, buah-buahan eksotis dijual dalam berbagai pilihan. Tamarillo juga tidak terkecuali.
Tamarillo merupakan buah eksotis, yang hingga tahun 1967 disebut pohon tomat. Sebenarnya buah ini baru mendapatkan namanya setelah mereka memutuskan untuk mengekspornya ke negara lain. Kata "tamarillo" sendiri terdiri dari dua bagian: "tama" dan "rillo". Diterjemahkan dari bahasa suku Maori, "tama" berarti "kepemimpinan", dan "rillo" hanyalah akhiran yang memberi kata rasa Spanyol tertentu.
Ada versi lain mengenai asal usul nama, yang menurutnya buah ini mendapatkan namanya berkat kata Spanyol "amarillo", diterjemahkan "kuning". Diyakini bahwa buah pertama yang dilihat orang Eropa berwarna kuning. Bagaimanapun, buah ini memang pantas populer di banyak bagian dunia.
Secara lahiriah, tamarillo terlihat seperti tomat, itulah mengapa disebut pohon tomat sejak lama. Panjangnya, buahnya mencapai 5-10 sentimeter, dan lebarnya - 5 sentimeter. Buahnya memiliki permukaan yang halus dan berbentuk seperti telur. Tanaman itu sendiri lebih terlihat seperti semak daripada pohon, dan tingginya bisa mencapai 3-3,5 meter. Buah tamarillo tumbuh dalam tandan, dengan hingga 12 buah di setiap tandan. Buah matang memiliki warna berbeda - kuning, oranye, merah. Kadang-kadang buahnya bahkan bisa berwarna ungu tua atau ungu, dengan garis-garis memanjang tumpul dengan warna lebih gelap. Warna daging buahnya juga bisa bermacam-macam. Ada buah-buahan dengan daging buah jingga, kuning krem, kemerahan. Di jantung tamarillo terdapat biji, yang pada buah merah biasanya berwarna hitam kecokelatan atau hitam,dan pada buah dengan daging buah yang tipis, bijinya berwarna kekuningan. Secara bentuk, biji terong belanda bisa dibandingkan dengan biji tomat, hanya saja ukurannya sedikit lebih besar.
Menurut standar kami, tamarillo lebih merupakan sayuran, tetapi di rumah termasuk dalam kategori buah-buahan. Tanaman terdekat dari tamarillo adalah tomat, terong, paprika dan kentang. Tamarillo memiliki rasa manis dan asam. Gourmets mengklaim bahwa rasanya seperti tomat dan markisa.
Bagaimana cara memilih tamarillo yang tepat?
Sebelum membeli buah eksotis seperti itu, perhatikan fitur-fitur berikut:
- Tamarillo harus memiliki warna yang seragam, dan batangnya harus pas dengan buah. Seharusnya tidak ada noda atau cacat.
- Coba tekan buah dengan jari Anda. Idealnya, pulp harus sedikit menekuk tetapi segera kembali ke bentuknya.
- Perhatikan pabrikannya. Varietas terbaik dan kualitas tertinggi tumbuh di Selandia Baru, dan sebagai tambahan, negara ini selalu peduli dengan kualitas produk dan keselamatan konsumennya.
Komposisi buah terong belanda dan kandungan kalorinya
Tamarillo mengandung vitamin A, PP, vitamin golongan B (B1, B2, B6, B9), E dan C. Ada mineral seperti fosfor, magnesium, kalium, kalsium, zat besi. Keuntungan yang tidak diragukan dari buah ini adalah tidak adanya natrium dan kolesterol. Selain itu, kandungan kalori buah terong belanda rendah yaitu mencapai 50 kkal per 100 g produk.
Khasiat yang berguna dari terong belanda
Untuk waktu yang lama, tamarillo tidak terlalu populer. Semuanya berubah selama Perang Dunia Kedua, ketika di banyak negara terjadi kekurangan sayuran dan buah-buahan, dan oleh karena itu, orang-orang kekurangan vitamin dan nutrisi lainnya. Kemudian, di Selandia Baru, mereka mulai menanam pohon tomat secara besar-besaran, yang, karena komposisinya yang kaya, dapat menggantikan banyak produk sehat.
Manfaat utama buah terong belanda adalah meredakan sakit kepala jika digunakan secara sistemik. Buah ini juga bermanfaat untuk memulihkan tubuh setelah sakit.
Bagaimana tamarillo dimakan?
Tamarillo telah tersebar luas dalam masakan, terutama karena rasanya, yang mirip dengan sayuran dan buah. Dimakan segar, tapi bisa juga digoreng dengan bawang bombay atau direbus dan disajikan dengan daging. Irisannya digoreng dan dijadikan sandwich. Tamarillo digunakan sebagai isian untuk pizza, lasagna, pai, semur dan banyak hidangan lainnya. Itu ditambahkan ke semua jenis salad, makanan pembuka dingin, bumbu perendam, sup, saus, mayones dan kentang tumbuk. Sebagai buah, digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup. Es krim, yogurt, mousse, selai, selai, jus disiapkan dengannya.
Bagaimana tamarillo segar dimakan? Semuanya sangat sederhana: sebelum menikmati rasanya yang tidak biasa, Anda harus mengupas buahnya terlebih dahulu. Kulitnya memiliki rasa yang agak tidak enak, jadi saat memasak tamarillo lebih baik dihilangkan agar tidak merusak hidangan. Agar kulitnya mudah terkelupas, buah ini dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian kulitnya diangkat dengan pisau tajam. Ada cara lain bagaimana tamarillo dimakan. Anda cukup memotongnya menjadi dua dan menyendok dagingnya dengan sendok pencuci mulut.
Penting juga untuk diketahui bahwa rasa buah tergantung pada warna daging buahnya. Misalnya, buah dengan daging ungu dan merah paling baik untuk salad, lauk pauk, dan semur sayuran. Rasanya seperti tomat dan agak asam. Tamarillo oranye dan kuning lebih manis, sehingga cocok untuk membuat makanan penutup, salad buah, selai, dan jus.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
