Seabass
Seabass adalah ikan yang termasuk dalam keluarga bass laut. Memiliki nama: bass laut, bass laut, koikan, lubina, branzino, rano, spigola. Ia hidup di Samudera Atlantik, Laut Hitam dan Mediterania, ikan muda dipelihara di pantai, di sekolah, lebih banyak individu dewasa lebih suka berburu sendirian. Seabass memakan ikan kecil, krustasea dan moluska, menyerang dan menghisap mangsanya secara tajam dengan mulutnya yang besar.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 103 kkal?
| Berjalan | 26 menit |
| Jogging | 11 menit |
| Renang | 9 menit |
| Sepeda | 15 menit. |
| Aerobik | 21 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 34 menit |
Ia memiliki tubuh memanjang dengan sisi keperakan dan perut berwarna putih. Bagian belakang seekor seabass muda ditutupi dengan bintik-bintik hitam. Insang ikan dilindungi oleh "topi" kaku yang dilapisi dengan duri dan gigi kecil. Ia memiliki gurat sisi yang jelas yang membentang di sepanjang tubuh dalam garis yang rata.
Panjang ikan bisa mencapai 1 m, berat - 12 kg. Namun, panjang ikan bass berkisar antara 25-45 cm, dan berat jarang melebihi 1 kg. Beberapa produsen, misalnya Prancis, dapat menawarkan bass laut dengan ukuran yang lebih besar.
Belakangan ini, seabass telah menjadi salah satu ras yang dibudidayakan secara aktif di Eropa. Penangkapan ikan ini sangat populer di Prancis, Spanyol, Italia, Turki. Seabass ditanam di waduk alami dengan air asin dan di kolam buatan. Sebagian besar ikan bass di pasaran dibudidayakan di peternakan ikan, menggunakan pakan khusus, namun nilai sebenarnya adalah apa yang disebut "protein liar" - ikan yang ditangkap di alam liar, memakan plankton daripada pakan majemuk.
Kegemukan ikan bass tergantung pada musim bertelur. Pemijahan ikan biasanya berlangsung beberapa bulan, dari Mei hingga Juli, jadi penangkapan ikan bass terlezat dimulai pada musim gugur, dari Juli hingga Oktober.
Sifat yang berguna dari bass laut
Sifat menguntungkan dari bass laut, seperti ikan laut lainnya, terutama karena kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi. Zat ini memiliki efek anti inflamasi yang kuat yang dapat melindungi tubuh dari kanker dan penyakit sistem kardiovaskular. Asam tak jenuh ganda adalah antioksidan yang sangat baik, membantu menghilangkan radikal bebas dan zat berbahaya dari tubuh. Telah terbukti secara ilmiah bahwa asam lemak Omega-3 mengaktifkan kerja otak, jantung, mata, persendian, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, memperbaiki kondisi manusia pada penyakit asma, eksim, alergi, diabetes melitus, psoriasis, penyakit Alzheimer, artrosis, osteoporosis, masalah kardiovaskular.
Kandungan kalori ikan bass
Kandungan kalori ikan bass kecil: hanya 99 kkal / 100 gram bagian produk yang dapat dimakan. Dari mereka:
- Protein - 72 kkal;
- Lemak - 27 kkal;
- Karbohidrat - 0 kkal.
Sifat menguntungkan ikan bass selama penurunan berat badan adalah karena adanya protein yang mudah dicerna, yang dicerna dengan baik di saluran pencernaan dan tidak memicu munculnya pound ekstra, serta asam lemak Omega-3, yang merangsang enzim yang berspesialisasi dalam pengangkutan lemak.
Seabass dalam memasak
Daging seabass termasuk dalam kelas premium, karena dibedakan dari kelembutannya yang khas dan rasanya yang lembut dan indah. Selain itu, tulang fillet ikan sangat sedikit.
Dalam istilah kuliner, ikan bass dianggap sebagai ikan universal - sama-sama enak direbus, digoreng, dipanggang, dan dipanggang dengan zaitun dan sayuran.
Ikan bass dalam garam sangat populer. Hidangan ini sangat menggugah selera dan mudah disiapkan. Ikan dimusnahkan dan sirip dibuang. 1,5 kg garam dicampur dengan susu atau putih telur kocok, mencegahnya larut sepenuhnya. Tuang lapisan garam yang rata di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah di sepanjang ikan, tebal sekitar 2 cm. Lalu kami mengirim bass laut ke oven selama 25 menit, pada suhu hingga 210 derajat, setelah itu kami mengeluarkan loyang, potong garam dengan pisau dan keluarkan ikannya, buang strip demi strip dari kulitnya - seperti kulit pisang. Fillet bass laut panggang dengan garam sudah siap!
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
