Nangka
Nangka (Artocarpus heterophyllus) adalah tanaman dari keluarga Mulberry dengan daun oval kasar berukuran besar, disebut sukun India. Tingginya mencapai 20 meter, namun cabang nangka tidak memiliki perbedaan kekuatan, dan buah terbentuk pada yang terbesar dan paling keras.
Nangka bisa disebut buah terbesar yang bisa dimakan yang tumbuh di pohon. Panjang buah nangka mencapai 110 cm, diameter buah sekitar 20 cm, berat bisa mencapai 34 kg. Kulit buahnya tebal, ditutupi banyak tonjolan berbentuk kerucut, mengeluarkan bau busuk yang tidak sedap, sedangkan daging buah nangka, yang terdiri dari serat kuning yang berair, berbau harum pisang. Kulit nangka dilapisi dengan lateks yang lengket, dari mana dibuat lem berkualitas tinggi, maka disarankan untuk memotong buah dengan sarung tangan karet.
Buah nangka yang masih mentah berwarna hijau, masak sempurna - kuning kecoklatan, bila disadap mengeluarkan bunyi cekung. Nangka yang terlalu matang memiliki warna coklat tua dan cepat rusak, namun di tempat yang sejuk dapat bertahan hidup tanpa kehilangan rasa selama sekitar 1-2 bulan.
India dianggap sebagai tempat kelahiran buahnya: di negara ini, nangka memiliki distribusi yang mirip dengan pisang dan mangga. Luas budidaya nangka adalah 26.000 hektar. Saat ini, nangka dibudidayakan di Asia Tenggara dan ditanam terutama untuk kayu. Karena bau tidak sedap yang keluar dari kotorannya, nangka kurang populer dibandingkan sukun.
Nilai gizi buah nangka
Nangka matang mengandung sekitar 40% karbohidrat, yang menjelaskan nama lain dari buah ini - "roti untuk orang miskin". Tanaman ini juga kaya vitamin A, B, C, asam folat, magnesium, belerang, kalsium, fosfor, serta serat kasar - zat yang disebut "pemberat". Serat kasar yang ada dalam nangka mengurangi sintesis lipoprotein, kolesterol, dan laju penyerapan disakarida di usus, yang melindungi tubuh dari peningkatan tajam gula darah. Secara umum, "zat pemberat" memastikan fungsi normal dari seluruh saluran pencernaan.
Buah nangka yang matang memiliki efek pencahar yang ringan. Daun nangka yang telah diseduh, digunakan sebagai teh, meningkatkan laktasi pada wanita menyusui.
Biji nangka juga digunakan dalam makanan: mengandung sekitar 38% karbohidrat, 6,6% protein dan 0,4% lemak. Paling sering mereka dipanggang seperti chestnut.
Penerapan nangka
Khasiat nangka bersifat universal. Tanaman ini dipercaya membawa keberuntungan, oleh karena itu ditanam di banyak taman di Republik Bangladesh, sebagai buah nasionalnya. Biji nangka sering digunakan sebagai jimat untuk melindungi inangnya dari luka akibat benda tajam.
Nangka digunakan untuk tujuan pengobatan: bunga pohon adalah antidiuretik - zat yang menghambat sekresi cairan oleh tubuh. Akar nangka digunakan untuk mengobati diare.
Nangka matang digunakan untuk membuat makanan penutup: agar-agar, selai, selai, es krim atau salad buah. Yang mentah disiapkan dengan analogi dengan sayuran - mereka digoreng, direbus, direbus, atau digunakan untuk membuat isian pai. Selain itu, nangka merupakan tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan.
Patut dicatat bahwa kayu tanaman tidak dirusak oleh rayap dan tidak terkena jamur, sehingga memungkinkan untuk digunakan sebagai bahan bangunan untuk pembangunan rumah, pembuatan furniture dan alat musik.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
