Protein (protein)
Protein (protein) (proteinum, pl. Proteina) - polimer yang mengandung asam amino yang dihubungkan oleh ikatan peptida dalam urutan tertentu; adalah komponen utama dan penting dari semua organisme.
Jenis protein:
- Protein pembawa asil: berpartisipasi dalam kombinasi dengan enzim oksidatif dan dengan trans-asilase dalam biosintesis asam lemak yang lebih tinggi; polipeptida yang memiliki berat molekul 10.000 dan secara kovalen terkait dengan 4-fosfopantothein melalui residu serin;
- Protein khusus virus: memiliki informasi yang dikodekan dalam genom virus untuk sintesisnya;
- Protein yang diinduksi virus: protein yang terbentuk di dalam sel yang terinfeksi virus;
- Protein struktural virus: protein khusus virus yang merupakan bagian dari virion, beberapa protein struktural virus memiliki aktivitas enzimatik;
- Protein virus non-struktural: protein khusus virus yang tidak ada dalam virion, tetapi terlibat dalam reproduksi virus; dibentuk di sel yang terinfeksi virus;
- Protein yang tidak dapat dicerna: protein makanan tidak terhidrolisis di bawah pengaruh enzim pencernaan dan tidak diasimilasi oleh tubuh manusia;
- Protein cadangan: digunakan oleh tubuh jika asupan protein dari makanan tidak mencukupi, mereka disimpan terutama di otot dan hati;
- Protein makanan: terkandung dalam produk makanan;
- Protein umum: indikator higienis - jumlah protein dalam produk makanan, dihitung berdasarkan kandungan nitrogen yang ada di dalamnya;
- Protein yang dapat dicerna: protein makanan, dipecah menjadi asam amino oleh enzim yang membentuk cairan pencernaan, dan digunakan oleh tubuh untuk biosintesis atau produksi energi;
- Protein C-reaktif: beta-globulin terdeteksi dalam serum darah dengan adanya penyakit degeneratif, inflamasi, dan tumor tertentu.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
