Kalsium sulfat
Kalsium sulfat (garam kalsium asam sulfat) adalah senyawa anorganik yang diwakili oleh kristal tidak berwarna atau kuning muda tanpa bau yang jelas dengan struktur kisi belah ketupat. Zat tersebut tidak larut dalam etanol. Kelarutan kalsium sulfat dalam air tidak signifikan dan hanya menurun dengan peningkatan suhunya.
Di alam, kandungan kalsium sulfat menentukan kesadahan alami air.
Di lingkungan, kalsium sulfat diwakili oleh dihidrat (gipsum, selenit). Dalam keadaan anhidrat, itu adalah mineral anhidrit yang terbentuk di lapisan sedimen sebagai akibat dari dehidrasi alami endapan gipsum. Sebelum digunakan, bahan baku dibersihkan dari kotoran (strontium, silikat) dan dikalsinasi pada suhu 110 derajat Celcius untuk memastikan keluarnya gypsum dari air. Hasilnya adalah hemihidrat, yang juga disebut "plester Paris".
Produksi kalsium sulfat dalam skala industri dilakukan dengan ekstraksi suatu zat yang merupakan bagian dari mineral alam (selenite, gypsum, alabaster).
Selain itu, kalsium sulfat dapat diperoleh secara sintetis - dengan reaksi fusi CaCl 2 (kalsium klorida) dengan K 2 SO 4 (kalium sulfat).
Rumus kimia dari zat tersebut adalah CaSO4.
Terdaftar sebagai aditif makanan E516.
Penerapan kalsium sulfat
Mineral yang terdiri dari kalsium sulfat dihidrat (gipsum) memiliki sejarah panjang penggunaannya: penyebutan pertama penggunaan zat ini dimulai pada tahun 1961 di bidang penggunaan klinis. Pada tahun-tahun itu, bahan tersebut digunakan dalam pemulihan berbagai cedera tulang yang berasal dari tuberkulosis dan traumatis. Menurut para ahli, kalsium sulfat benar-benar diserap kembali dalam waktu lima minggu.
Bahannya benar-benar memiliki kemampuan untuk sepenuhnya terserap dalam kondisi alami, berkat itu berhasil digunakan dalam kedokteran gigi, implantologi, ortopedi.
Dalam industri makanan, kalsium sulfat digunakan sebagai pengemulsi aditif (zat yang memastikan terciptanya emulsi dari cairan lain yang jelas tidak bercampur), pengeras, pengering, penguat roti dan tepung, koagulan. Digunakan dalam produksi keju tahu, bir, kembang gula, suplemen makanan, sayuran kaleng, anggur (untuk mengasamkan wort). Kalsium sulfat sering ditambahkan ke makanan sebagai pengganti garam.
Selain industri makanan, kalsium sulfat juga digunakan dalam pengobatan dan konstruksi. Kristal kalsium sulfat yang dibuat secara artifisial yang diolah dengan mangan dan samarium digunakan sebagai bahan termoluminesen.
Dampaknya pada kesehatan
Menurut hasil berbagai penelitian dan pengamatan, suplemen makanan kalsium sulfat telah diakui tidak berbahaya dan disetujui untuk digunakan, baik untuk makanan maupun untuk tujuan medis. Asupan kalsium sulfat maksimum yang diijinkan juga belum ditetapkan.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
