Diet Untuk Hipertensi 1, 2 Dan 3 Derajat: Menu Selama Seminggu

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Diet untuk hipertensi: aturan nutrisi, rekomendasi, contoh menu

Isi artikel:

Aturan diet dasar untuk hipertensi
Menu diet selama seminggu untuk hipertensi 2 derajat
Diet untuk hipertensi dengan kelebihan berat badan
Video

Diet untuk hipertensi memainkan peran penting dalam pengobatan penyakit yang kompleks. Pendekatan manajemen makanan yang benar membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan umum pasien.

Hipertensi di hampir semua kasus dikombinasikan dengan satu atau lebih penyakit berikut:

aterosklerosis;
iskemia jantung;
kegemukan;
diabetes;
sindrom metabolik;
aritmia;
gangguan fungsi ginjal.

Dengan hipertensi 1 derajat, pengobatan obat biasanya tidak dilakukan. Dalam kebanyakan kasus, pola makan yang benar, normalisasi rejimen harian dan olahraga sedang secara teratur dapat menstabilkan tingkat tekanan darah dan mencegah perkembangan penyakit lebih lanjut.

Dengan hipertensi, pola makan harus dipantau terus-menerus

Dengan 2 dan 3 derajat hipertensi, diperlukan terapi kompleks jangka panjang (sering kali seumur hidup), termasuk mengonsumsi obat antihipertensi, perawatan spa, fisioterapi, dan diet. Pendekatan ini mengurangi risiko krisis hipertensi pada pasien - peningkatan tajam tekanan darah secara tiba-tiba yang dapat menyebabkan infark miokard, stroke otak, ablasi retina, dan komplikasi lainnya.

Aturan diet dasar untuk hipertensi

Saat menyusun pola makan untuk pasien hipertensi, ahli gizi memperhitungkan usia pasien, kebutuhan energi, penyebab peningkatan tekanan darah, ada tidaknya komplikasi, dan penyakit penyerta.

Namun, ada beberapa aturan umum yang harus diperhatikan saat mengatur nutrisi medis bagi penderita hipertensi:

Membatasi garam meja. Garam (natrium klorida) adalah sumber utama ion natrium, yang berperan dalam retensi cairan, edema, dan tekanan darah tinggi. Orang dewasa membutuhkan 3-4 g natrium klorida per hari, yang persis seperti yang ditemukan dalam makanan, jadi makanan tidak boleh diasinkan. Jika diet bebas garam sulit ditoleransi oleh pasien, maka untuk meningkatkan rasa hidangan, Anda dapat menggunakan bumbu pedas (kemangi, peterseli, dill, ketumbar), jus lemon, saus delima.
Pengecualian dari diet alkohol, serta makanan dan minuman yang mengandung kafein (teh kental, kopi, coklat, coklat). Kafein dan alkohol menyebabkan kejang pembuluh darah yang parah, yang menyebabkan peningkatan resistensi pembuluh darah perifer dan peningkatan tekanan darah.
Membatasi lemak hewani. Dalam pola makan orang yang menderita hipertensi arteri, kandungan lemak hewani (ghee dan mentega, sosis, lemak babi, keju berlemak), yang merupakan sumber utama kolesterol, harus dikurangi secara signifikan. Dianjurkan untuk mengukus, merebus, mendidihkan, dan memanggang hidangan. Jika perlu (misalnya, untuk saus salad) gunakan minyak sayur yang diperas dingin. Diet kolesterol seperti itu meningkatkan metabolisme lipid dan memperlambat perkembangan aterosklerosis.
Pembatasan karbohidrat yang mudah dicerna. Karbohidrat dalam jumlah besar, dan terutama yang disebut paru-paru (gula, madu, permen, makanan yang dipanggang), berkontribusi pada penambahan berat badan, yang pada gilirannya menyebabkan peningkatan tekanan darah. Oleh karena itu, jika pasien memiliki kecenderungan untuk menambah berat badan atau menderita obesitas, diabetes mellitus, ahli gizi dapat menyarankan diet Atkins rendah karbohidrat (ini memiliki sejumlah kontraindikasi, jadi sebaiknya Anda tidak membuat keputusan sendiri).
Jumlah serat tumbuhan yang cukup. Dalam makanan penderita hipertensi, sayuran dan dedak harus dimasukkan setiap hari. Makanan ini kaya serat, yang menyerap air di saluran pencernaan dan membengkak, menciptakan perasaan kenyang dan meningkatkan motilitas usus. Penting juga bahwa serat mengurangi penyerapan lemak dari usus, sehingga menurunkan konsentrasi kolesterol dalam darah.
Dimasukkan dalam menu makanan kaya kalium dan magnesium. Elemen jejak ini diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, kontraksi jantung. Mereka ditemukan dalam jumlah besar pada ikan laut dan makanan laut, bit, wortel, aprikot kering, kubis, sereal.
Sering makan makanan kecil. Untuk mencegah kemungkinan peningkatan tekanan darah, penderita hipertensi dianjurkan makan 5-6 kali sehari, dan minum segelas yogurt atau kefir alami pada malam hari. Harus diingat bahwa pada pasien dengan hipertensi, diet mono ketat (protein, nasi) atau puasa dikontraindikasikan.

Paling sering, penderita hipertensi diberi resep diet nomor 10 (tabel nomor 10 menurut Pevzner), yang memperhitungkan semua prinsip di atas dalam mengatur nutrisi terapeutik untuk patologi ini.

Menu diet selama seminggu untuk hipertensi 2 derajat

Contoh menu selama seminggu terlihat seperti ini.

Senin:

sarapan - oatmeal dalam susu dengan buah-buahan kering, segelas infus rosehip;
sarapan kedua - apel hijau;
makan siang - sup sayuran, bakso kukus, kolak;
snack sore - keju cottage dan wortel casserole;
makan malam - sayuran rebus dan seiris ikan rebus, segelas jeli;
untuk malam - segelas kefir.

Selasa:

sarapan - keju cottage, teh herbal;
sarapan kedua - jeruk;
makan siang - sup ikan, kalkun rebus;
teh sore hari - jeli buah;
makan malam - salad sayuran, pangsit kukus;
untuk malam - segelas kefir.

Rabu:

sarapan - bubur soba tanpa mentega dengan susu, jeli;
sarapan kedua - segelas yogurt alami dengan roti;
makan siang - salad sayuran segar, sup ikan;
teh sore hari - apel hijau;
makan malam - sup sayuran, jus buah;
untuk malam - segelas kefir.

Kamis:

sarapan - segelas kefir, roti, quince panggang;
sarapan kedua - segenggam kismis atau beri segar;
makan siang - bakso kukus, salad bit;
teh sore hari - keju cottage;
makan malam - salad sayuran, pilaf dengan ayam;
untuk malam - segelas kefir.

Jumat:

sarapan - bubur susu susu tanpa minyak, infus rosehip;
sarapan kedua - salad buah yang dibumbui dengan yogurt;
makan siang - sup sayur dengan daging, potongan sayur;
teh sore hari - pisang atau apel;
makan malam - ikan kukus dengan sayuran rebus, kolak;
untuk malam - segelas kefir.

Sabtu:

sarapan - dadih dengan buah-buahan kering, teh lemah;
sarapan kedua - jeruk bali;
makan siang - borscht vegetarian, bakso kukus;
teh sore hari - salad buah;
makan malam - kubis rebus tanpa minyak, ikan kukus;
untuk malam - segelas kefir.

Minggu:

sarapan - oatmeal dalam susu dengan buah-buahan kering, segelas infus rosehip;
sarapan kedua - smoothie stroberi;
makan siang - salad sayuran segar, kalkun rebus;
teh sore hari - segenggam aprikot atau plum kering;
makan malam - daging sapi rebus, sup sayuran;
untuk malam - segelas kefir.

Pada siang hari, konsumsi roti tidak lebih dari 200-250 g diperbolehkan, dan disarankan untuk memberi preferensi pada jenis roti khusus (gandum utuh, bebas garam, diabetes, dedak).

Dengan latar belakang pengobatan hipertensi yang kompleks, kondisi pasien biasanya cepat stabil. Namun, penghentian sendiri minum obat yang diresepkan oleh dokter, pelanggaran diet, aktivitas fisik dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam tekanan darah, yaitu perkembangan krisis hipertensi.

Diet untuk hipertensi dengan kelebihan berat badan

Telah disebutkan di atas bahwa hipertensi sering dijumpai pada pasien yang kelebihan berat badan. Diketahui bahwa setiap kilogram berat badan berlebih berkontribusi pada peningkatan tekanan darah sebesar 1-3 mm Hg. Seni. Pada saat yang sama, normalisasi berat berkontribusi pada normalisasi tekanan darah.

Ketika hipertensi dan kelebihan berat badan digabungkan, ahli gizi merekomendasikan diet DASH. Ini tidak menyiratkan pembatasan diet yang signifikan dan oleh karena itu biasanya mudah ditoleransi oleh pasien. Hanya dikecualikan dari diet:

alkohol;
kopi;
kembang gula;
kue-kue kaya;
minuman berkarbonasi manis;
produk setengah jadi;
daging asap;
daging berlemak.

Diet harian meliputi:

gila;
sereal;
Sayuran;
buah;
produk susu;
kacang-kacangan.

Beberapa kali seminggu, menu dapat mencakup daging tanpa lemak yang dikukus, dipanggang dalam oven, atau direbus (sebaiknya tanpa menambahkan minyak). Berat porsi tidak boleh melebihi 100-110 g.

Praktik menunjukkan bahwa diet DASH cukup efektif melawan hipertensi intrakranial. Jika diamati, frekuensi dan intensitas serangan sakit kepala pada pasien berkurang secara signifikan.

Diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan membantu menormalkan tekanan darah, tetapi tidak boleh ekstrem

Jadi, apa yang dimakan pasien DASH? Contoh menu untuk hari itu:

sarapan - bubur susu gandum dengan aprikot dan plum kering, infus rosehip;
sarapan kedua - jeli buah;
makan siang - salad sayuran segar, sup ikan, potongan ayam kukus, sepotong roti gandum hitam, kolak;
teh sore hari - salad buah;
makan malam - daging tanpa lemak dengan sayuran, dipanggang di lengan baju atau dimasak dalam slow cooker tanpa minyak;
di malam hari - yogurt alami tanpa aditif.

Diet dengan pembatasan kalori yang signifikan dikategorikan sebagai kontraindikasi pada pasien dengan hipertensi. Mereka punya banyak nama, seperti 800 Calorie Diet, 5 Day Diet dan lainnya. Karena kandungan kalori yang rendah, sistem makanan seperti itu memungkinkan Anda untuk menurunkan beberapa kilogram berat badan dalam 3-7 hari, tetapi tidak dapat disebut fisiologis. Tubuh mengalami stres akibat malnutrisi, yang mengakibatkan tekanan darah tinggi dan perubahan laju metabolisme. Karena itu, setelah diet seperti itu, kilogram yang hilang kembali dengan sangat cepat, dan seringkali berat badan menjadi lebih dari sebelum dimulainya diet.

Pola makan penderita hipertensi juga tidak boleh ekstrim karena tidak bersifat sementara, melainkan menjadi gaya hidup, karena risiko tekanan darah tinggi selalu ada pada diri mereka.