Soba penyembuhan: 8 sifat produk yang sudah dikenal
Sejarah budidaya soba berumur lebih dari lima ribu tahun. Menir yang diperoleh dari tanaman ini digunakan untuk membuat sereal, sup, casserole, dan puding, dan tepung dibuat darinya, yang merupakan salah satu bahan utama mie yang populer di berbagai negara. Hidangan soba itu sehat dan enak, cocok dengan daging, susu, telur, jamur, buah-buahan dan sayuran.
Sumber: depositphotos.com
Dalam masakan nasional masyarakat negara kita, soba digunakan secara luas. Tetapi tidak semua pecinta produk ini mengetahui khasiat yang sangat dihargai oleh ahli gizi soba. Artikel hari ini dikhususkan untuk kualitas khususnya.
Obat anemia
Semua orang tahu bahwa soba mengandung banyak zat besi. Hidangan darinya termasuk dalam makanan orang yang menderita anemia defisiensi besi atau pemulihan dari kehilangan darah. Terutama penting adalah fakta bahwa soba mengandung asam folat, yang mengaktifkan proses hematopoiesis. Itulah mengapa piring soba harus digunakan jika terjadi penyakit radiasi dan lesi sumsum tulang lainnya.
Sumber asam amino esensial
Dengan kandungan protein dan asam amino (triptofan, lisin dan treonin), soba berhasil bersaing dengan daging, putih telur dan produk susu. Ini diperlukan untuk pasien dengan patologi saluran cerna yang kesulitan mencerna makanan hewani.
Perhatikan bahwa protein yang membentuk soba dapat menyebabkan intoleransi individu. Ini harus diingat untuk ibu muda yang untuk pertama kalinya memperkenalkan soba ke dalam makanan bayi. Ini harus dilakukan dengan hati-hati dan jika muncul tanda-tanda reaksi alergi, segera batalkan produk baru.
Gudang vitamin
Selain asam folat dan nikotinat (vitamin PP), soba kaya akan rutin, kekurangannya di dalam tubuh dimanifestasikan oleh perubahan patologis pada dinding pembuluh darah (peningkatan permeabilitas, penurunan elastisitas, dll.), Serta vitamin B1.
Menir juga mengandung sejumlah besar asam organik (sitrat, malat, oksalat, maleat), yang mendorong pembuangan garam dari tubuh dan mengoptimalkan keseimbangan asam-basa.
Sumber zat lipotropik
Zat lipotropik dianggap sebagai hepatoprotektor alami. Mereka melindungi sel-sel hati dari kerusakan dan degenerasi, merangsang pembuangan lemak darinya. Oleh karena itu, hidangan soba yang mengandung banyak zat seperti itu sangat berguna untuk penyakit hati, masalah kardiovaskular, dan kerusakan pankreas.
Menyembuhkan diabetes
Bagi penderita diabetes, soba direkomendasikan sebagai pengganti roti, kentang, dan sereal yang terbuat dari sereal dengan kandungan karbohidrat tinggi. Memasukkan makanan soba secara teratur ke dalam makanan memungkinkan Anda mempertahankan kadar gula darah yang optimal, menghindari lonjakan tajam.
Kemampuan untuk mengoptimalkan komposisi darah
Telah ditetapkan bahwa penggunaan soba membantu menghilangkan kolesterol "jahat" dari tubuh. Oleh karena itu, ini dianggap sebagai produk yang mencegah perkembangan aterosklerosis dan hipertensi. Selain itu, hidangan soba membantu memperbaiki komposisi darah, menghilangkan zat beracun darinya.
Sumber flavonoid
Soba mengandung flavonoid - antioksidan alami yang mencegah perkembangan neoplasma ganas dan mengaktifkan pertahanan tubuh. Orang yang sering makan makanan soba tetap aktif secara fisik dan mental untuk waktu yang lama, dan mudah mentolerir infeksi musiman.
Sumber: depositphotos.com
Salah satu produk teraman
Hama serangga praktis tidak mempengaruhi tanaman soba, mereka tidak tumbuh berlebihan dengan gulma. Proses budidaya sereal ini selesai tanpa menggunakan bahan kimia pelindung tanaman. Itulah mengapa soba adalah salah satu produk paling ramah lingkungan dan aman bagi kesehatan manusia.
Soba sangat ideal untuk makanan diet. Dalam hal kandungan unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat, satu setengah hingga tiga kali lebih tinggi dari semua sereal lainnya. Memasukkan makanan soba secara teratur ke dalam makanan membantu mengoptimalkan berat badan, meningkatkan ketahanan terhadap stres dan pengaruh faktor lingkungan yang berbahaya. Produk dicerna dengan baik dan membantu membersihkan tubuh dari racun. Penggunaan soba dalam makanan tidak memiliki kontraindikasi, kecuali kasus intoleransi individu yang sangat jarang terjadi.
Video YouTube terkait artikel:
Maria Kulkes Jurnalis medis Tentang penulis
Pendidikan: Universitas Kedokteran Negeri Moskow Pertama dinamai I. M. Sechenov, spesialisasi "Pengobatan Umum".
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
