Mitos & Fakta Antioksidan
Reaksi oksidasi adalah salah satu proses kimia terpenting dalam tubuh manusia. Mereka datang dengan partisipasi lemak dan karbohidrat yang berasal dari makanan, dan oksigen yang masuk ke kita dari udara. Tujuan utama reaksi semacam itu adalah untuk mendapatkan energi bagi kehidupan. Sayangnya, proses ini menghasilkan produk samping berbahaya yang disebut radikal bebas. Untuk meminimalkan kerusakan yang dapat ditimbulkannya, seseorang membutuhkan zat khusus - antioksidan.
Sumber: depositphotos.com
Peran antioksidan dalam tubuh
Radikal bebas adalah molekul oksigen yang kulit terluarnya tidak memiliki salah satu elektron. Molekul semacam itu memiliki aktivitas kimiawi yang sangat tinggi: ia berusaha bersentuhan dengan molekul lain untuk "mengambil" elektron yang hilang darinya. Dalam kasus ini, proses seperti longsoran muncul, dan ada lebih banyak partikel tanpa elektron. Akibatnya, peristiwa mulai terjadi di dalam tubuh, yang menyebabkan ketidakseimbangan dalam metabolisme dan gangguan membran sel, yang dapat menyebabkan kemunduran umum dalam kesejahteraan, perkembangan penyakit organ dalam, munculnya neoplasma ganas dan penuaan dini.
Tubuh manusia mengeluarkan sejumlah zat, molekul yang mampu menghubungi radikal bebas, mentransfernya ke keadaan stabil, tetapi tanpa kehilangan elektron itu sendiri. Zat ini disebut antioksidan. Misalnya, beberapa enzim dan hormon memiliki sifat yang serupa. Biasanya, jumlah tersebut cukup banyak untuk menjaga konsentrasi radikal bebas pada tingkat yang aman bagi kesehatan, namun seiring berjalannya waktu, antioksidan yang diproduksi tubuh menjadi tidak mencukupi dan dibutuhkan dari luar (bersama makanan). Faktor utama yang menurunkan kadar antioksidan alami adalah penyakit (kronis dan infeksius), tinggal di daerah dengan kondisi lingkungan yang buruk, ketegangan fisik, stres, kebiasaan buruk, dan bekerja dengan zat beracun.
Kesalahpahaman tentang antioksidan
Minat terhadap antioksidan terus berkembang, tetapi sebagian besar warga kita hanya tahu sedikit tentang zat ini. Selain itu, ada banyak mitos, di mana sebagian besar produsen berbagai suplemen nutrisi dan sarana "ajaib" lainnya didistribusikan secara khusus untuk meningkatkan penjualan produk mereka. Berikut adalah beberapa kesalahpahaman paling terkenal tentang antioksidan:
- "Adalah mungkin untuk menciptakan konsentrasi antioksidan yang diperlukan tubuh hanya dengan mengonsumsi suplemen makanan." Itu tidak benar. Dengan pola makan yang dirancang dengan baik, seseorang memiliki cukup antioksidan yang didapat dari makanan. Dan dokter meresepkan obat yang sesuai hanya jika asupan alami mereka ke dalam tubuh tidak cukup (misalnya, dengan kanker, keracunan parah atau pengobatan jangka panjang dengan penggunaan sejumlah besar obat kuat);
- "Produk yang masing-masing hanya mengandung satu antioksidan itu efektif." Zat yang dapat mengikat radikal bebas sangat beragam. Dalam beberapa kasus, mereka hanya bertindak dalam kombinasi, saling melengkapi. Saat memecahkan masalah kelebihan radikal bebas dalam tubuh, monopreparasi praktis tidak berguna;
- "Antioksidan yang berasal dari sintetis tidak lebih buruk dari yang alami." Sayangnya, bahan organik kompleks yang diproduksi secara artifisial bukanlah salinan lengkap dari bahan alami mereka. Efeknya pada tubuh jauh lebih lemah daripada efek antioksidan yang terkandung dalam bahan tumbuhan;
- "Kosmetik dengan antioksidan meremajakan kulit." Ini hanyalah sebuah iklan. Tidak ada satu pun produk kosmetik yang mampu mengembalikan kemudaan. Dengan bantuan krim, Anda hanya dapat melembabkan kulit, melindunginya dari pengaruh agresif lingkungan luar (sinar matahari, embun beku, angin, dll.) Dan menyembuhkan kerusakan ringan;
- "Ada sedikit antioksidan dalam makanan." Pola makan yang seluruhnya terdiri dari makanan kaleng dan junk food sebenarnya tidak sarat dengan pemulung radikal bebas. Tapi ada banyak antioksidan di seabuckthorn, blueberry, anggur, kacang-kacangan, polong-polongan, sereal dan sayuran. Teh hijau dianggap minuman yang mengandung jumlah maksimum zat ini.
Sumber: depositphotos.com
Berlawanan dengan kepercayaan populer, radikal bebas sama sekali bukanlah kejahatan absolut. Sebaliknya, para ahli berpendapat bahwa molekul ini dapat memberikan manfaat tertentu (misalnya membantu melawan mikroorganisme patogen). Penting agar tubuh tidak memiliki kelebihan.
Dengan tidak adanya penyakit serius, semua antioksidan yang diperlukan tubuh berasal dari makanan. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti pola makan normal dan membuat pola makan agar mengandung cukup sayuran, buah-buahan, sereal. Untuk mempertahankan performa dalam waktu lama, penting untuk menjalani gaya hidup sehat, berolahraga, dan mencoba menghindari stres. Penggunaan suplemen makanan yang mengandung antioksidan bukan hanya opsional, tetapi bahkan bisa berbahaya, sehingga dokter harus meresepkannya.
Video YouTube terkait artikel:
Maria Kulkes Jurnalis medis Tentang penulis
Pendidikan: Universitas Kedokteran Negeri Moskow Pertama dinamai I. M. Sechenov, spesialisasi "Pengobatan Umum".
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
