Rudd - Properti, Manfaat, Aplikasi, Konten Kalori

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 100 kkal?

Deskripsi

Rudd memiliki penampilan yang sangat cantik. Tubuhnya ditutupi sisik kecil berkilau dengan warna emas kekuningan. Siripnya berwarna merah tua atau merah cerah. Secara penampilan, rudd menyerupai kecoak dan berbeda dari yang terakhir dalam tubuh yang lebih tinggi dan mata oranye. Di alam, terkadang ada hibrida dari kedua spesies ikan ini. Mereka dicirikan oleh adanya tanda dari kedua jenis tersebut.

Panjang rudd mencapai 20 - 50 cm, dan beratnya berkisar antara 350,0 g hingga 2 kg.

Rudd biasanya hidup di perairan dengan banyak tumbuhan air. Dia lebih suka tinggal di kedalaman dan ketebalan vegetasi, menghindari pergi ke area terbuka.

Properti Rudd

Daging rudd memiliki rasa yang lembut dan khas. Kandungan lemaknya rendah, hanya 3%. Oleh karena itu, mereka yang peduli dengan bentuk tubuhnya yang langsing dapat memakan ikan ini tanpa takut bertambah gemuk.

100,0 g daging buah rudd mengandung 18,5 g protein lengkap. Tidak seperti protein daging, protein diserap oleh tubuh manusia hampir seluruhnya. Dalam hal ini, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan makanan dari rudd ke dalam makanan anak-anak, orang tua, dan juga pasien dengan penyakit kronis.

Rudd juga kaya akan kromium, fosfor dan vitamin PP. Fosfor yang terkandung di dalamnya tidak hanya diperlukan untuk sintesis molekul ATP, tetapi juga berkontribusi pada penyerapan kalsium yang lebih baik.

Di musim panas, daging rudd menjadi pahit, jadi saat ini tahun tidak diburu dan tidak dimakan.

Kandungan kalori 100,0 g rudd adalah 100,5 kkal.

Penerapan rudd

Karena rasanya yang khas, tidak semua orang menyukai daging rudd. Namun, dengan persiapan yang tepat, rasa hidangan yang terbuat dari ikan ini meningkat secara signifikan dan terkadang orang bahkan tidak dapat menebak dari jenis ikan apa mereka dibuat. Dibutuhkan banyak usaha untuk memberi makan orang yang Anda cintai, rudd yang benar-benar lezat.

Paling sering, kue ikan paling lembut disiapkan darinya. Ikan harus dibersihkan, dimusnahkan dan dibilas dengan air mengalir. Kemudian daging dipisahkan dari tulang dan diputar dua kali melalui penggiling daging dengan bawang bombay, bacon, dan roti putih yang direndam dalam susu. Tambahkan telur ayam mentah ke daging cincang yang dihasilkan, garam dan merica secukupnya. Bentuk irisan daging dan goreng di kedua sisi dalam minyak sayur yang dipanaskan. Masak kaldu ikan yang kental dari sisa sirip dan tulang. Masukkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam panci, tuangkan kaldu panas, tutup tutupnya dan didihkan dengan api kecil selama 20 - 30 menit.

Praktis Rudd tidak digunakan untuk memasak sup ikan, karena kandungan lemak di dalamnya minimal. Tapi rudd goreng rasanya enak. Sebelum menggoreng, potongan ikan harus dicuci dengan larutan garam meja yang sangat kuat, yang memungkinkan Anda menghilangkan bau spesifik rudd, itulah sebabnya banyak orang menolak makan produk sehat ini.

Rudd sangat cocok dengan hampir semua sayuran. Karena itu, sup ikan dan sayuran sering dibuat darinya. Untuk melakukan ini, potongan rudd direbus dalam wajan dengan tomat cincang, paprika, zaitun, dan jamur. Sebelum disajikan, telur dan bumbu cincang halus, serta minyak zaitun ditambahkan ke rebusan. Garam dan merica rebusan di akhir memasak. Disajikan di atas meja dingin.

Rudd direbus bukan dengan sayur, tapi di susu ternyata tidak kalah enaknya. Untuk lauk, Anda bisa menyajikan kentang tumbuk atau kacang hijau rebus.

Di toko-toko, Anda sering melihat rudd asin. Ini bagus sebagai camilan bir.

Fakta Menarik

Di Selandia Baru dan Kanada, rudd dianggap ikan yang berbahaya, karena itu menggantikan spesies ikan berharga lokal dari waduk.

Nelayan tahu betul bahwa rudd menggigit dengan sempurna umpan buatan berwarna kuning cerah, tetapi mengabaikan sisanya.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.