Kemiri
Hazelnut atau hazelnut disebut buah dari hazel besar atau "Lombard nut", sejenis semak daun yang termasuk dalam genus Hazelnuts dari keluarga Birch.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 628 kkal?
| Berjalan | 157 menit |
| Jogging | 70 menit |
| Renang | 52 menit |
| Sepeda | 90 menit |
| Aerobik | 126 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 209 menit |
Tumbuhan mencapai ketinggian 10 m, tersebar terutama di negara-negara Semenanjung Balkan, Italia, di wilayah selatan Jerman, Swiss, Prancis, dan Amerika Utara. Buah perdu memiliki ciri khas warna kuning kecoklatan dan bentuknya mendekati bulat. Panjang mur tidak melebihi 25 mm, lebarnya sekitar 20 mm.
Hazelnut pernah dipercaya memiliki khasiat magis dan mampu melestarikan kehidupan. Legenda ini lahir pada zaman kuno, selama periode panen yang buruk, ketika hazelnut menjadi satu-satunya makanan. Itu dimakan mentah, digoreng, atau dibuat dari kacang untuk ditempelkan atau mentega. Desa-desa yang tidak memiliki cadangan hazelnut yang signifikan akan binasa. Penduduk desa yang lebih hemat selamat.
Saat ini, ada tiga jenis kacang hazel yang tersebar luas: Krimea, Kerasund, dan Badem. Perbedaannya terletak pada penampilan dan ketebalan cangkang, sedangkan sifatnya tidak berbeda.
Hazelnut banyak digunakan dalam industri kembang gula, di mana dibuat tepung, pasta kacang, disamping itu digunakan digoreng, dimaniskan atau diasinkan.
Nilai gizi, komposisi dan kandungan kalori kemiri
Kandungan kalori yang tinggi dari kemiri disebabkan strukturnya yang berminyak, karena kacang mengandung lebih dari 50% lemak (sekitar 67 g per 100 g produk). Kandungan karbohidratnya relatif rendah yaitu tidak melebihi 10 g Fraksi massa protein pada kacang-kacangan kurang lebih 16 g yang cukup banyak untuk sebuah produk nabati. Properti ini membuat hazelnut menjadi nutrisi yang sangat diperlukan bagi mereka yang mengikuti diet vegetarian atau puasa.
Kandungan kalori kacang hazel adalah 704 Kkal per 100 g produk. Menurut indikator ini, kacang lebih unggul tidak hanya dari kebanyakan produk lain dalam kategori ini, tetapi juga coklat, roti dan susu. Hanya 200 g hazelnut yang dimakan pada siang hari dapat memberikan setengah dari asupan kalori harian.
Terlepas dari kandungan lemaknya, minyak yang menyusunnya memiliki khasiat yang sangat berguna. Komposisi minyak adalah sebagai berikut: asam oleat, stearat, palmitat dan asam lainnya.
Selain itu, kacang juga mengandung vitamin E, B dan mineral: kalium, kobalt, zat besi, kalsium, magnesium dan sejumlah lainnya.
Khasiat hazelnut yang bermanfaat
Kandungan asam lemak tak jenuh ganda menjelaskan manfaat hazelnut dalam pengobatan penyakit pada bidang kardiovaskular. Selain itu, kalsium dan kalium dalam komposisi kacang membantu meningkatkan fungsi otot polos jantung, memiliki efek menguntungkan pada dinding pembuluh darah, menjaga elastisitasnya. Hazelnut juga baik untuk anemia, varises, tromboflebitis, dan penyakit kapiler. Dengan kata lain, manfaat kacang hazel untuk berbagai gangguan pada fungsi jaringan pembuluh darah memang tidak bisa dipungkiri.
Hazelnut akan dengan sempurna mengatasi tugas membersihkan tubuh dan terutama hati. Kemampuan kacang untuk mencegah pembentukan dan penyebaran proses pembusukan di dalam tubuh dikenal.
Para ahli mengatakan bahwa manfaat hazelnut sangat berharga untuk memperbesar kelenjar prostat dan sebagai agen imunostimulan. Selain itu, pasien diabetes sering disarankan untuk memasukkan produk ini ke dalam menu makanannya karena kandungan karbohidratnya yang rendah.
Data penelitian menunjukkan bahwa paclitaxel (zat anti kanker) yang terkandung dalam hazelnut efektif dalam mencegah kanker.
Penyembuh dan penyembuh yang menggunakan resep pengobatan tradisional menganjurkan agar ibu menyusui makan hazelnut untuk produksi ASI, dan untuk orang lain, untuk mencegah pembentukan gas di usus, dan menghilangkan batu ginjal. Campuran kacang tumbuk dengan air membantu mengatasi penyakit bronkopulmonalis, dan dengan tambahan madu dapat meningkatkan kondisi rematik dan anemia. Minyak kenari digunakan untuk epilepsi dan cacing gelang.
Sifat berbahaya dari hazelnut
Bahaya hazelnut dalam banyak kasus dikaitkan dengan konsumsinya yang berlebihan. Ini sepenuhnya dikontraindikasikan pada anak-anak dengan penyakit ginjal kronis, serta dengan bentuk diabetes yang parah.
Jika norma harian 30-50 g diamati, bahaya hazelnut diminimalkan. Namun, jika dosisnya berulang kali dilampaui, sakit kepala bisa terjadi akibat terjadinya vasospasme di lobus frontal otak.
Selain itu, keberadaan khasiat hazelnut tidak dapat dijamin saat membeli kacang tanpa cangkang. Dalam kemiri, tanpa cangkang, proses penguraian nutrisi dan vitamin terjadi cukup cepat, yang menyebabkan hilangnya sifat menguntungkannya.
Terakhir, penting untuk diketahui bahwa disarankan untuk menyimpan kacang tidak lebih dari enam bulan, jika tidak maka kacang juga akan kehilangan semua properti yang membuatnya dihargai. Hazelnut tidak akan berbahaya, namun kegunaannya akan berhenti.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
