Ikan salmon
Ikan salmon merupakan perwakilan ikan predator dari famili Salmon. Karena klasifikasi yang rumit dalam nama ikan dari famili ini, sering terjadi kebingungan. Di satu sisi, istilah ini terdapat pada nama umum salmon Noble dan Pasifik, di sisi lain, famili tersebut mencakup ikan trout, chum salmon, dan omul, yang seringkali termasuk dalam definisi “salmon”. Tapi sebenarnya salmon kita sebut salmon saat bertelur.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 208 kkal?
| Berjalan | 52 menit |
| Jogging | 23 menit |
| Renang | 17 menit |
| Sepeda | 30 menit. |
| Aerobik | 42 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 69 menit |
Tubuh salmon memanjang, panjang 50 hingga 150 cm, diratakan dari samping. Moncong sempit diperpanjang ke depan. Sisik ikan kecil, abu-abu biru di bagian belakang, keperakan di bagian samping dengan bintik-bintik kecil hitam tipis. Perut salmon berwarna putih keperakan, siripnya berwarna abu-abu tua. Berat satu individu dapat berkisar dari 5 hingga 35 kg.
Salmon menghabiskan sebagian besar hidupnya di laut, bermigrasi untuk bertelur di sungai air tawar. Sebelumnya, karena dagingnya yang sangat enak, salmon diklasifikasikan sebagai spesies ikan komersial yang mahal, tetapi sekarang budidaya ikan ini di peternakan ikan telah dilakukan, dan harganya menjadi jauh lebih terjangkau. Dan penikmat rasa ikan salmon mengatakan bahwa rasa dan khasiat ikan salmon yang ditangkap di alam dan ditanam di waduk buatan masih sangat berbeda.
Manfaat ikan salmon
Salmon kaya akan fosfor, yang berperan penting dalam membangun dan memelihara kekencangan tulang dan gigi. Fosfor berperan serta dalam reaksi pembangkitan energi dalam tubuh, dan karena itu bertanggung jawab untuk menjaga kesehatan dan vitalitas. Sebagai bagian dari sistem penyangga fosfat darah, ia mengatur keseimbangan asam-basa.
Kandungan kalsium, magnesium, potasium, natrium yang cukup besar dalam ikan ini juga sangat menentukan manfaat ikan salmon bagi tubuh. Elemen jejak ini memainkan peran penting dalam berbagai reaksi biokimia. Di antara elemen jejak dalam daging salmon, perlu juga diperhatikan yang penting seperti besi, mangan, selenium, seng dan tembaga.
Sifat menguntungkan dari salmon juga ditentukan oleh komposisi vitaminnya yang kaya. Ini mengandung hampir semua vitamin B, serta banyak vitamin A.
Vitamin kelompok B bekerja secara saling bergantung, dalam kompleks, dengan kekurangan salah satunya, pengaruh vitamin lain mungkin tidak lengkap. Jadi kehadiran satu set lengkap vitamin dari kelompok ini membuat daging salmon semakin berharga. Mereka mendukung kesehatan sistem saraf, fungsi otak, pertahanan kekebalan tubuh, berpartisipasi dalam pembentukan hormon, dll.
100 g daging salmon mengandung 12 μg vitamin A. Merupakan antioksidan, dan juga penting untuk menjaga kesehatan kulit dan selaput lendir, untuk pembentukan pigmen visual di retina, untuk memperkuat kekebalan dan meningkatkan regenerasi sel.
Ikan salmon merupakan sumber penting asam lemak tak jenuh seperti omega-3 dan omega-6. Mereka tidak dibentuk dalam tubuh manusia, jadi mereka harus dikonsumsi bersama makanan. Asam ini menormalkan kerja jantung dan sistem vaskular, mengurangi kemungkinan iskemia, mengatur pembentukan sel darah, dan menormalkan otak. Manfaat salmon bagi kesehatan bagi orang tua sangat penting. Menurut beberapa laporan, salmon dapat mengurangi kemungkinan terkena Alzheimer dan kanker. Jadi itu tepat disebut produk anti penuaan.
Kontraindikasi untuk salmon
Ikan yang ditangkap dari laut tidak dianjurkan untuk ibu hamil dan menyusui. Faktanya adalah bahwa selama hidup ikan salmon di laut, merkuri dan garam dari logam berat terakumulasi di dalamnya, yang dapat berdampak buruk pada janin. Dalam hal ini, salmon “liar” dapat berhasil diganti dengan spesimen yang ditanam di peternakan ikan.
Salmon adalah ikan merah yang jarang membuat orang alergi. Orang dengan disposisi alergi harus berhati-hati saat mengonsumsi produk darinya.
Kandungan kalori ikan salmon sekitar 142 kkal per 100 g daging. Hidangan berbahannya sangat memuaskan, memiliki rasa yang enak dan cepat memuaskan rasa lapar. Namun mengingat kandungan ikan salmon yang tinggi kalori, maka harus dibatasi pada makanan orang gemuk.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
